DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde v. 21 (2026)

Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva

Alergias e intolerâncias alimentares na educação infantil: Um estudo em escolas municipais de Simões Filho, Bahia

Caroline Santana Figueredo, Martha Luisa Machado

e83266
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.83266
Sistema alimentar e saúde: emersão na multidimensionalidade da alimentação na percepção de sujeitos com hipertensão

Anabele Pires Santos, Berenice Romão Ferreira, Mariana Carvalho de Menezes, Larissa Loures Mendes, Renata Adrielle Lima Vieira, Júlia Cristina Cardoso Carraro; Raquel de Deus Mendonça

e85375
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.85375
Reconstruindo o passado para compreender o presente: um ensaio histórico-político-conceitual da educação alimentar e nutricional no Brasil

Maurício Yukio Hirata, Lorrany Santos Rodrigues, Danielle Cabrini

e86731
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.86731
Confiabilidade e validade estrutural do questionário de estilo parental de alimentação adaptado para pré-escolares brasileiros

Camila Pinheiro Coura, Emanuele Souza Marques, Luana Silva Monteiro, Thais Meirelles de Vasconcelos, Rosangela Alves Pereira

e87303
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87303
Comer intuitivo em adolescentes meninas: diferenças na satisfação corporal e atitudes alimentares por status de peso

Carolina Albuquerque de Gurgel , Maria Aparecida Zanetti Passos , Marle dos Santos Alvarenga, Aline de Piano Ganen , Ana Carolina Barco Leme, Eliana Pereira Vellozo , Adriana Garcia Peloggia Garcia de Castro

e87399
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87399
Os múltiplos e complexos significados da fome no romance O quinze, de Rachel de Queiroz: uma análise histórico-literária

Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos

e91931
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.91931
Protocolo brasileiro de mindfulness promove melhorias no comportamento alimentar, autocuidado e estilo de vida de usuários da atenção primária à saúde com condições crônicas

Luciana Gonçalves de Orange, Bianca de Almeida Pititto, Cybelle Rolim de Lima, Rebeca Gonçalves de Melo, Renan Souto Pereira, Marcelo Marcos Piva Demarzo

e94230
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.94230

Alimentação para Coletividades

Medidas de higiene e segurança durante a pandemia de Covid-19 e fatores associados: estudo em uma amostra de serviços de alimentação brasileiros

Juliana Costa Liboredo, Iara Bank Setti, Natália Caldeira Carvalho

e92365
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.92365

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Resultados da análise de relatórios de resíduos de agrotóxicos em alimentos de origem vegetal in natura: um estudo do Programa Rama 2018-2023

Gledciani Alves Teodoro, Jéssica Fernanda Hoffmann, Carla Tatiane Agradem Rodrigues

e89357
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.89357

Ciências Humanas e Sociais em Alimentação

“Não podia comer porque era quizila”: comensalidade e sociabilidades como desafios às interdições alimentares na convivência com não iniciados no Candomblé

Sisnando Souza Pacheco, Débora Previatti, Vilson Caetano Sousa Júnior

e93165
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.93165

Nutrição Clínica

Hábito de comer em frente à televisão: um estudo de base populacional em Criciúma, Santa Catarina

Louyse Sulzbach Damázio, Fernanda de Oliveira Meller, Micaela Rabelo Quadra, Antônio Augusto Schäfer

e79803
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.79803
Índice de massa corporal em pessoas idosas e o paradoxo da obesidade – uma breve revisão abrangente da evidência atual

Joana Mendes, Rita Miranda, Ana Sofia Sousa

e89368
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.89368
Diagnósticos em Nutrição segundo a Terminologia Internacional: Desafios e Efetividade do Processo do Cuidado em Nutrição Enteral Domiciliar

Giuliane de Matos Wrobel, Sandra Patrícia Crispim, Estela Iraci Rabito, Rubia Daniela Thieme, Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker

e92143
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.92143

Perspectivas

Concepção e construção do Currículo Baseado em Competências do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Flávia Auler, Carla Corradi Perini, Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Cyntia Erthal Leinig, Gisele Pontaroli Raymundo, Ivone Ykeda Morimoto, Maria Teresa Gomes de Oliveira Ribas

e87167
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87167

v. 21 (2026)

Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva

Alergias e intolerâncias alimentares na educação infantil: Um estudo em escolas municipais de Simões Filho, Bahia

Sistema alimentar e saúde: emersão na multidimensionalidade da alimentação na percepção de sujeitos com hipertensão

Reconstruindo o passado para compreender o presente: um ensaio histórico-político-conceitual da educação alimentar e nutricional no Brasil

Confiabilidade e validade estrutural do questionário de estilo parental de alimentação adaptado para pré-escolares brasileiros

Comer intuitivo em adolescentes meninas: diferenças na satisfação corporal e atitudes alimentares por status de peso

Os múltiplos e complexos significados da fome no romance O quinze, de Rachel de Queiroz: uma análise histórico-literária

Protocolo brasileiro de mindfulness promove melhorias no comportamento alimentar, autocuidado e estilo de vida de usuários da atenção primária à saúde com condições crônicas

Alimentação para Coletividades

Medidas de higiene e segurança durante a pandemia de Covid-19 e fatores associados: estudo em uma amostra de serviços de alimentação brasileiros

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Resultados da análise de relatórios de resíduos de agrotóxicos em alimentos de origem vegetal in natura: um estudo do Programa Rama 2018-2023

Ciências Humanas e Sociais em Alimentação

“Não podia comer porque era quizila”: comensalidade e sociabilidades como desafios às interdições alimentares na convivência com não iniciados no Candomblé

Nutrição Clínica

Hábito de comer em frente à televisão: um estudo de base populacional em Criciúma, Santa Catarina

Índice de massa corporal em pessoas idosas e o paradoxo da obesidade – uma breve revisão abrangente da evidência atual

Diagnósticos em Nutrição segundo a Terminologia Internacional: Desafios e Efetividade do Processo do Cuidado em Nutrição Enteral Domiciliar

Perspectivas

Concepção e construção do Currículo Baseado em Competências do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Paraná

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