FOOD CONSUMPTION AMONG ADOLESCENTS FROM A NORTHEASTERN STATE OF BRAZIL
DOI:
https://doi.org/10.12957/demetra.2014.9693Keywords:
estado nutricional, consumo de alimentos e adolescentes.Abstract
Objective: Investigate food consumption by adolescents fromthe state of Maranhão, Brazil, particularly focusing on regionalfood consumption. Methods: This is a descriptive study withdata from a population-based research conducted in 2007/2008in the state of Maranhão with a sample of 1,399 adolescents,who were demographically and nutritionally investigated anddiagnosed by body mass index, using criteria of the WorldHealth Organization (2007). Food intake was evaluated througha Food Frequency Questionnaire (validated to guarantee theinclusion of regional food). Results: Most adolescents had lowincome (minimum wage or below - 42.5%). There were 12%overweight, 4.6% underweight, and 4.2% obese adolescents inthe sample. Food types most frequently consumed by adolescentson a daily basis were coffee (82.3%), rice (77.2%), margarine andbutter (50.8%), beans (50.6%), cassava flour (47.3%) and bread(40.1%). Fruits, vegetables, meats and eggs, and dairy productshad low frequency of daily consumption, and so did foods thatare usually preferred by teenagers, such as sugar, other sweetsand fast food. There was also low consumption of regionalfoods, e.g. fruit (bacuri, cupuassu, jicara), vegetables (roselle,cuxá), tubers (cassava, tapioca) and meat (crab). Conclusion: Foodintake by adolescents in the state of Maranhão is considered tobe dull, with lack of nutrients, possibly due to the low income ofthe population. Therefore, intervention is required to expandconsumption of nutrient-rich regional foods, in order to avoidjeopardizing their health.
DOI: http://dx.doi.org/10.12957/demetra.2014.9693
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