v. 9 n. 3 (2014)

Publicado: 2015-01-08

Editorial

ARTIGOS DE TEMA LIVRE

  • ALTERAÇÕES NA IDENTIDADE SOCIAL DO OBESO: DO ESTIGMA AO FAT PRIDE

    Alden dos Santos Neves, André Luís de Oliveira Mendonça
    619-631
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.9461

  • NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS EM AMBIENTE ESCOLAR: UM ENSAIO SOBRE A INTERFACE ENTRE CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E BIOÉTICA

    Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Maria Teresa Gomes de Oliveira Ribas, Carla Corradi-Perini, Flavia Auler
    633-643
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10383

  • INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS E EXCESSO DE PESO EM PRÉ-ESCOLARES DE UMA COMUNIDADE VULNERÁVEL DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO - ASSOCIAÇÃO DA INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS E EXCESSO DE PESO

    Maria Beatriz Trindade de Castro, Débora Souza Gigante, Luciana de Oliveira Silva, Bruno Cardoso do Nascimento, Patrícia de Carvalho Padilha
    645-660
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.11044

  • AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 EM PACIENTES DA CLÍNICA UNESC SAÚDE

    Arelli Bruno, Luciene Rabelo Pereira, Herivelto dos Santos Almeida
    661-680
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10659

  • O IMPACTO DA DIETA VEGETARIANA NA PREVENÇÃO DA DIABETES MELLITUS TIPO 2

    Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro, Aline Sabina Resende, Elândia Aparecida Santos, Gislaine Martins de Oliveira Silva, Priscila Flávia Maciel
    681-706
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.8885

  • INGESTÃO ALIMENTAR DE PACIENTES COM DOENÇA CELÍACA NO AMBULATÓRIO DE GASTROENTEROLOGIA PEDIÁTRICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

    Marina Magalhães de Sousa-e-Silva, Magda Bahia, Romero Tavares Alves, Francisco José Penna
    707-726
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.9660

  • ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS, AVALIADOS EM DOMICÍLIO, COM DIFICULDADE DE ACESSO AO SERVIÇO DE ATENÇÃO BÁSICA

    Regina do Rio Alvares, Maria Regiane Trincaus, Carine Teles Sangaleti
    727-740
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10518

  • CONSIDERAÇÕES SOBRE A VISITA DOMICILIAR PARA ADULTOS COM FIBROSE CÍSTICA: UM ESTUDO DESCRITIVO-EXPLORATÓRIO

    Vangelina Lins Melo, Selma Petra Chaves Sá, Flávia Binato Gomes
    741-756
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.9683

  • TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR: INTERFACE ENTRE DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

    Caryna Eurich Mazur, Suely Teresinha Schmidt, Silvia do Amaral Rigon, Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker
    757-769
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10345

  • PADRONIZAÇÃO DE DIETAS ENTERAIS NÃO INDUSTRIALIZADAS PARA USO DOMICILIAR: A EXPERIÊNCIA DE CAMPINAS

    Marina Borelli, Márcia Josefa Lima de Sá Carneiro, Daniela Arengui, Semíramis Martins Álvares Domene
    771-782
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10544

  • PERFIL EPIDEMIOLÓGICO E NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DE NUTRIÇÃO ENTERAL DOMICILIAR

    Ana Claúdia Silva, Simonton de Andrade Silveira
    783-794
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10527

  • ESPECIARIAS E CONDIMENTOS AUMENTAM A INGESTÃO ALIMENTAR DE PACIENTES COM DIETA HIPOSSÓDICA?

    Anete Araújo de Sousa, Maria Luíza Aires de Alencar, Erasmo Benício Santos de Moraes Trindade
    795-809
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.11224

  • AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E DA CONCENTRAÇÃO DE VITAMINA A, FERRO E ZINCO EM PREPARAÇÕES DO MOLUSCO SURURU (MYTELLA FALCATA)

    Táscya Morganna Morais Santos, Ana Lydia Sawaya, Maria Cristina Delgado da Silva, Aldenir Feitosa dos Santos, João Araújo Barros Neto, Telma Maria de Menezes Toledo Florêncio
    811-822
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.9440

  • AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE HORTIFRÚTIS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÃO

    Leysse Lourenço Lacerda, Bárbara Cristina Alves Saraiva, Yolanda Lage Silva, Márcia Regina Pereira Monteiro
    823-831
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.8522

  • ANÁLISE DA DEGRADAÇÃO DO ÓLEO DE FRITURA DE RESTAURANTES COMERCIAIS DO CENTRO DE CHAPECÓ-SC

    Lúcia Chaise Borjes, Gisele Cecon, Ana Paula Bautitz da Silva
    833-848
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2014.8516

TESES E DISSERTAÇÕES