Vol. 10 Núm. 3 (2015): NÚMERO TEMÁTICO "DIÁLOGOS NO CAMPO DA ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO"

Publicado: 2015-09-30

EDITORIAL

SABERES E PRÁTICAS ALIMENTARES: UM DIÁLOGO COM A ANTROPOLOGIA

Fabiana Bom Kraemer, Martín César Tempass, Mônica Chaves Abdala

453-454
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.18567

ARTÍCULOS TEMÁTICOS

ALIMENTARSE O NUTRIRSE EN UN COMEDOR SOCIAL EN ESPAÑA: REFLEXIONES SOBRE LA COMENSALIDAD

Fabiana Bom Kraemer, Mabel Gracia Arnaiz

455-466
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16173
LOS SIGNIFICADOS DE LOS ALIMENTOS PROVENIENTES DE LA PRODUCCIÓN ORIENTADA AL AUTOCONSUMO EN EL NOROESTE ARGENTINO

Gloria Veronica Sammartino

467-491
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.15520
“LOW CARB, HIGH FAT”: COMENSALIDADE E SOCIABILIDADE EM TEMPOS DE DIETAS RESTRITIVAS

Joana Angélica Pellerano, Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse

493-506
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16108
ALIMENTAÇÃO, COMIDA E CULTURA: O EXERCÍCIO DA COMENSALIDADE

Romilda de Souza Lima, José Ambrósio Ferreira Neto, Rita de Cássia Pereira Farias

507-522
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16072
REFLEXÕES SOBRE O MÉTODO ETNOGRÁFICO PARA APREENSÃO DAS POLÍTICAS SOCIAIS NO CAMPO DA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: NOTAS DE PESQUISA EM UMA COZINHA COMUNITÁRIA

Helisa Canfield de Castro, Maria Eunice Maciel

523-537
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.15933
HÁBITOS ALIMENTARES E SOCIABILIDADE NO HORÁRIO DE ALMOÇO DE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS

Niara Ulhoa, Ana Elisa Rinaldi, Monica Chaves Abdala

539-554
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16044
NEGRA TE QUERO, TE QUERO NEGRA

Almir Chaiban El-Kareh

555-583
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16028
O RECONHECIMENTO DE COMIDAS, SABERES E PRÁTICAS ALIMENTARES COMO PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL

Juliana Santilli

585-606
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16054
O SEGREDO DE UM CUSCUZ: ALIMENTAÇÃO E IDENTIDADE

Guida Silva Cândido

607-621
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.15490
FONTES PARA HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E PATRIMÔNIO ALIMENTAR: A COLUNA “VAMOS PREPARAR OS QUITUTES”, NO JORNAL DAS MOÇAS, NOS ANOS 1950

Maria Cecilia Barreto Amorim Pilla

623-635
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.15576
¿PRODUCCIÓN DE ALIMENTO O CULTIVARES DE LA VIDA? OBSERVACIONES SOBRE LA ACCIÓN Y LA CONTEMPLACIÓN GUARANÍ EN SUS CULTIVOS AGRÍCOLAS

Rubia Carla Formighieri Giordani

637-648
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16059
PRÁTICAS ALIMENTARES DO GRUPO INDÍGENA KARIRI-XOCÓ, DE LAURO DE FREITAS-BA: SUSTENTABILIDADE E DESAFIOS EM CONTEXTOS DE MUDANÇAS

Sandra Simone Queiroz de Morais Pacheco, Kate Oliveira Xavier

649-662
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16082
“COZINHAR É ALIMENTAR AS FUTURAS GERAÇÕES”: UM ESTUDO ANTROPOLÓGICO SOBRE A CULINÁRIA TRENTINO-TIROLESA DO BAIRRO DE SANTA OLÍMPIA, PIRACICABA-SP

Fernando Monteiro Camargo

663-674
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.15996
RELAÇÕES SOCIOCULTURAIS EM TORNO DA ALIMENTAÇÃO DO PAULISTANO COMO FORMAÇÃO DE UMA IDENTIDADE CULTURAL E CONSTRUÇÃO DA NAÇÃO BRASILEIRA

Talita Prado Barbosa Roim

675-691
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.15438
ALIMENTAÇÃO, NEW AGE E SAÚDE HOLÍSTICA

Virginia Henriques Calado

693-704
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16094
ABORDAGEM TERAPÊUTICA DA OBESIDADE: ENTRE CONCEITOS E PRECONCEITOS

Lucas Vieira Francisco, Rosa Wanda Diez-Garcia

705-716
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16095
LIBEREM A DIETA

Elaine de Azevedo

717-727
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.13993

RESEÑAS

ADENTRANDO O “ESPAÇO SOCIAL ALIMENTAR”: SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO, POR JEAN-PIERRE POULAIN

Victor de Vargas Giorgi

729-738
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2015.15858

Vol. 10 Núm. 3 (2015): NÚMERO TEMÁTICO "DIÁLOGOS NO CAMPO DA ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO"

EDITORIAL

SABERES E PRÁTICAS ALIMENTARES: UM DIÁLOGO COM A ANTROPOLOGIA

ARTÍCULOS TEMÁTICOS

ALIMENTARSE O NUTRIRSE EN UN COMEDOR SOCIAL EN ESPAÑA: REFLEXIONES SOBRE LA COMENSALIDAD

LOS SIGNIFICADOS DE LOS ALIMENTOS PROVENIENTES DE LA PRODUCCIÓN ORIENTADA AL AUTOCONSUMO EN EL NOROESTE ARGENTINO

“LOW CARB, HIGH FAT”: COMENSALIDADE E SOCIABILIDADE EM TEMPOS DE DIETAS RESTRITIVAS

ALIMENTAÇÃO, COMIDA E CULTURA: O EXERCÍCIO DA COMENSALIDADE

REFLEXÕES SOBRE O MÉTODO ETNOGRÁFICO PARA APREENSÃO DAS POLÍTICAS SOCIAIS NO CAMPO DA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: NOTAS DE PESQUISA EM UMA COZINHA COMUNITÁRIA

HÁBITOS ALIMENTARES E SOCIABILIDADE NO HORÁRIO DE ALMOÇO DE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS

NEGRA TE QUERO, TE QUERO NEGRA

O RECONHECIMENTO DE COMIDAS, SABERES E PRÁTICAS ALIMENTARES COMO PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL

O SEGREDO DE UM CUSCUZ: ALIMENTAÇÃO E IDENTIDADE

FONTES PARA HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E PATRIMÔNIO ALIMENTAR: A COLUNA “VAMOS PREPARAR OS QUITUTES”, NO JORNAL DAS MOÇAS, NOS ANOS 1950

¿PRODUCCIÓN DE ALIMENTO O CULTIVARES DE LA VIDA? OBSERVACIONES SOBRE LA ACCIÓN Y LA CONTEMPLACIÓN GUARANÍ EN SUS CULTIVOS AGRÍCOLAS

PRÁTICAS ALIMENTARES DO GRUPO INDÍGENA KARIRI-XOCÓ, DE LAURO DE FREITAS-BA: SUSTENTABILIDADE E DESAFIOS EM CONTEXTOS DE MUDANÇAS

“COZINHAR É ALIMENTAR AS FUTURAS GERAÇÕES”: UM ESTUDO ANTROPOLÓGICO SOBRE A CULINÁRIA TRENTINO-TIROLESA DO BAIRRO DE SANTA OLÍMPIA, PIRACICABA-SP

RELAÇÕES SOCIOCULTURAIS EM TORNO DA ALIMENTAÇÃO DO PAULISTANO COMO FORMAÇÃO DE UMA IDENTIDADE CULTURAL E CONSTRUÇÃO DA NAÇÃO BRASILEIRA

ALIMENTAÇÃO, NEW AGE E SAÚDE HOLÍSTICA

ABORDAGEM TERAPÊUTICA DA OBESIDADE: ENTRE CONCEITOS E PRECONCEITOS

LIBEREM A DIETA

RESEÑAS

ADENTRANDO O “ESPAÇO SOCIAL ALIMENTAR”: SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO, POR JEAN-PIERRE POULAIN

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