A qualidade nutricional e sensorial de preparações proteicas de unidades de alimentação e nutrição escolares: uma avaliação pelo método AQNS

Autores/as

  • Mariana Machado
  • Marcela Arraes de Alencar Martins
  • Giovanna Quagliani Pereira de Andrade
  • Fabiana Bom Kraemer

DOI:

https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3594

Resumen

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Publicado

2013-03-10

Cómo citar

Machado, M., Martins, M. A. de A., Andrade, G. Q. P. de, & Kraemer, F. B. (2013). A qualidade nutricional e sensorial de preparações proteicas de unidades de alimentação e nutrição escolares: uma avaliação pelo método AQNS. DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud, 7(3), 145–156. https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3594

Número

Vol. 7 Núm. 3 (2012)

Sección

ARTÍCULOS ORIGINALES

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Título del manuscrito: ________________________________________________________

  

1. Declaración de responsabilidad

 

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2. Conflicto de interesses

Declaro no tener conflicto de intereses con el presente artículo.

 

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