v. 7 n. 2 (2012)

Publicado: 2013-01-26

Editorial

ARTIGOS ORIGINAIS

  • OBESIDADE E BULLYING NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: O ESTIGMA DA GORDURA

    Rafael da Silva Mattos, Rodrigo Perfeito, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho, Jeferson Retondar
    71-84
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3330

  • CONTROLE DE TEMPO E TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES DE RESTAURANTES COMERCIAIS NA CIDADE DE GOIÂNIA-GOIÁS

    Ana Clara Martins e Silva Carvalho, Flávia Oliveira Ricardo, Mariana Patrício Moraes
    85-96
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3588

  • TÉCNICA DIETÉTICA E ACEITAÇÃO DAS PREPARAÇÕES “ARROZ” E “FEIJÃO” EM RESTAURANTES NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO, RJ, BRASIL

    Ana Victoria Regazone, Nathalia Nunes, Joice Fialho, Fabiana Bom Kraemer, Odaleia Barbosa de Aguiar
    97-106
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3593

  • PRÁTICAS DE RISCO DE USUÁRIOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES TIPO SELF-SERVICE NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO

    Roseane Moreira Sampaio Barbosa, Beatriz Bruninise de Lima e Silva Carbone, Haydée Serrão Lanzillotti
    107-118
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3591

  • SÍNDROME METABÓLICA: PREVALÊNCIA E ASSOCIAÇÃO COM DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM ADULTOS

    Mariana Fernandes Costa, Joyce do Valle
    119-132
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3598

ENTREVISTAS

  • PRESENTE E FUTURO NA PESQUISA EM NUTRIÇÃO RENAL

    Carla Maria Avesani
    133-136
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3877