DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, e-ISSN 2238-913X, é periódico científico interdisciplinar editado pelo Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Temos por missão publicar debates, análises e resultados de investigações relevantes para o campo da Alimentação, Nutrição e Saúde.

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde dá continuidade ao título CERES: Nutrição & Saúde / Nutrition & Health, ISSN 1981-0881, em atividade de 2006 até 2011.

e-ISSN: 2238-913X | Ano de criação: 2006 | Área do conhecimento: Interdisciplinar | Qualis: B4


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Notícias

 

COMUNICAÇÃO

 

Informamos que de 14/12/2020 a 24/01/2021 a Revista Demetra estará em recesso. Por este motivo, os manuscritos submetidos nesse período só serão avaliados a partir de 24 de janeiro.

Aproveitamos para agradecer a participação de todos que colaboraram conosco e desejar um ano novo de muita paz e alegrias.

Equipe Demetra

 
Publicado: 2020-11-22
 
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v. 15 (2020)

Sumário

Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva

Aline Muniz Cruz Tavares, Fernanda Ribeiro da Silva, Maria Auxiliadora Macedo Callou, Rejane Ferreira da Silva., Monise Pricila Salviano de Morais, Élida Mara Braga Rocha
e47367
Bruna Menegassi, Carla Maiara Lopes Cardozo, Fernanda Ramos Langa, Caroline Camila Moreira, Verônica Gronau Luz
e48711
Izabelly Larissa Rocha Dias Teixeira, Raquel Teixeira Costa, Haysla Xavier Martins, Aline Silva Porto, Maria del Carmen Bisi Molina
e49720
Tatielle Rocha de Jesus, Erika Cardoso dos Reis
e49845
Andressa Eslayne Caldas Sales, Lívia Torres Medeiros, Nayranne Hivina Carvalho Tavares, Brena Custódio Rodrigues, Francisca Isabelle da Silva e Sousa, Priscila da Silva Mendonça, Ana Filomena Camacho Santos Daltro
e45827
Abraão Bruno Lima de Moura, Bruna Yhang da Costa Silva, Davi Moura Lucena, Vitor Lima Mesquita
e48259
Júlia Rabelo Santos Ferreira, Rebeca Birro Marinho de Oliveira, Monica Cattafesta, Luciane Bresciani Salaroli
e48609
Isabel Nascimento Santos, Jorginete de Jesus Damião, Ana Cecília Travassos Freitas, Vanessa Monteiro Voll, Cláudia dos Santos Cople Rodrigues, Odaleia Barbosa de Aguiar
e49173
Caroline Sousa Cabral, Débora Silva Cavalcanti, Janine Maciel Barbosa, Ana Cláudia Cavalcanti Peixoto de Vasconcelos, Waglânia de Mendonça Faustino, Rodrigo Pinheiro de Toledo Vianna
e45674
Vanessa Meneses Costa, Rita de Cássia Lisboa Ribeiro, Andhressa Araújo Fagundes, Kiriaque Barra Ferreira Barbosa
e46974
Beatriz Oliveira Blackman Machado, Anelise Rizzolo de Oliveira
e47366
Carolina da Costa Pires, Mônica Ferôni de Carvalho, Flávia Farias Lima, Luana Silva Monteiro, Naiara Sperandio, Silvia Pereira, Cleber Nascimento do Carmo, Jane de Carlos Santana Capelli
e48033
Stephanie Rosa Carvalho, Virginia Capistrano Fajardo, Amanda Popolino Diniz, Luiz Antônio Alves Menezes Junior, Raimundo Marques Nascimento Neto, Silvia Nascimento Freitas
e41279
Stefany Keppler Dos Santos, Helen Freitas D'avila, Fernanda Donner Alves
e44043
Laís Carvalho de Oliveira, Maria Aparecida Zanetti Passos, Eliana Pereira Vellozo, Marcus Vinicius Lucio dos Santos Quaresma, Aline de Piano Ganen
e45177
Ricardo Cardoso dos Santos, Silvana Castro de Brito Sottero
e46927
Dixis Figueroa Pedraza, Anahi Lins, Eduarda Santos, Maria Oliveira
e43167
Viviane Laudelino Vieira, Bruna Angelo Lemes Vanicolli, Gill Rapley
e46047
Maria Eduarda Geissler, Vanessa Korz
e46085
Carolina da Costa Pires, Mariana Leal Rodrigues, Jane de Carlos Santana Capelli, Marta Maria Antonieta de Souza Santos, Mirian Ribeiro Baião
e40566
Maria Laura Siqueira de Souza Andrade, Raquel Canuto, Juliana Souza Oliveira, Silvia Patrícia Oliveira Silva Bacalhau, Fernanda Cristina Lima Pinto Tavares, Pedro Israel Cabral de Lira, Vanessa Sá Leal
e43552
Thays Ataide-Silva, Catherine Cavalcanti Padilha, Michele Ferro de Amorim Cruz, Ewerton Amorim dos Santos, Sandra Mary Lima Vasconcelos
e44161
Bruna Carolina Rafael Barbosa, Nathalia Sernizon Guimarães, Waléria de Paula, Adriana Lúcia Meireles
e45855
Mabel Nilson Alves, Michele Dutra Rosolen, Thielen Borba da Costa, Fernanda Weber Bordini
e47361
Ana Cássia Lira de Amorim, Bárbara Grassi Prado, Lenir Vaz Guimarães
e39761
Helen Freitas D'avila, Samira da Cás, Elza Daniel de Mello
e40131
Milena Magalhães de Lima, Natacha Toral
e42744
Ana Carolina Bail Morais, Lize Stangarlin-Fiori, Renata Labronici Bertin, Caroline Opolski Medeiros
e45847
Rayane Rebelo Barbosa da Silva, Jorginete de Jesus Damião, Carlos Gabriel Bustamante
e39815
Caroline Gomes Latorre, Camilla Medeiros Macedo da Rocha, Alice Bouskelá, Luana Silva Monteiro, Naiara Sperandio, Marcia Regina Viana, Jane de Carlos Santana Capelli
e43355
Ursula Viana Bagni, Yarhima Giannina Pires Martins, Ana Karla Silva de Lima, Naiara Oliveira Medeiros, Ana Paula Dias Inocêncio Barbosa, Nayara Pereira Soares Silva
e44290
Alexandra Magna Rodrigues, Évelin de Carvalho Santos, Talita Pisciotta Faria, Aline Liz Faria, Edna Maria Querido Oliveira Chamon
e42451
Priscila Moreira de Lima Pereira, Marília Esteves de Oliveira, Cristiane Costa do Carmo, Vanessa Sequeira Fontes, Renata Maria Souza Oliveira e Silva, Michele Pereira Netto, Ana Paula Carlos Candido
e42737
Tatiana Ramos da Rocha, Joceli Souza Santos, Maria Luiza Amorim Sena Pereira, Debora Cruz Porcino, Marlus Henrique Queiroz Pereira
e43568

Alimentação para Coletividades

Ana Eloísa Machado Rigo, Virgílio José Strasburg, Jéferson Ferraz Goularte, Mariana Escobar, Ana Maria Keller Jochims
e51595
Vanessa Silva Freitas, Martha Luisa Machado, Andréia Gonçalves Giaretta, Caroline Camila Moreira
e47413
Franciane Pereira da Silva, Alyne Batista da Silva Galdino, Pryscila Araújo de Goes
e48364
Elaine Mateus de Araújo, Bianca Holanda Damasceno, Antônio Augusto Ferreira Carioca, Lia Silveira Adriano
e43461
Natália Barabani Leal Gomes, Maristela Soares Lourenço, Lúcia Rosa de Carvalho, Leandro Vahia Pontual, Juliana Vieira de Castro Mello, Marina Rodriguez Cavalcanti
e37978

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Raíssa Vieira Ribeiro Ramos, Rodolfo Mantovany de Oliveira, Natali Silva Teixeira, Monica Mano Vieira de Souza, Luciana Ribeiro Trajano Manhães, Elaine Cristina De Souza Lima
e42765
Cátia Regina Storck, Giane Engel Montagner
e45766
Thássia Fernandes Santana de Macena, Daiara Rakeli Simão Boyarski, Denise Rocha Ramos Barbosa, Rodolfo Castilho Clemente
e43410
Lilian Vieira do Nascimento Santos, Igor Macedo Ferreira, Ana Mara Oliveira Silva, Michelle Garcêz Carvalho
e45097
Ítalo de Paula Casemiro, Ana Lúcia do Amaral Vendramini
e42725
Jany de Moura Crisóstomo, Lays Arnaud Rosal Lopes Rodrigues, Ana Caroline de Carvalho Albuquerque Santos, Rosana Rodrigues de Sousa, Layanne Cristina de Carvalho Lavôr, Karoline de Macêdo Gonçalves Frota
e44816
Thayla Diana Parise, Marceli Pitt Coser
e39689
Sabrina Alves Ramos, Bárbara Ferreira dos Santos, Francine Rafaela Fernandes da Silva, Lívia Muniz Cirino de Carvalho, Janaína Lavalli Goston
e40996
Michelle Medeiros Jacob
e44037

Ciências Humanas e Sociais em Alimentação

Bianca Bulcão Vidigal de Lucena, Cristiane Marques Seixas, Francisco Romão Ferreira, Shirley Donizete Prado
e46198
Bruna de Moura Araujo Silva, Victor Nogueira da Cruz Silveira, Luana Lopes Padilha, Maria Tereza Borges Araújo Frota
e43636
Aline Leda Oliveira, Fernanda Carolina Camargo, Jordana Moreira Almeida, Damiana Aparecida Trindade Monteiro, Estefânia Maria Soares Pereira
e41995
Mayara Sanay da Silva Oliveira
e47218

Nutrição Básica e Experimental

Caroline de Maman Oldra, Bruna Aparecida Ribeiro Rel, Maiara Frigo, Camila Elizandra Rossi, Eloá Angélica Koehnlein
44035
Rafaella Guimarães Moraes Camargo, Daniel Henrique Bandoni, Semíramis Martins Álvares Domene
e44277
Lais Marins, Mariana Franchini, Jessica Fabia Polese, Valdete Guandalini, Juliana Barbosa Coitinho, Maria Teresa Martins Araújo
e44327
Isabella Ribeiro de Figueiredo Vieira, Teresa Brandão, Elisabete Pinto, Margarida Silva
e42178
Nicole Mattos Pinheiro, Mariana Monteiro de Brito, Eliane de Abreu Soares, Gabriela Morgado Coelho
e42782

Nutrição Clínica

Paula Francinette Fernandes Aguiar, Victor Nogueira da Cruz Silveira, Letícia Cecília de Nazaré Rocha da Luz Messias, Isabelle Christine Vieira da Silva Martins, Andréa Dias Reis, Alexsandro Ferreira dos Santos, Amanda Negrão da Rocha, Ahirlan Silva de Castro, Helma Jane Ferreira Veloso
e47799
Joice Natielle Mariano de Almeida, Danielle Cristina Guimarães da Silva, Thailane Carvalho dos Santos, Marcela de Sá Barreto da Cunha, Mônica Karine Vieira de Almeida Souza
e43799
Karina Amante Vieira, Débora Kurrle Rieger, Felipe Perozzo Daltoé
e43955
Suzi Hellen Anaice
e42004
Laís Prado Campos, Lina Monteiro de Castro Lobo
e43534

Perspectivas

Daniela Bicalho, Tácio de Mendonça Lima
e52076