v. 21 (2026)

Publicado: 2026-01-30

Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva

  • Alergias e intolerâncias alimentares na educação infantil: Um estudo em escolas municipais de Simões Filho, Bahia

    Caroline Santana Figueredo, Martha Luisa Machado
    e83266
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.83266

  • Dinâmicas de abastecimento alimentar na perspectiva das feiras livres: aspectos do ambiente alimentar do consumidor

    Bruna Aparecida Avelar, Irene Carolina Sousa Justiniano, Melissa Luciana de Araújo, Tayná Karina Teixeira, Rayssa Fernanda Silva Martins, Mariana Carvalho de Menezes
    e85235
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.85235

  • Sistema alimentar e saúde: emersão na multidimensionalidade da alimentação na percepção de sujeitos com hipertensão

    Anabele Pires Santos, Berenice Romão Ferreira, Mariana Carvalho de Menezes, Larissa Loures Mendes, Renata Adrielle Lima Vieira, Júlia Cristina Cardoso Carraro; Raquel de Deus Mendonça
    e85375
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.85375

  • Reconstruindo o passado para compreender o presente: um ensaio histórico-político-conceitual da educação alimentar e nutricional no Brasil

    Maurício Yukio Hirata, Lorrany Santos Rodrigues, Danielle Cabrini
    e86731
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.86731

  • O Direito Humano à Alimentação Adequada para indivíduos com doenças cardiovasculares: um olhar sobre as diretrizes clínicas

    Carolina Moreira de Souza, Erika Cardoso dos Reis, Juliana Pereira Casemiro
    e87293
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87293

  • Confiabilidade e validade estrutural do questionário de estilo parental de alimentação adaptado para pré-escolares brasileiros

    Camila Pinheiro Coura, Emanuele Souza Marques, Luana Silva Monteiro, Thais Meirelles de Vasconcelos, Rosangela Alves Pereira
    e87303
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87303

  • Comer intuitivo em adolescentes meninas: diferenças na satisfação corporal e atitudes alimentares por status de peso

    Carolina Albuquerque de Gurgel , Maria Aparecida Zanetti Passos , Marle dos Santos Alvarenga, Aline de Piano Ganen , Ana Carolina Barco Leme, Eliana Pereira Vellozo , Adriana Garcia Peloggia Garcia de Castro
    e87399
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87399

  • Impacto financeiro da alimentação no orçamento familiar dos brasileiros conforme renda e localidade geográfica

    Laura de Castro Nassif, Thaís Cristina Marquezine Caldeira, Bruna Barbosa Furtado, Rafael Moreira Claro
    e91200
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.91200

  • Os múltiplos e complexos significados da fome no romance O quinze, de Rachel de Queiroz: uma análise histórico-literária

    Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos
    e91931
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.91931

  • Grau de incorporação da Política Nacional de Alimentação e Nutrição nos Planos Estaduais de Saúde (2020-2027): avanços e desafios

    Crhistinne Cavalheiro Maymone Gonçalves, Samantha Marques Vasconcelos Bonfim, Lia Thieme Oikawa Zangirolani, Semíramis Martins Álvares Domene, Maria Paula de Albuquerque, Dirce Maria Lobo Marchioni, Mariangela Belfiore Wanderley, Cláudia Maria Bógus
    e91986
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.91986

  • Doação de leite humano: explorando as percepções das puérperas de uma maternidade pública

    Valdene Cristina da Silva, Hana Gabriela Severino Araujo, Mayla Cardoso Fernandes Toffolo, Maria Cristina Passos
    e93201
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.93201

  • Análise do fator de correção de hortaliças em um restaurante universitário do estado de Alagoas

    Eduarda Mendes Paulino Silva, Thanyara de Medeiros Lima Rolim Farias, Gabriela Rossiter Stux Veiga, Bruna Merten Padilha, Lídia Bezerra Barbosa, Thaysa Barbosa Cavalcante Brandão
    e93578
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.93578

  • Caracterização das condições de estrutura e processo de trabalho de merendeiras do Programa Nacional de Alimentação Escolar

    Erick Cardoso da Rosa, Priscila Porrua, Mirela Christmann, Patricia Maria de Oliveira Machado
    e93957
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.93957

  • Protocolo brasileiro de mindfulness promove melhorias no comportamento alimentar, autocuidado e estilo de vida de usuários da atenção primária à saúde com condições crônicas

    Luciana Gonçalves de Orange, Bianca de Almeida Pititto, Cybelle Rolim de Lima, Rebeca Gonçalves de Melo, Renan Souto Pereira, Marcelo Marcos Piva Demarzo
    e94230
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.94230

Alimentação para Coletividades

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ciências Humanas e Sociais em Alimentação

  • Nutrição e conhecimento: estudo dos podcasts sobre nutrição no Brasil

    Leticia Milagres Paiva , Hana Gabriela Severino Araujo, Thayzis de Paula Silva, Poliana Martins da Rosa , Renato Moreira Nunes, Aline Silva de Aguiar
    e92515
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.92515

  • “Não podia comer porque era quizila”: comensalidade e sociabilidades como desafios às interdições alimentares na convivência com não iniciados no Candomblé

    Sisnando Souza Pacheco, Débora Previatti, Vilson Caetano Sousa Júnior
    e93165
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.93165

  • Gordofobia durante a formação acadêmica entre estudantes da área de saúde

    Cristina de Santiago Viana Falcão, Gislei Mocelin Polli, Lara Lima Satler, Leticia Radin Pereira, Brena Barreto Barbosa, Maria Luísa Jimenez Jimenez, Ana Maria Fontenelle Catrib, Antônio Augusto Ferreira Carioca
    e93516
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.93516

  • A destinação de recurso federal para Segurança Alimentar e Nutricional de Povos e Comunidades Tradicionais: Uma Análise de Duas Décadas

    Giovana Felício Lima, Aline Chinenye Anyanwu, Milena Martins Corrêa, Patrícia Maria de Oliveira Machado , Mick Lennon Machado, Cristine Garcia Gabriel
    e94882
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.94882

Nutrição Clínica

Perspectivas

  • Concepção e construção do Currículo Baseado em Competências do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Paraná

    Flávia Auler, Carla Corradi Perini, Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Cyntia Erthal Leinig, Gisele Pontaroli Raymundo, Ivone Ykeda Morimoto, Maria Teresa Gomes de Oliveira Ribas
    e87167
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87167

  • Pautando o tema “Conflitos de interesse” na VI Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional

    Mayara Barroso Quintanilha, Ana Maria Thomaz Maya Martins, Inês Rugani Ribeiro de Castro , Camila Maranha Paes de Carvalho, Luisete Moraes Bandeira, Fernanda Lessa Mainier Hack, Mariana Santarelli , Vitória Lucia Silva de Moraes, Laís Amaral Mais
    e91767
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.91767