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Found 166 items.

  • Caminhos para articulação da Educação Alimentar e Nutricional com o currículo escolar: relato de experiência no contexto do ensino fundamental

    Ana Beatriz Macêdo Venâncio dos Santos, Guilherme Silva Freire de Souza, Ilis Nogueira Mendonça, Larissa Ferreira Tavares Nonato, Maria das Graças Diniz Alves, Maria dos Aflitos Soares de Oliveira, Raymme Ramos de Araújo, José Douglas Bernardino Domingos, Jhulia Evilys Dias da Silva, Lucas Moura Rodrigues, Thalia Amannara Melo da Costa, Poliana de Araújo Palmeira
    e56719
    2021-07-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.56719

  • Marcadores de consumo alimentar de crianças com até cinco anos de idade vivendo em abrigos na cidade de Fortaleza, Ceará

    Adriana César da Silveira, Álvaro Jorge Madeiro Leite, Poliana Coelho Cabral, Antônio Brazil Viana Júnior, Pedro Israel Cabral de Lira
    e55015
    2021-05-30
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.55015

  • Mapeamento das ações de educação em saúde, alimentação e nutrição no período de distanciamento social pela pandemia de Covid-19

    Raphaella Leão Marra, Milena Serenini Bernardes, Camila Maciente Souza, Maysa Helena de Aguiar Toloni
    e54340
    2021-07-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.54340

  • Aceitabilidade de preparações culinárias com ora-pro-nóbis por escolares atendidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar

    Sophia Izzo, Semíramis Martins Álvares Domene
    e53372
    2021-01-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.53372

  • Recomendações alimentares e nutricionais para o Programa Nacional de Alimentação Escolar: uma análise da história recente

    Roberta Lamonatto Taglietti, Carla Rosane Paz Arruda Teo
    e52101
    2021-01-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.52101

  • Aceitabilidade e fatores associados ao consumo dietético em pacientes diabéticos de um hospital público universitário

    Ana Eloísa Machado Rigo, Virgílio José Strasburg, Jéferson Ferraz Goularte, Mariana Escobar, Ana Maria Keller Jochims
    e51595
    2020-10-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.51595

  • Percepção dos nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar sobre educação alimentar e nutricional

    Priscila Sousa Oliveira dos Santos, Vivian Carla Honorato dos Santos de Carvalho
    e51296
    2021-03-16
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.51296

  • Influências socioculturais e parentais nas práticas alimentares no primeiro ano de vida: estudo qualitativo com mães de crianças menores de dois anos

    Renata Albino Jerônimo, Michelle Delboni dos Passos Quinteiro, Inês Rugani Ribeiro de Castro
    e51145
    2021-03-16
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.51145

  • Ambiente alimentar em um campus universitário: desenvolvimento e análise de instrumento para avaliação de estabelecimentos comerciais

    Camila Batista Rodrigues, Luana Silva Monteiro, Nilma Morcerf de Paula, Rosângela Alves Pereira
    e51139
    2021-01-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.51139

  • (In)segurança alimentar e disponibilidade domiciliar de alimentos de moradores da região norte do Estado do Tocantins

    Ligia da Silva Cantanhêde, Rafaella Lemos Alves, Eloise Schott
    e51091
    2021-04-27
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.51091

  • Caracterização do perfil alimentar e nutricional dos sobreviventes de câncer de cavidade oral e grau de adesão às recomendações de prevenção ao câncer emitidas pelo Fundo Mundial de Pesquisa de câncer e Instituto Americano de Pesquisa de câncer

    Gislaine Barbosa Bezerra, Renata Brum Martucci, Cristiane Ferreira Rodrigues
    e50755
    2021-01-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.50755

  • Construção, desenvolvimento e avaliação de ações educativas via Mobile Health com foco na redução do consumo de sódio em uma instituição de ensino

    Izabelly Larissa Rocha Dias Teixeira, Raquel Teixeira Costa, Haysla Xavier Martins, Aline Silva Porto, Maria del Carmen Bisi Molina
    e49720
    2020-10-31
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.49720

  • Identificando elementos de empoderamento e autonomia nas escolhas alimentares em grupos de Educação Alimentar e Nutricional: uma pesquisa qualitativa

    Kellem Regina Rosendo Vincha, Bruna Zillesg Borges dos Santos, Viviane Laudelino Vieira, Ana Maria Cervato-Mancuso
    e49454
    2021-04-27
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.49454

  • Aplicação de uma planilha de controle de estoque em uma unidade de alimentação e nutrição

    Franciane Pereira da Silva, Alyne Batista da Silva Galdino, Pryscila Araújo de Goes
    e48364
    2020-08-31
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.48364

  • Compra e venda de alimentos orgânicos para a alimentação escolar: dificuldades e estratégias de superação

    Marina Pizzi, Suellen Secchi Martinelli, Rafaela Karen Fabri, Panmela Soares, Suzi Barletto Cavalli
    e47995
    2020-12-07
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.47995

  • Conhecimento de estudantes de Gastronomia acerca da doença celíaca

    Vanessa Silva Freitas, Martha Luisa Machado, Andréia Gonçalves Giaretta, Caroline Camila Moreira
    e47413
    2020-08-31
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.47413

  • Evolução dos livros de culinária brasileiros e sua relação com o cozinhar na contemporaneidade

    Ester Pinter Cordeiro, Luíza Reis Amaral Fonseca, Rita de Cássia Ribeiro, Márcia Maia Sathler
    e47370
    2020-12-07
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.47370

  • Controle de si e cuidado de si: uma reflexão sobre a ciência da nutrição

    Marcela Cristina Elias Villela, Elaine de Azevedo
    e47183
    2021-04-27
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.47183

  • Avaliação das boas práticas em restaurantes do município de Joinville, Santa Catarina

    Renata Carvalho Oliveira, Rosinei de Assis da Silveira, Rafaella Mafra
    e47036
    2020-12-07
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.47036

  • PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR: AVALIANDO O CONHECIMENTO POR PARTE DOS GESTORES ADMINISTRATIVOS E TÉCNICOS

    Lúcia Chaise Borjes, Janaína Santos de Lima
    107-119
    2014-05-03
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.6643

  • Comparação entre práticas relatadas da abordagem do baby-led weaning e a tradicional para a realização da alimentação complementar

    Viviane Laudelino Vieira, Bruna Angelo Lemes Vanicolli, Gill Rapley
    e46047
    2020-07-01
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.46047

  • Práticas alimentares de estudantes universitários da área da saúde, de acordo com as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira

    Bruna Carolina Rafael Barbosa, Nathalia Sernizon Guimarães, Waléria de Paula, Adriana Lúcia Meireles
    e45855
    2020-05-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.45855

  • Avaliação das propriedades psicométricas do Indicador de Qualidade para Cardápios da Alimentação Escolar – IQCAE

    Rafaella Guimarães Moraes Camargo, Daniel Henrique Bandoni, Semíramis Martins Álvares Domene
    e44277
    2020-10-01
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.44277

  • EFETIVIDADE DE FORMAÇÃO EM ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR PARA PROFISSIONAIS DE SAÚDE SOBRE AS PRÁTICAS ALIMENTARES DE CRIANÇAS MENORES DE UM ANO ATENDIDAS NA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO RIO DE JANEIRO

    Gabriela Bioni e Silva, Inês Rugani Ribeiro de Castro, Juliana Martins OLiveira, Silvia Cristina Farias
    e43801
    2019-12-08
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.43801

  • PREPARAÇÕES LÁCTEAS CONSUMIDAS NA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR: CARACTERIZAÇÃO E COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL SEGUNDO A PARTICIPAÇÃO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS

    Maria Cecilia Furtado, Inês Rugani Ribeiro de Castro, Ana Carolina Feldenheimer da Silva, Milena Miranda de Moraes
    e43765
    2019-11-27
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.43765

  • DESIGUALDADES SÓCIODEMOGRÁFICAS NA IDADE DE INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS NO PRIMEIRO ANO DE VIDA. ESTUDO CLaB- BRASIL

    Maiara Aparecida Mialich Almeida, Caroline de Barros Gomes, Michelly da Silva Alves, Maria Antonieta Barros Leite Carvalhaes
    e43615
    2019-11-14
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.43615

  • Escolhas alimentares entre as beneficiárias do programa Bolsa Família

    Tatiana Ramos da Rocha, Joceli Souza Santos, Maria Luiza Amorim Sena Pereira, Debora Cruz Porcino, Marlus Henrique Queiroz Pereira
    e43568
    2020-01-30
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.43568

  • CONHECIMENTOS E PRÁTICAS DOS PAIS DE CRIANÇAS DE 6 A 12 MESES SOBRE ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR: DESAFIOS PARA O CUIDADO EM SAÚDE

    Elizabeth Sorrentino, Sonia Isoyama Venancio
    e43550
    2019-11-12
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.43550

  • INDICADORES DE SAÚDE E NUTRIÇÃO DE CRIANÇAS MENORES DE DOIS ANOS DE IDADE: UMA REALIDADE PARA A IMPLANTAÇÃO DA ESTRATÉGIA AMAMENTA E ALIMENTA BRASIL NA ATENÇÃO BÁSICA DE GOVERNADOR VALADARES-MG

    Vinícius Vieira Benvindo, Áquila Agnes Dutra, Maria Aurea de Souza Menenguci, Nizia Araújo Vieira Almeida, Angélica Heringer Rodrigues, Pollyanna Costa Cardoso
    e43464
    2019-11-12
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.43464

  • Condições de ambiência em restaurantes comerciais

    Elaine Mateus de Araújo, Bianca Holanda Damasceno, Antônio Augusto Ferreira Carioca, Lia Silveira Adriano
    e43461
    2020-07-31
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.43461

  • DIÁLOGOS SOBRE ALIMENTAÇÃO NO PRIMEIRO ANO DE VIDA: PROPOSTA DE OFICINA EDUCATIVA COMO ESTRATÉGIA DE INCENTIVO A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

    Jane de Carlos Santana Capelli, Naiara Sperandio, Luana Silva Monteiro, Silvia Pereira, Thaina Lobato Calderoni, Rhaíssa Rocha Figueira, Fernanda Amorim de Morais Nascimento Braga
    e43384
    2019-11-27
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.43384

  • Década de Ação em Nutrição: reflexões sobre a conjuntura brasileira

    Dixis Figueroa Pedraza, Anahi Lins, Eduarda Santos, Maria Oliveira
    e43167
    2020-07-01
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.43167

  • Análise dos conteúdos de alimentação e nutrição nos livros didáticos de Ciências do ensino fundamental da rede pública de ensino

    Milena Magalhães de Lima, Natacha Toral
    e42744
    2020-04-30
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2020.42744

  • ANÁLISE DE CONTEÚDOS DE POSTS SOBRE ALIMENTAÇÃO DIVULGADOS POR INFLUENCIADORAS DIGITAIS NA REDE SOCIAL INSTAGRAM

    João de Jesus Oliveira Mota, Lorena Casseb de Almeida, Vania Hellaine Sarges Neves, Elenilma Barros da Silva, Dyanara de Almeida Oliveira
    e39076
    2019-10-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.39076

  • COMPORTAMENTOS DE RISCO SANITÁRIO DE USUÁRIOS DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO NA CIDADE DE NITERÓI, RJ, BRASIL

    Jessica Lourenço Gama, Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros, Raíza Soares Oliveira Chagas
    e38278
    2019-06-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.38278

  • O ESTADO NUTRICIONAL E A ALIMENTAÇÃO VIA SONDA ESTÃO ASSOCIADOS À QUALIDADE DE VIDA EM PACIENTES ONCOLÓGICOS EM CUIDADOS PALIATIVOS?

    Franciele Carolina Soares Cruz, Florença Maria Borges, Eliza Helena Eliete da Silva, Geórgia das Graças Pena
    e38198
    2019-04-30
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.38198

  • AVALIAÇÃO DE MEDIDORES CASEIROS COMERCIALIZADOS COMO INSTRUMENTO PARA ESTUDO NA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

    Thainá Loureiro Serafim, Maria Cristina Jesus Freitas
    e37993
    2019-10-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.37993

  • AVALIAÇÃO DA DISPONIBILIDADE DE FRUTAS E HORTALIÇAS NOS ESTABELECIMENTOS QUE COMERCIALIZAM REFEIÇÕES NA UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

    Beatriz Salari Bortolot, Patricia Maria Périco Perez, Amanda da Silva Franco
    e37913
    2019-08-30
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.37913

  • CONDIÇÕES DE TRABALHO E ATUAÇÃO DE CONSELHEIROS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM MUNICÍPIOS DE MINAS GERAIS E ESPÍRITO SANTO

    Anelise Andrade de Souza, Camilo Adalton Mariano da Silva, Olívia Maria de Paula Alves Bezerra, Elido Bonomo
    e37875
    2019-04-11
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.37875

  • CARACTERIZAÇÃO DOS ATRIBUTOS RELACIONADOS À SATISFAÇÃO COM OS SERVIÇOS PRESTADOS POR UMA UAN INSTITUCIONAL: MODELO KANO

    Kaliane da Silva Feitosa, Leiliane de Sousa Luz, Ellaine Santana de Oliveira, Victor Alves de Oliveira, Jessica Pinheiro Mendes Sampaio, Sabrina Almondes Teixeira
    e37662
    2019-10-02
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.37662

  • PROGRAMAS DE SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR COM LEITE E A AGENDA DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL BRASILEIRA

    André Teixeira Vessoni, Patricia Constante Jaime
    e37229
    2019-06-27
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.37229

  • EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO EXERCÍCIO PROFISSIONAL DO NUTRICIONISTA ATUANTE NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: UM PANORAMA BRASILEIRO

    Géssica Mercia Almeida, Simoni Urbano Silva, Gabriela Benevides Soares, Nicolly Patrícia Gregório, Lucilene Maria Sousa, Estelamaris Tronco Monego
    851-873
    2018-12-29
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.36604

  • IMPLANTAÇÃO DE HORTAS PEDAGÓGICAS EM ESCOLAS MUNICIPAIS DE SÃO PAULO

    Sofia dos Reis Miranda Laureno Oliveira, Betzabeth Slater Villar, Julia Mercedes Perez Florido, Flávia Schwartzman, Daniela Bicalho
    583-603
    2018-09-30
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.34062

  • AS PRINCIPAIS DIFICULDADES PARA VEGETARIANOS SE TORNAREM VEGANOS: UM ESTUDO COM O CONSUMIDOR BRASILEIRO

    Carolina Andrade Queiroz, Debora Fernanda Gonsalves Soliguetti, Sérgio Luiz do Amaral Moretti
    535-554
    2018-09-30
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.33210

  • DESCRITORES DA QUALIDADE DO SERVIÇO DE RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS COM FOCO NA PERCEPÇÃO DOS CLIENTES

    Mariana Vieira Barbosa, Tamira Guilherme Rocha, Tânia Muzy Da Silva, Karla Andrea Dulce Tonini, Thadia Thuron Costa da Silva, Silvia Regina Magalhães Couto Garcia
    e33193
    2019-04-11
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2019.33193

  • ACESSO AOS ALIMENTOS NO TERRITÓRIO DE UMA UNIDADE DE SAÚDE: UM ENFOQUE MULTIDIMENSIONAL

    Dafne Pavão Schattschneider, Eliziane Nicolodi Francescato Ruiz, Marianela Zúñiga Escobar
    695-711
    2018-09-30
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.32973

  • DIALOGANDO SOBRE AS POSSIBILIDADES E DESAFIOS DAS MERENDEIRAS NAS AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

    Kelly dos Santos Gomes, Alexandre Brasil Carvalho da Fonseca
    55-68
    2018-05-21
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.31340

  • NUTRICIONISTAS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA NO MUNICÍPIO DE SANTOS: ATUAÇÃO E GESTÃO DA ATENÇÃO NUTRICIONAL

    Natália Spina, Paula Andrea Martins, Gabriela Milhassi Vedovato, Anna Sylvia de Campos Laporte, Lia Thieme Oikawa Zangirolani, Maria Angélica Tavares de Medeiros
    117-134
    2018-05-21
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30969

  • A PRÁTICA REFLEXIVA COMO RECURSO NA GESTÃO DOS RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS TERCEIRIZADOS

    Carla Ionara Xavier da Silveira Cardoso, Marcos Gilson Gomes Feitosa, Dinara Leslye Macedo e Silva Calazans
    275-292
    2018-05-21
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30779

  • ALIMENTOS ORGÂNICOS E/OU AGROECOLÓGICOS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM MUNICÍPIOS DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL

    Letiane de Souza Machado, Fernanda Camboim Rockett, Gabriela Cheuiche Pires, Rafaela da Silveira Corrêa, Ana Beatriz Almeida de Oliveira
    101-115
    2018-05-21
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30699

  • ESTADO NUTRICIONAL E TRANSTORNOS DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR ENTRE ESTUDANTES DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO NO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIAS E TECNOLOGIA , CEARÁ, BRASIL

    Raimunda Gerlane Lima Maia, Bárbara de Cerqueira Fiorio, Juliana Zani de Almeida, Francisco Regis da Silva
    135-145
    2018-05-21
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30654

  • NÍVEL DE CONHECIMENTO, ATITUDES E PRÁTICAS DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

    Hiara Zanoni Pagotto, Ludmilla Gonçalves Espíndula, Alyne Gomes da Vitória, Maria Clara de Moraes Motta Machado, Jackline Freitas Brilhante de São José
    293-305
    2018-05-21
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30528

  • A PERSPECTIVA DE REPRESENTANTES DE POLÍTICAS PÚBLICAS FEDERAIS SOBRE OS RÓTULOS DE ALIMENTOS

    Mônica Cecília Santana Pereira, Maria Cristina Pinto de Jesus, Helena Siqueira Vassimon, Maria de Fátima Lobato Tavares
    1147-1163
    2017-11-04
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.29571

  • RESGATE DE PRÁTICAS SAUDÁVEIS E SUSTENTÁVEIS A PARTIR DE VIVÊNCIAS COM A AGROECOLOGIA E AGRICULTURA URBANA

    Silvana Maria Ribeiro, Jessica Vaz Franco, Mariana Tarricone Garcia, Cláudia Maria Bógus, Helena Akemi Wada Watanabe
    1113-1131
    2017-11-04
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.28751

  • JOGOS DE NUTRIÇÃO E A INVENTIVIDADE DAS CRIANÇASPRATICANTES

    Maria da Glória Pinheiro Rezende, Eliane de Abreu Soares, Inês Barbosa de Oliveira
    1101-1111
    2017-11-04
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.28674

  • A IMPORTÂNCIA DAS CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS NO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

    Romilda de Souza Lima
    1071-1082
    2017-10-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.28626

  • FATORES RELEVANTES PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E PARA ESTAR SAUDÁVEL NA PERSPECTIVA DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO

    Priscila Koritar, Marle dos Santos Alvarenga
    1031-1051
    2017-10-28
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.28585

  • MÉTODO CLÍNICO PIAGETIANO COMO FERRAMENTA PARA INVESTIGAR NOÇÕES SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

    Ana Luiza Sander Scarparo, Tania Beatriz Iwaszko Marques
    823-847
    2017-11-04
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.28434

  • EDUCAÇÃO ALIMENTAR EM ESCOLAS PÚBLICAS PODE MELHORAR O CONHECIMENTO SOBRE ALIMENTAÇÃO E FAVORECER A ACEITAÇÃO DAS REFEIÇÕES PLANEJADAS PELO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR?

    Margareth Xavier da Silva, Berenyce Cristina de Oliveira Brandão, Elizabeth Accioly, Anna Paola Trindade da Rocha Pierucci, Cristiana Pedrosa
    865-879
    2017-07-13
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.28204

  • PROGRAMA NACIONAL DE SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA A: PRÁTICAS E REPRESENTAÇÕES SOCIAIS DE MÃES EM UM MUNICÍPIO DO VALE DO JEQUITINHONHA

    Elisângela Christina Siqueira Marques, Romero Alves Teixeira, Silvia Regina Paes
    1165-1183
    2017-09-05
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.28065

  • CONFLITOS DE INTERESSES NAS ESTRATÉGIAS DA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA PARA AUMENTO DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E OS EFEITOS SOBRE A SAÚDE DA POPULAÇÃO BRASILEIRA

    Simone Caivano, Renata Fagundes Lopes, Ana Lydia Sawaya, Semíramis Martins Álvares Domene, Paula Andrea Martins
    349-360
    2017-05-03
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.26928

  • A AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PELO PNAE NO MUNICÍPIO DE ALEGRE-ES

    Rafael Rodrigues, Haloysio Mechelli de Siqueira, Caio César Soares Biancardi, Magda Aparecida Nogueira Andrade, Lucas Motte Valente, Lorenza Bandeira de Paula
    91-112
    2017-02-21
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.26701

  • QUALIDADE NUTRICIONAL DE CARDÁPIOS PLANEJADOS PARA RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS DE UNIVERSIDADES FEDERAIS DO BRASIL

    Joyce Larissa da Silva Benvindo, Ana Maria de Souza Pinto, Daniel Henrique Bandoni
    447-464
    2017-05-22
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.25890

  • CARACTERÍSTICAS DOS PROCESSOS PRODUTIVOS DE REFEIÇÕES NA IMPLANTAÇÃO DO NutriSus EM MUNICÍPIOS DO RIO GRANDE DO NORTE

    Oliva Maria da Silva Sousa, Cintia Matias Santiago, Fábio Resende de Araújo, Joana Eliza Pontes de Azevedo
    411-429
    2017-05-03
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.25374

  • CURSO DE APERFEIÇOAMENTO DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA MERENDEIRAS ESCOLARES

    Margareth Xavier da Silva, Débora Pinto de Oliveira Santos, Rogério Mello Gonçalves Filho, Anna Paola Trindade Rocha Pierucci, Cristiana Melo Porto Pedrosa
    59-68
    2017-01-16
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.23712

  • FEIJOADA E SAMBA: ANÁLISE CONTEXTUAL EM UMA AGREMIAÇÃO NO SUBÚRBIO CARIOCA

    Gabriella Fernandes Gachet, Marta Maria Antonieta de Souza, Mirian Ribeiro Baião
    1153-1169
    2016-11-22
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2016.23541

  • CONSIDERAÇÕES CONCEITUAIS ACERCA DA SUBJETIVIDADE MASCULINA PARA O CAMPO DA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

    Roberto Carvalho Alves Filho, Francisco Romão Ferreira, Cristiane Marques Seixas, Fabiana Bom Kraemer
    575-589
    2016-08-23
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2016.22485

  • SIGNIFICADOS DO COMER NO COTIDIANO DE ADOLESCENTES: NARRATIVAS DE ESTUDANTES COM EXCESSO DE PESO DE UMA INSTITUIÇÃO FEDERAL DE ENSINO MÉDIO DA CIDADE DE SALVADOR, BAHIA

    Nádija Dessa São Pedro, Maria da Purificação Nazaré Araújo, Maria do Carmo Soares de Freitas
    847-861
    2016-08-09
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2016.22482

  • NÍVEL DE SATISFAÇÃO E ESCOLHAS ALIMENTARES DOS COMENSAIS EM RESTAURANTE SELF-SERVICE

    Michele Honicky, Kelín Schwarz, Renata Leia Demario Vieira, Priscila Lumi Ishii Freire, Raquel Rosalva Gatti
    333-346
    2017-02-21
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.22435

  • ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, CUIDADO E GÊNERO: PERCEPÇÕES DE HOMENS E MULHERES DA ZONA NOROESTE DE SANTOS-SP

    Ana Flávia Martins Bernardes, Cristiane Gonçalves da Silva, Maria Fernanda Petroli Frutuoso
    559-573
    2016-08-16
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2016.22334
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