v. 7 n. 3 (2012)

Publicado: 2013-03-17

Editorial

  • DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. Nosso percurso de 2006 a 2012

    Shirley Donizete Prado, Conceição Ramos de Abreu, Fabiana Bom Kraemer, Nathália César Nunes
    137-144
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.5238

ARTIGOS ORIGINAIS

  • A qualidade nutricional e sensorial de preparações proteicas de unidades de alimentação e nutrição escolares: uma avaliação pelo método AQNS

    Mariana Machado, Marcela Arraes de Alencar Martins, Giovanna Quagliani Pereira de Andrade, Fabiana Bom Kraemer
    145-156
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3594

  • Porcionamento, adequação energética e controle do desperdício em uma creche

    Jamille Caroso Andrade, Flavia Milagres Campos
    157-180
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3783

  • A DIETA HIPOSSÓDICA NA PERCEPÇÃO DE INDIVÍDUOS HIPERTENSOS HOSPITALIZADOS

    Elizabeth Cristina Verrengia, Anete Araújo de Sousa
    181-190
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3590

ARTIGOS DE REVISÃO

  • Avaliação do crescimento de crianças: a trajetória das curvas de crescimento

    Aline A. Ferreira
    191-202
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3786

ARTIGOS DE TEMA LIVRE

  • A “AJUDA” DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA: REPRESENTAÇÕES DA TRANSFERÊNCIA DE RENDA PARA SEUS BENEFICIÁRIOS

    Viviane Marinho da Costa, Luciana Maria Cerqueira Castro, Shirley Donizete Prado, Silvia Ângela Gugelmin
    203-216
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2012.5092

TESES E DISSERTAÇÕES