A qualidade nutricional e sensorial de preparações proteicas de unidades de alimentação e nutrição escolares: uma avaliação pelo método AQNS

Autores

  • Mariana Machado
  • Marcela Arraes de Alencar Martins
  • Giovanna Quagliani Pereira de Andrade
  • Fabiana Bom Kraemer

DOI:

https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3594

Resumo

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Publicado

2013-03-10

Como Citar

Machado, M., Martins, M. A. de A., Andrade, G. Q. P. de, & Kraemer, F. B. (2013). A qualidade nutricional e sensorial de preparações proteicas de unidades de alimentação e nutrição escolares: uma avaliação pelo método AQNS. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 7(3), 145–156. https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3594

Edição

v. 7 n. 3 (2012)

Seção

ARTIGOS ORIGINAIS

Licença

DECLARAÇÃO DE RESPONSABILIDADE

 

Título do manuscrito: __________________________________________________________________

 

1. Declaração de responsabilidade

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2. Conflito de interesses

Declaro não ter conflito de interesses em relação ao presente artigo.

  

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