v. 10, n. 3 (2015)

NÚMERO TEMÁTICO "DIÁLOGOS NO CAMPO DA ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO"

Sumário

Editorial

SABERES E PRÁTICAS ALIMENTARES: UM DIÁLOGO COM A ANTROPOLOGIA
Fabiana Bom Kraemer, Martín César Tempass, Mônica Chaves Abdala
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453-454

ARTIGOS TEMÁTICOS

ALIMENTARSE O NUTRIRSE EN UN COMEDOR SOCIAL EN ESPAÑA: REFLEXIONES SOBRE LA COMENSALIDAD
Fabiana Bom Kraemer, Mabel Gracia Arnaiz
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455-466
LOS SIGNIFICADOS DE LOS ALIMENTOS PROVENIENTES DE LA PRODUCCIÓN ORIENTADA AL AUTOCONSUMO EN EL NOROESTE ARGENTINO
Gloria Veronica Sammartino
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467-491
“LOW CARB, HIGH FAT”: COMENSALIDADE E SOCIABILIDADE EM TEMPOS DE DIETAS RESTRITIVAS
Joana Angélica Pellerano, Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
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493-506
ALIMENTAÇÃO, COMIDA E CULTURA: O EXERCÍCIO DA COMENSALIDADE
Romilda de Souza Lima, José Ambrósio Ferreira Neto, Rita de Cássia Pereira Farias
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507-522
REFLEXÕES SOBRE O MÉTODO ETNOGRÁFICO PARA APREENSÃO DAS POLÍTICAS SOCIAIS NO CAMPO DA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: NOTAS DE PESQUISA EM UMA COZINHA COMUNITÁRIA
Helisa Canfield de Castro, Maria Eunice Maciel
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523-537
HÁBITOS ALIMENTARES E SOCIABILIDADE NO HORÁRIO DE ALMOÇO DE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS
Niara Ulhoa, Ana Elisa Rinaldi, Monica Chaves Abdala
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539-554
NEGRA TE QUERO, TE QUERO NEGRA
Almir Chaiban El-Kareh
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555-583
O RECONHECIMENTO DE COMIDAS, SABERES E PRÁTICAS ALIMENTARES COMO PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL
Juliana Santilli
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585-606
O SEGREDO DE UM CUSCUZ: ALIMENTAÇÃO E IDENTIDADE
Guida Silva Cândido
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607-621
FONTES PARA HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E PATRIMÔNIO ALIMENTAR: A COLUNA “VAMOS PREPARAR OS QUITUTES”, NO JORNAL DAS MOÇAS, NOS ANOS 1950
Maria Cecilia Barreto Amorim Pilla
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623-635
¿PRODUCCIÓN DE ALIMENTO O CULTIVARES DE LA VIDA? OBSERVACIONES SOBRE LA ACCIÓN Y LA CONTEMPLACIÓN GUARANÍ EN SUS CULTIVOS AGRÍCOLAS
Rubia Carla Formighieri Giordani
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637-648
PRÁTICAS ALIMENTARES DO GRUPO INDÍGENA KARIRI-XOCÓ, DE LAURO DE FREITAS-BA: SUSTENTABILIDADE E DESAFIOS EM CONTEXTOS DE MUDANÇAS
Sandra Simone Queiroz de Morais Pacheco, Kate Oliveira Xavier
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649-662
“COZINHAR É ALIMENTAR AS FUTURAS GERAÇÕES”: UM ESTUDO ANTROPOLÓGICO SOBRE A CULINÁRIA TRENTINO-TIROLESA DO BAIRRO DE SANTA OLÍMPIA, PIRACICABA-SP
Fernando Monteiro Camargo
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663-674
RELAÇÕES SOCIOCULTURAIS EM TORNO DA ALIMENTAÇÃO DO PAULISTANO COMO FORMAÇÃO DE UMA IDENTIDADE CULTURAL E CONSTRUÇÃO DA NAÇÃO BRASILEIRA
Talita Prado Barbosa Roim
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675-691
ALIMENTAÇÃO, NEW AGE E SAÚDE HOLÍSTICA
Virginia Henriques Calado
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693-704
ABORDAGEM TERAPÊUTICA DA OBESIDADE: ENTRE CONCEITOS E PRECONCEITOS
Lucas Vieira Francisco, Rosa Wanda Diez-Garcia
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705-716
LIBEREM A DIETA
Elaine de Azevedo
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717-727

RESENHAS

ADENTRANDO O “ESPAÇO SOCIAL ALIMENTAR”: SOCIOLOGIAS DA ALIMENTAÇÃO, POR JEAN-PIERRE POULAIN
Victor de Vargas Giorgi
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729-738