A qualidade nutricional e sensorial de preparações proteicas de unidades de alimentação e nutrição escolares: uma avaliação pelo método AQNS

Autores

  • Mariana Machado
  • Marcela Arraes de Alencar Martins
  • Giovanna Quagliani Pereira de Andrade
  • Fabiana Bom Kraemer

DOI:

https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3594

Resumo

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Publicado

2013-03-10

Como Citar

1.
Machado M, Martins MA de A, Andrade GQP de, Kraemer FB. A qualidade nutricional e sensorial de preparações proteicas de unidades de alimentação e nutrição escolares: uma avaliação pelo método AQNS. DEMETRA [Internet]. 10º de março de 2013 [citado 12º de maio de 2025];7(3):145-56. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/3594

Edição

v. 7 n. 3 (2012)

Seção

ARTIGOS ORIGINAIS

Licença

DECLARAÇÃO DE RESPONSABILIDADE

 

Título do manuscrito: __________________________________________________________________

 

1. Declaração de responsabilidade

Certifico minha participação no trabalho acima intitulado e torno pública minha responsabilidade pelo seu conteúdo.

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2. Conflito de interesses

Declaro não ter conflito de interesses em relação ao presente artigo.

  

Data, assinatura e endereço completo de todos os autores.