| Edição | Título | |
| v. 13, n. 1 (2018) | ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS CONGELADOS E READY TO HEAT VERSUS TENDÊNCIA DE SAÚDE E BEM-ESTAR EM PORTO ALEGRE, RIO GRANDE DO SUL | Resumo PDF PDF (English) |
| Jéssica Petersen Kruel, Poliana Deyse Gurak, Monica Concha-Amin | ||
| v. 16 (2021) | Fichas Técnicas de Preparações Regionais como instrumento para preservação da identidade cultural | Resumo PDF PDF (English) |
| Jamille Góes da Conceição, Ana Gabriela de Freitas Barbosa, Isabella de Matos Mendes da Silva, Fernanda Freitas, Valéria Macedo Almeida Camilo | ||
| v. 16 (2021) | Fatores associados ao consumo de alimentos segundo o grau de processamento na Atenção Primária à Saúde | Resumo PDF PDF (English) |
| Patrícia Pereira de Almeida, Gabriela Amorim Pereira, Mariane Alves Silva, Raquel Maria Amaral Araújo, Luciana Moreira Lima, Bruno David Henriques | ||
| v. 15 (2020) | Padrões alimentares de mulheres em idade reprodutiva: realidade na Zona da Mata nordestina | Resumo PDF PDF (English) |
| Maria Laura Siqueira de Souza Andrade, Raquel Canuto, Juliana Souza Oliveira, Silvia Patrícia Oliveira Silva Bacalhau, Fernanda Cristina Lima Pinto Tavares, Pedro Israel Cabral de Lira, Vanessa Sá Leal | ||
| v. 13, n. 1 (2018) | NÍVEL DE CONHECIMENTO, ATITUDES E PRÁTICAS DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO | Resumo PDF PDF (English) |
| Hiara Zanoni Pagotto, Ludmilla Gonçalves Espíndula, Alyne Gomes da Vitória, Maria Clara de Moraes Motta Machado, Jackline Freitas Brilhante de São José | ||
| v. 9 (2014): SUPLEMENTO TEMÁTICO "ATENÇÃO ÀS NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS NO SUS" | PRÁTICAS EDUCATIVAS NA PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL PARA AS PESSOAS COM DOENÇA FALCIFORME | Resumo PDF PDF (English) |
| Jorginete de Jesus Damião Trevisani, Marta Citelli dos Reis, Pilar Silva Raphael Mataratzis, Karen Cordovil, Ana Cecilia Freitas, Débora Lemos Lino, Juliana Omena, Cláudia dos Santos Cople-Rodrigues | ||
| v. 13, n. 4 (2018) | ESTUDO COMPARATIVO ENTRE INGREDIENTES, COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E PREÇOS DE IOGURTES GREGOS E CONVENCIONAIS COMERCIALIZADOS EM UM SUPERMERCADO DE REDE NACIONAL DO BRASIL | Resumo PDF-Port / PDF-Eng / (English) |
| Valéria Marques Benatti, Dhara Bianca Furlanetto Ramalho, Caroline Camila Moreira | ||
| v. 13, n. 4 (2018) | PROGRAMA BANCO DE ALIMENTOS DO SERVIÇO SOCIAL DO COMÉRCIO EM PERNAMBUCO: UMA ABORDAGEM SISTÊMICA | Resumo PDF-Port / PDF-Eng / (English) |
| Maria Josiane de Lima Guedes, Tales Wanderley Vital, Almir Silveira Menelau, José Marcione da Costa | ||
| v. 11, n. 1 (2016) | AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS À BASE DE CEREAIS PARA A ALIMENTAÇÃO DE LACTENTES E CRIANÇAS NA PRIMEIRA INFÂNCIA | Resumo PDF PDF (English) |
| Leontina Fernandes Britto, Antônio de Pádua Valença da Silva, Luana Guabiraba Mendes, Stella Regina Arcanjo Medeiros | ||
| v. 15 (2020) | Instrumentos para avaliar o comportamento alimentar de crianças e adolescentes | Resumo PDF PDF (English) |
| Helen Freitas D'avila, Samira da Cás, Elza Daniel de Mello | ||
| v. 9, n. 3 (2014) | INGESTÃO ALIMENTAR DE PACIENTES COM DOENÇA CELÍACA NO AMBULATÓRIO DE GASTROENTEROLOGIA PEDIÁTRICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS | Resumo PDF PDF (English) |
| Marina Magalhães de Sousa-e-Silva, Magda Bahia, Romero Tavares Alves, Francisco José Penna | ||
| v. 13, n. 3 (2018) | INADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS ALERGÊNICOS: RISCO PARA INDIVÍDUOS COM HIPERSENSIBILIDADE ALIMENTAR | Resumo PDF-Port / PDF-Eng / (English) |
| Camila Cristina Santos de Miranda, Larissa Lovatto Amoriin Gama | ||
| v. 12, n. 4 (2017) | A CONSTITUIÇÃO DE UMA COZINHA SOLIDÁRIA, O APROVEITAMENTO DE PERDAS PÓS-COLHEITA E A SEGURANÇA DE ALIMENTOS: AVANÇOS E DESAFIOS NO ENFRENTAMENTO DA VULNERABILIDADE SOCIAL | Resumo PDF PDF (English) |
| Juçara Alvarindo Brito Soledade, Ryzia de Cassia Vieira Cardoso, Lara Conceição Campos Pena, Karla Vila Nova de Araújo Figueirêdo, Tereza Cristina de Oliveira e Oliveira | ||
| v. 16 (2021) | Efeito de cinco modelos de rotulagem nutricional frontal no tempo para escolhas alimentares entre brasilienses | Resumo PDF PDF (English) |
| Ananda Silva Polari, Luisete Bandeira, Jéssica Pedroso, Muriel Bauermann Gubert, Natacha Toral | ||
| v. 15 (2020) | Análise dos conteúdos de alimentação e nutrição nos livros didáticos de Ciências do ensino fundamental da rede pública de ensino | Resumo PDF PDF (English) |
| Milena Magalhães de Lima, Natacha Toral | ||
| v. 15 (2020) | Avaliação das boas práticas em restaurantes do município de Joinville, Santa Catarina | Resumo PDF PDF (English) |
| Renata Carvalho Oliveira, Rosinei de Assis da Silveira, Rafaella Mafra | ||
| v. 13, n. 4 (2018) | CONOCIMIENTO Y PERCEPCIONES SOBRE LA LECTURA DE LA ETIQUETA DE LOS ALIMENTOS: ESTUDIO DE UN CASO EN URUGUAY | Resumo PDF-Esp / (Español (España)) PDF-Eng / (English) |
| Laura Raggio, Valeria Berrondo | ||
| v. 9, n. 2 (2014) | PERSPECTIVAS DO FORNECIMENTO DE PRODUTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PARA OS EQUIPAMENTOS PÚBLICOS DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO DISTRITO FEDERAL | Resumo PDF PDF (English) |
| Giselle Silva Garcia, Elisabetta Recine | ||
| v. 10, n. 2 (2015) | DESPERDÍCIO ALIMENTAR E SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR COM O SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DA ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DE COIMBRA, PORTUGAL | Resumo PDF PDF (English) |
| Joana Gonçalves Carvalho, João Pedro Marques Lima, Ada Margarida Correia Nunes da Rocha | ||
| v. 10, n. 2 (2015) | ESTUDO COMPARATIVO DA COUVE MINIMAMENTE PROCESSADA E IN NATURA, SEGUNDO ASPECTOS DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICA | Resumo PDF PDF (English) |
| Kécia Rejany Da Silva Batista Santos, Cleide Novais Da Silva Teixeira, Nivaldo Morais Viana Júnior, Renata Ferreira Santana, Adriana da Silva Miranda, Rita Graziella Coutinho | ||
| v. 17 (2022) | Oferta de alimentos ultraprocessados nas dietas pediátricas hospitalares para crianças maiores de dois anos em um hospital universitário | Resumo PDF PDF (English) |
| Kahena Zarth, Ester Zoche, Thais Ortiz Hammes, Vera Lucia Bosa | ||
| v. 9, n. 1 (2014) | ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS FONTES DE SÓDIO UTILIZADOS NO PREPARO DE REFEIÇÕES EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE CHAPECÓ-SC | Resumo PDF PDF (English) |
| Lúcia Chaise Borjes, Fernan Junior Tasca, Patrícia Eliza Zamprogna | ||
| v. 16 (2021) | Associação entre comer intuitivo e consumo alimentar no diabetes tipo 2: um estudo baseado na classificação NOVA | Resumo PDF PDF (English) |
| Fabíola Lacerda Pires Soares, Mariana Herzog Ramos, Monica Cattafesta, Luciane Bresciani Salaroli | ||
| v. 15 (2020) | Escolhas alimentares entre as beneficiárias do programa Bolsa Família | Resumo PDF PDF (English) |
| Tatiana Ramos da Rocha, Joceli Souza Santos, Maria Luiza Amorim Sena Pereira, Debora Cruz Porcino, Marlus Henrique Queiroz Pereira | ||
| v. 13, n. 4 (2018) | PRÁTICAS ALIMENTARES DE AGRICULTORES FAMILIARES NO MUNICÍPIO DE PETRÓPOLIS-RJ | Resumo PDF-Port / PDF-Eng / (English) |
| Nichole Ramos da Silva, Aline Gaudard e Silva de Oliveira | ||
| v. 9, n. 4 (2014) | QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE REFRESCOS COMERCIALIZADOS NOS MUNICÍPIOS DE BARRA MANSA E VOLTA REDONDA-RJ | Resumo PDF PDF (English) |
| Desiane de Carvalho Moresi Brum, Margareth Lopes Galvão Saron, Elton Bicalho de Souza, Lívia Martinez Abreu Soares Costa, Aline Cristina Teixeira Mallet | ||
| v. 8 (2013): SUPLEMENTO TEMÁTICO "CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO" | O PUERPÉRIO E SUA DIMENSÃO SOCIOCULTURAL NA PERSPECTIVA DE MULHERES MORADORAS DA REGIÃO DE MANGUINHOS - RIO DE JANEIRO, RJ | Resumo PDF PDF (English) |
| Mirian Ribeiro Baião, Marta Santos, Beatriz Della Líbera, Raphaela Machado | ||
| v. 13, n. 1 (2018) | ALIMENTOS ORGÂNICOS E/OU AGROECOLÓGICOS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM MUNICÍPIOS DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL | Resumo PDF PDF (English) |
| Letiane de Souza Machado, Fernanda Camboim Rockett, Gabriela Cheuiche Pires, Rafaela da Silveira Corrêa, Ana Beatriz Almeida de Oliveira | ||
| v. 9, n. 2 (2014) | CONSUMO DE ALIMENTOS ENTRE ADOLESCENTES DE UM ESTADO DO NORDESTE BRASILEIRO | Resumo PDF PDF (English) |
| Maylla Luanna Barbosa Martins, Sueli Rosina Tonial, Mônica Elinor Alves Gama, Thaynara Helena Ribeiro e Silva, Juliana Menezes Ribeiro, Janaina Maiana Abreu Barbosa | ||
| v. 9, n. 4 (2014) | AVALIAÇÃO DAS ROTULAGENS E INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DOS PÃES INTEGRAIS: FIBRAS, SÓDIO E ADEQUAÇÃO COM A LEGISLAÇÃO VIGENTE | Resumo PDF PDF (English) |
| Vadete Carla Pissaia da Silva, Carin Weirich Gallon, Heloísa Theodoro | ||
| v. 9, n. 1 (2014) | UMA ABORDAGEM SOBRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DE ALIMENTOS VEGETAIS E BEBIDAS | Resumo PDF PDF (English) |
| Maria de Lourdes Reis Giada | ||
| v. 10, n. 1 (2015) | PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS MENORES DE CINCO ANOS QUE FREQUENTARAM UM BERÇÁRIO INSTITUCIONAL | Resumo PDF PDF (English) |
| Andressa Gomes Barros Felizola, Rita de Cássia Coelho de Almeida Akutsu, Amanda Branquinho Silva, Karin Eleonora de Oliveira Sávio | ||
| v. 10, n. 1 (2015) | TAMANHO DA PORÇÃO E GORDURA TRANS: OS RÓTULOS DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS BRASILEIROS ESTÃO ADEQUADOS? | Resumo PDF PDF (English) |
| Nathalie Kliemann, Mariana Vieira dos Santos Kraemer, Bruna Maria Silveira, David Alejandro González-Chica, Rossana Pacheco da Costa Proença | ||
| v. 9, n. 3 (2014) | PADRONIZAÇÃO DE DIETAS ENTERAIS NÃO INDUSTRIALIZADAS PARA USO DOMICILIAR: A EXPERIÊNCIA DE CAMPINAS | Resumo PDF PDF (English) |
| Marina Borelli, Márcia Josefa Lima de Sá Carneiro, Daniela Arengui, Semíramis Martins Álvares Domene | ||
| v. 13, n. 2 (2018): Temático "IMAGENS E DISCURSOS SOBRE CORPOS, FAMÍLIAS E SUBJETIVIDADES" | ACESSO À FRUTAS E HORTALIÇAS EM ÁREAS PERIFÉRICAS DA REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO PAULO | Resumo PDF (Port) PDF (Eng) (English) |
| Mariana Tarricone Garcia, Jessica Vaz Franco, Christiane Gasparini Araújo Costa, Cláudia Maria Bógus | ||
| v. 17 (2022) | Análise de preparações vegetarianas produzidas e ofertadas em um restaurante universitário | Resumo PDF PDF (English) |
| João Felipe de Almeida Fonseca, Michelly de Araújo Marques, Lívia Bollis Campagnaro, Loise Nascimento dos Santos, Letícia Rangel Pereira, Oscar Geovanny Enriquez-Martinez, Daniela Alves Silva | ||
| v. 12, n. 3 (2017): NÚMERO TEMÁTICO "ENSINO, CIÊNCIA E SAÚDE: PERSPECTIVAS CRÍTICAS" | QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA COMIDA DE RUA DE BELO HORIZONTE, MINAS GERAIS | Resumo PDF PDF (English) |
| Marlene Azevedo Magalhães Monteiro, Daniella Bruno Dutra, Flávia Alcantara Torres, Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Rita de Cássia Ribeiro, Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia | ||
| v. 13, n. 4 (2018) | AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS E INGREDIENTES DECLARADOS NOS RÓTULOS DE PÃES INTEGRAIS COMERCIALIZADOS NAS PRINCIPAIS REDES DE SUPERMERCADOS DE BELÉM - PARÁ | Resumo PDF-Port / PDF-Eng / (English) |
| José Maria do Nascimento, Aline Ozana de Souza | ||
| v. 17 (2022) | Cantinas escolares saudáveis no Rio Grande do Sul, Brasil: diagnóstico e adequação à legislação | Resumo PDF PDF (English) |
| Mariana Balestrin, Carla Cristina Bauermann Brasil, Vanessa Ramos Kirsten, Mario Bernardes Wagner | ||
| v. 15 (2020) | Conhecimento e uso de rótulos nutricionais por consumidores | Resumo PDF PDF (English) |
| Ana Carolina Bail Morais, Lize Stangarlin-Fiori, Renata Labronici Bertin, Caroline Opolski Medeiros | ||
| v. 14 (2019) | ESTIMATIVA DO PADRÃO ALIMENTAR DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO DE UMA UNIVERSIDADE ESTADUAL NO RIO DE JANEIRO, BRASIL | Resumo PDF-PORT PDF-ENG (English) |
| Haydée Serrão Lanzillotti, Maria Elisa Barros, Leticia da Silva Jesus, Rebeca Regly Marchitto, Emilson Souza Portella, Eliane Abreu Soares | ||
| v. 10, n. 1 (2015) | CARACTERIZAÇÃO DO COMÉRCIO AMBULANTE DE ALIMENTOS EM BELO HORIZONTE-MG | Resumo PDF PDF (English) |
| Marlene Azevedo Magalhães Monteiro | ||
| v. 12, n. 2 (2017) | MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA BANCOS DE ALIMENTOS: A PERSPECTIVA DE UMA NOVA CONSTRUÇÃO | Resumo PDF PDF (English) |
| Natália Ferreira de Paula, Luana de Assis, Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Islandia Bezerra | ||
| v. 12, n. 4 (2017) | INGESTÃO ALIMENTAR ENTRE UNIVERSITÁRIOS: ALIMENTOS PROTETORES VERSUS ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS | Resumo PDF PDF (English) |
| Samantha Bittencourt Mescoloto, Simone Caivano, Monique Hashiyama Duarte, Semíramis Martins Álvares Domene | ||
| v. 13, n. 4 (2018) | AVALIAÇÃO QUANTITATIVA DOS COPOS DESCARTÁVEIS E RESTOS ALIMENTARES GERADOS PELOS USUÁRIOS DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO | Resumo PDF-Port / PDF-Eng / (English) |
| Clara Lira Araujo, Fernanda Marinho Pires, Maristela Soares Lourenço, Lúcia Rosa Carvalho | ||
| v. 12, n. 2 (2017) | CONFLITOS DE INTERESSES NAS ESTRATÉGIAS DA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA PARA AUMENTO DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E OS EFEITOS SOBRE A SAÚDE DA POPULAÇÃO BRASILEIRA | Resumo PDF PDF (English) |
| Simone Caivano, Renata Fagundes Lopes, Ana Lydia Sawaya, Semíramis Martins Álvares Domene, Paula Andrea Martins | ||
| v. 16 (2021) | Tempero à base de ervas como estratégia para redução da oferta de sódio para comensais de uma unidade de alimentação e nutrição | Resumo PDF PDF (English) |
| André Eduardo da Silva Júnior, Mateus de Lima Macena, Laura Beatriz Carvalho Melo do Nascimento, Bruna Merten Padilha, Thaysa Barbosa Cavalcante Brandão | ||
| v. 15 (2020) | Classificação de alimentos NOVA: comparação do conhecimento de estudantes ingressantes e concluintes de um curso de Nutrição | Resumo PDF PDF (English) |
| Bruna Menegassi, Carla Maiara Lopes Cardozo, Fernanda Ramos Langa, Caroline Camila Moreira, Verônica Gronau Luz | ||
| v. 11, n. 2 (2016) | OFERTA DE SÓDIO ORIUNDO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS EM RESTAURANTES INSTITUCIONAIS | Resumo PDF PDF (English) |
| Adriana Maria de Oliveira Brito, Mônica Glória Neumann Spinelli | ||
| v. 15 (2020) | Compra e venda de alimentos orgânicos para a alimentação escolar: dificuldades e estratégias de superação | Resumo PDF PDF (English) |
| Marina Pizzi, Suellen Secchi Martinelli, Rafaela Karen Fabri, Panmela Soares, Suzi Barletto Cavalli | ||
| v. 13, n. 4 (2018) | CONSUMO DE SÓDIO EM INDIVÍDUOS COM SÍNDROME METABÓLICA: UM ESTUDO BASEADO NO TEOR DE SÓDIO DA DIETA E ALIMENTOS-FONTE | Resumo PDF-Port / PDF-Eng / (English) |
| Giovanna Melo de Carvalho, Jainara da Silva Soares, Erika Paula Silva Freitas, Josivan Gomes Lima, Severina Carla Vieira Cunha Lima, Karine Cavalcanti Maurício Sena Evangelista | ||
| v. 11, n. 2 (2016) | PISTAS IMPLÍCITAS E OBESIDADE: ESTRATÉGIAS DE PROTEÇÃO CONTRA O MARKETING DE ALIMENTOS | Resumo PDF PDF (English) |
| Isabel Antunes David, Laura Krutman, Jéssica Rocha de Andrade, Renata Lopes Araújo, Filipe Braga, Fábio da Silva Gomes, Mirtes Garcia Pereira, Leticia de Oliveira, Sonia Gleiser, M. Carmen Fernández-Santaella, Rafael Delgado, Eliane Volchan | ||
| v. 15 (2020) | Evolução dos livros de culinária brasileiros e sua relação com o cozinhar na contemporaneidade | Resumo PDF PDF (English) |
| Ester Pinter Cordeiro, Luíza Reis Amaral Fonseca, Rita de Cássia Ribeiro, Márcia Maia Sathler | ||
| v. 9, n. 4 (2014) | AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE CARDÁPIOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO LOCALIZADA EM VITÓRIA-ES | Resumo PDF PDF (English) |
| Jackline Freitas Brilhante São José | ||
| v. 11, n. 4 (2016) | DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS À BASE DE GRÃOS DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS | Resumo PDF PDF (English) |
| Marjana Radünz, Júlia Nickel, Márcia Arocha Gularte, Elizabete Helbig | ||
| v. 17 (2022) | A educação alimentar e nutricional como estratégia para redução do desperdício de alimentos em escolas públicas de ensino fundamental | Resumo PDF PDF (English) |
| Talita Balansin Rigon, Larissa Valério Cordeiro, Julicristie Machado Oliveira, Caroline Dario Capitani | ||
| v. 16 (2021) | Elaboração e avaliação da adequação nutricional de papas principais de misturas múltiplas preparadas com alimentos regionais | Resumo PDF PDF (English) |
| Maria Jéssica de Almeida Souza, Bruna Yhang da Costa Silva, Virna Luiza de Farias | ||
| v. 9, n. 2 (2014) | COMPOSIÇÃO DOS CARDÁPIOS ESCOLARES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO DE TRÊS MUNICÍPIOS DA REGIÃO SUL DO BRASIL: UMA DISCUSSÃO PERANTE A LEGISLAÇÃO | Resumo PDF PDF (English) |
| Suellen Secchi Martinelli, Panmela Soares, Rafaela Karen Fabri, Vanessa Mello Rodrigues, Michele Vieira Ebone, Suzi Barletto Cavalli | ||
| v. 9, n. 4 (2014) | PRODUÇÃO CIENTÍFICA SOBRE ALIMENTOS FUNCIONAIS: UMA ANÁLISE DAS PUBLICAÇÕES BRASILEIRAS ENTRE 2007 E 2013 | Resumo PDF PDF (English) |
| Ítalo de Paula Casemiro, Paula Ramos | ||
| v. 9 (2014): SUPLEMENTO TEMÁTICO "ATENÇÃO ÀS NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS NO SUS" | FRAGILIDADES DA ATENÇÃO À SAÚDE DE PESSOAS CELÍACAS NO SUS: A PERSPECTIVA DO USUÁRIO | Resumo PDF PDF (English) |
| Flavia de Anastacio de Paula, Juliana Crucinsky, Raquel Benati | ||
| v. 9, n. 3 (2014) | AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE HORTIFRÚTIS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÃO | Resumo PDF PDF (English) |
| Leysse Lourenço Lacerda, Bárbara Cristina Alves Saraiva, Yolanda Lage Silva, Márcia Regina Pereira Monteiro | ||
| v. 16 (2021) | Aquafaba proveniente da cocção do grão-de-bico (Cicer arietinum L.): características químicas, padronização do uso e aplicação culinária | Resumo PDF PDF (English) |
| Marina Domingues Landert, Caroline Xavier Zaminelli, Caroline Dário Capitani | ||
| v. 11, n. 2 (2016) | A CRIATIVIDADE DOS CHEFES DE COZINHA E O CONSUMO MODERNO DA GASTRONOMIA | Resumo PDF PDF (English) |
| Rita Cássia Ribeiro, Rita Cássia Marques, Edgar Gastón Jacobs Flores Filho | ||
| v. 11 (2016): Suplementar 1 | DESENVOLVIMENTO DE UM QUESTIONÁRIO DE FREQUÊNCIA ALIMENTAR PARA POPULAÇÕES QUILOMBOLAS DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL | Resumo PDF PDF (English) |
| Mariana Espinoza Rivas, Pauline Müller Pacheco, Fernanda Souza de Bairros, Marilda Borges Neutzling | ||
| v. 17 (2022) | Conhecimento em boas práticas e percepção de risco sanitário em manipuladores de alimentos de um hospital público | Resumo PDF PDF (English) |
| Rosevane de Oliveira Cunha, Aline dos Santos Garcia-Gomes, Simone Alves | ||
| v. 16 (2021) | Globalização e Processamento de Alimentos: Consumo Alimentar no Nordeste Brasileiro | Resumo PDF PDF (English) |
| Catarine Santos da Silva, Marilia de Carvalho Lima, Cintia Chaves Curioni, Poliana Coelho Cabral, Veronica Ileana Hidalgo Villareal, Flávio Luiz Schieck Valente, Pedro Israel Cabral de Lira, Malaquias Batista Filho | ||
| v. 13, n. 4 (2018) | ACEITABILIDADE DE BARRA DE CEREAL FONTE DE PROTEÍNA E VITAMINA B12 POR OVO-LACTO-VEGETARIANOS | Resumo PDF-Port / PDF-Eng / (English) |
| Valdirene Francisca Neves Santos, Thatyane Costa | ||
| v. 16 (2021) | Qualidade da dieta de idosas não institucionalizadas de uma capital do sul do Brasil: baixo consumo de gorduras saturadas, sódio, cereais integrais e de gorduras cardio-protetoras | Resumo PDF PDF (English) |
| Luciana Peixoto Franco, Sandra Patricia Crispim, Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker | ||
| v. 10, n. 2 (2015) | AVALIAÇÃO DAS TEMPERATURAS DOS ALIMENTOS DURANTE O PREPARO E DISTRIBUIÇÃO EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE BELO HORIZONTE-MG | Resumo PDF PDF (English) |
| Aline Oliveira Penedo, Renata Barreto de Jesus, Simone das Chagas Ferreira Silva, Marlene Azevedo Magalhães Monteiro, Rita de Cássia Ribeiro | ||
| v. 14 (2019): Temático “Aleitamento materno, alimentação complementar e saúde” | VARIÁVEIS ASSOCIADAS AO CONSUMO DE ALIMENTOS NÃO SAUDÁVEIS POR CRIANÇAS DE 6 A 23 MESES DE IDADE DE UMA CIDADE DO INTERIOR DO PARANÁ | Resumo PDF-PORT PDF-ENG (English) |
| Paula Chuproski Saldan, Débora Falleiros de Mello | ||
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e-ISSN: 2238-913X
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