Vol. 9 Núm. 3 (2014)

Publicado: 2015-01-08

EDITORIAL

DIVULGANDO NOVA CHAMADA DE ARTIGOS PARA NÚMERO TEMÁTICO VOLTADO PARA “DIÁLOGOS NO CAMPO DA ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO”

Fabiana Bom Kraemer, Shirley Donizete Prado

617-618
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.14064

ARTÍCULOS DE TEMA LIBRE

ALTERAÇÕES NA IDENTIDADE SOCIAL DO OBESO: DO ESTIGMA AO FAT PRIDE

Alden dos Santos Neves, André Luís de Oliveira Mendonça

619-631
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.9461
NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS EM AMBIENTE ESCOLAR: UM ENSAIO SOBRE A INTERFACE ENTRE CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E BIOÉTICA

Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Maria Teresa Gomes de Oliveira Ribas, Carla Corradi-Perini, Flavia Auler

633-643
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10383
INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS E EXCESSO DE PESO EM PRÉ-ESCOLARES DE UMA COMUNIDADE VULNERÁVEL DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO - ASSOCIAÇÃO DA INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS E EXCESSO DE PESO

Maria Beatriz Trindade de Castro, Débora Souza Gigante, Luciana de Oliveira Silva, Bruno Cardoso do Nascimento, Patrícia de Carvalho Padilha

645-660
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.11044
AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 EM PACIENTES DA CLÍNICA UNESC SAÚDE

Arelli Bruno, Luciene Rabelo Pereira, Herivelto dos Santos Almeida

661-680
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10659
O IMPACTO DA DIETA VEGETARIANA NA PREVENÇÃO DA DIABETES MELLITUS TIPO 2

Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro, Aline Sabina Resende, Elândia Aparecida Santos, Gislaine Martins de Oliveira Silva, Priscila Flávia Maciel

681-706
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.8885
INGESTÃO ALIMENTAR DE PACIENTES COM DOENÇA CELÍACA NO AMBULATÓRIO DE GASTROENTEROLOGIA PEDIÁTRICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

Marina Magalhães de Sousa-e-Silva, Magda Bahia, Romero Tavares Alves, Francisco José Penna

707-726
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.9660
ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS, AVALIADOS EM DOMICÍLIO, COM DIFICULDADE DE ACESSO AO SERVIÇO DE ATENÇÃO BÁSICA

Regina do Rio Alvares, Maria Regiane Trincaus, Carine Teles Sangaleti

727-740
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10518
CONSIDERAÇÕES SOBRE A VISITA DOMICILIAR PARA ADULTOS COM FIBROSE CÍSTICA: UM ESTUDO DESCRITIVO-EXPLORATÓRIO

Vangelina Lins Melo, Selma Petra Chaves Sá, Flávia Binato Gomes

741-756
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.9683
TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR: INTERFACE ENTRE DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Caryna Eurich Mazur, Suely Teresinha Schmidt, Silvia do Amaral Rigon, Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker

757-769
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10345
PADRONIZAÇÃO DE DIETAS ENTERAIS NÃO INDUSTRIALIZADAS PARA USO DOMICILIAR: A EXPERIÊNCIA DE CAMPINAS

Marina Borelli, Márcia Josefa Lima de Sá Carneiro, Daniela Arengui, Semíramis Martins Álvares Domene

771-782
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10544
PERFIL EPIDEMIOLÓGICO E NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DE NUTRIÇÃO ENTERAL DOMICILIAR

Ana Claúdia Silva, Simonton de Andrade Silveira

783-794
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10527
ESPECIARIAS E CONDIMENTOS AUMENTAM A INGESTÃO ALIMENTAR DE PACIENTES COM DIETA HIPOSSÓDICA?

Anete Araújo de Sousa, Maria Luíza Aires de Alencar, Erasmo Benício Santos de Moraes Trindade

795-809
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.11224
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E DA CONCENTRAÇÃO DE VITAMINA A, FERRO E ZINCO EM PREPARAÇÕES DO MOLUSCO SURURU (MYTELLA FALCATA)

Táscya Morganna Morais Santos, Ana Lydia Sawaya, Maria Cristina Delgado da Silva, Aldenir Feitosa dos Santos, João Araújo Barros Neto, Telma Maria de Menezes Toledo Florêncio

811-822
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.9440
AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE HORTIFRÚTIS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÃO

Leysse Lourenço Lacerda, Bárbara Cristina Alves Saraiva, Yolanda Lage Silva, Márcia Regina Pereira Monteiro

823-831
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.8522
ANÁLISE DA DEGRADAÇÃO DO ÓLEO DE FRITURA DE RESTAURANTES COMERCIAIS DO CENTRO DE CHAPECÓ-SC

Lúcia Chaise Borjes, Gisele Cecon, Ana Paula Bautitz da Silva

833-848
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.8516

TESIS Y DISERTACIONES

FAÇA O QUE EU DIGO, MAS NÃO O QUE EU FAÇO: UMA ANÁLISE DE DISCURSO SOBRE PRÁTICAS ALIMENTARES E CORPORAIS ENTRE GRADUANDOS EM EDUCAÇÃO FÍSICA E NUTRIÇÃO

Juliana Brandão Pinto de Castro

849
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.14065
REFLEXÕES SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA IDOSOS NO CONTEXTO DAS AGENDAS PÚBLICAS BRASILEIRA E ESPANHOLA

Maria Fátima Garcia de Menezes

851-852
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.14066
SIGNIFICADOS DA ALIMENTAÇÃO EM PROGRAMAS DE DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES: O CASO DOS RESTAURANTES POPULARES NO BRASIL E DOS “COMEDORES SOCIALES” NA ESPANHA

Fabiana Bom Kraemer

853
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.14067
CONSTRUÇÃO DE INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE O CONTEÚDO DE UM GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS DE 2 A 3 ANOS DE IDADE

Fernanda da Motta Afonso

855
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.14068
DIETAS DA MODA E TRANSTORNOS ALIMENTARES: A CONSTRUÇÃO DE SENTIDOS NA BUSCA DO “CORPO PERFEITO” E DA “VIDA SAUDÁVEL”

Mariana Fernandes Costa

857-858
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.14069

Vol. 9 Núm. 3 (2014)

EDITORIAL

DIVULGANDO NOVA CHAMADA DE ARTIGOS PARA NÚMERO TEMÁTICO VOLTADO PARA “DIÁLOGOS NO CAMPO DA ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO”

ARTÍCULOS DE TEMA LIBRE

ALTERAÇÕES NA IDENTIDADE SOCIAL DO OBESO: DO ESTIGMA AO FAT PRIDE

NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS EM AMBIENTE ESCOLAR: UM ENSAIO SOBRE A INTERFACE ENTRE CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E BIOÉTICA

INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS E EXCESSO DE PESO EM PRÉ-ESCOLARES DE UMA COMUNIDADE VULNERÁVEL DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO - ASSOCIAÇÃO DA INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS E EXCESSO DE PESO

AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 EM PACIENTES DA CLÍNICA UNESC SAÚDE

O IMPACTO DA DIETA VEGETARIANA NA PREVENÇÃO DA DIABETES MELLITUS TIPO 2

INGESTÃO ALIMENTAR DE PACIENTES COM DOENÇA CELÍACA NO AMBULATÓRIO DE GASTROENTEROLOGIA PEDIÁTRICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS, AVALIADOS EM DOMICÍLIO, COM DIFICULDADE DE ACESSO AO SERVIÇO DE ATENÇÃO BÁSICA

CONSIDERAÇÕES SOBRE A VISITA DOMICILIAR PARA ADULTOS COM FIBROSE CÍSTICA: UM ESTUDO DESCRITIVO-EXPLORATÓRIO

TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR: INTERFACE ENTRE DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

PADRONIZAÇÃO DE DIETAS ENTERAIS NÃO INDUSTRIALIZADAS PARA USO DOMICILIAR: A EXPERIÊNCIA DE CAMPINAS

PERFIL EPIDEMIOLÓGICO E NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DE NUTRIÇÃO ENTERAL DOMICILIAR

ESPECIARIAS E CONDIMENTOS AUMENTAM A INGESTÃO ALIMENTAR DE PACIENTES COM DIETA HIPOSSÓDICA?

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E DA CONCENTRAÇÃO DE VITAMINA A, FERRO E ZINCO EM PREPARAÇÕES DO MOLUSCO SURURU (MYTELLA FALCATA)

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE HORTIFRÚTIS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÃO

ANÁLISE DA DEGRADAÇÃO DO ÓLEO DE FRITURA DE RESTAURANTES COMERCIAIS DO CENTRO DE CHAPECÓ-SC

TESIS Y DISERTACIONES

FAÇA O QUE EU DIGO, MAS NÃO O QUE EU FAÇO: UMA ANÁLISE DE DISCURSO SOBRE PRÁTICAS ALIMENTARES E CORPORAIS ENTRE GRADUANDOS EM EDUCAÇÃO FÍSICA E NUTRIÇÃO

REFLEXÕES SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA IDOSOS NO CONTEXTO DAS AGENDAS PÚBLICAS BRASILEIRA E ESPANHOLA

SIGNIFICADOS DA ALIMENTAÇÃO EM PROGRAMAS DE DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES: O CASO DOS RESTAURANTES POPULARES NO BRASIL E DOS “COMEDORES SOCIALES” NA ESPANHA

CONSTRUÇÃO DE INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE O CONTEÚDO DE UM GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS DE 2 A 3 ANOS DE IDADE

DIETAS DA MODA E TRANSTORNOS ALIMENTARES: A CONSTRUÇÃO DE SENTIDOS NA BUSCA DO “CORPO PERFEITO” E DA “VIDA SAUDÁVEL”

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