v. 9, n. 3 (2014)

Sumário

Editorial

DIVULGANDO NOVA CHAMADA DE ARTIGOS PARA NÚMERO TEMÁTICO VOLTADO PARA “DIÁLOGOS NO CAMPO DA ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO”
Fabiana Bom Kraemer, Shirley Donizete Prado
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617-618

ARTIGOS DE TEMA LIVRE

ALTERAÇÕES NA IDENTIDADE SOCIAL DO OBESO: DO ESTIGMA AO FAT PRIDE
Alden dos Santos Neves, André Luís de Oliveira Mendonça
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619-631
NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS EM AMBIENTE ESCOLAR: UM ENSAIO SOBRE A INTERFACE ENTRE CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E BIOÉTICA
Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Maria Teresa Gomes de Oliveira Ribas, Carla Corradi-Perini, Flavia Auler
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633-643
INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS E EXCESSO DE PESO EM PRÉ-ESCOLARES DE UMA COMUNIDADE VULNERÁVEL DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO - ASSOCIAÇÃO DA INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS E EXCESSO DE PESO
Maria Beatriz Trindade de Castro, Débora Souza Gigante, Luciana de Oliveira Silva, Bruno Cardoso do Nascimento, Patrícia de Carvalho Padilha
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645-660
AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 EM PACIENTES DA CLÍNICA UNESC SAÚDE
Arelli Bruno, Luciene Rabelo Pereira, Herivelto dos Santos Almeida
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661-680
O IMPACTO DA DIETA VEGETARIANA NA PREVENÇÃO DA DIABETES MELLITUS TIPO 2
Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro, Aline Sabina Resende, Elândia Aparecida Santos, Gislaine Martins de Oliveira Silva, Priscila Flávia Maciel
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681-706
INGESTÃO ALIMENTAR DE PACIENTES COM DOENÇA CELÍACA NO AMBULATÓRIO DE GASTROENTEROLOGIA PEDIÁTRICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS
Marina Magalhães de Sousa-e-Silva, Magda Bahia, Romero Tavares Alves, Francisco José Penna
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707-726
ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS, AVALIADOS EM DOMICÍLIO, COM DIFICULDADE DE ACESSO AO SERVIÇO DE ATENÇÃO BÁSICA
Regina do Rio Alvares, Maria Regiane Trincaus, Carine Teles Sangaleti
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727-740
CONSIDERAÇÕES SOBRE A VISITA DOMICILIAR PARA ADULTOS COM FIBROSE CÍSTICA: UM ESTUDO DESCRITIVO-EXPLORATÓRIO
Vangelina Lins Melo, Selma Petra Chaves Sá, Flávia Binato Gomes
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741-756
TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR: INTERFACE ENTRE DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Caryna Eurich Mazur, Suely Teresinha Schmidt, Silvia do Amaral Rigon, Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker
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757-769
PADRONIZAÇÃO DE DIETAS ENTERAIS NÃO INDUSTRIALIZADAS PARA USO DOMICILIAR: A EXPERIÊNCIA DE CAMPINAS
Marina Borelli, Márcia Josefa Lima de Sá Carneiro, Daniela Arengui, Semíramis Martins Álvares Domene
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771-782
PERFIL EPIDEMIOLÓGICO E NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DE NUTRIÇÃO ENTERAL DOMICILIAR
Ana Claúdia Silva, Simonton de Andrade Silveira
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783-794
ESPECIARIAS E CONDIMENTOS AUMENTAM A INGESTÃO ALIMENTAR DE PACIENTES COM DIETA HIPOSSÓDICA?
Anete Araújo de Sousa, Maria Luíza Aires de Alencar, Erasmo Benício Santos de Moraes Trindade
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795-809
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E DA CONCENTRAÇÃO DE VITAMINA A, FERRO E ZINCO EM PREPARAÇÕES DO MOLUSCO SURURU (MYTELLA FALCATA)
Táscya Morganna Morais Santos, Ana Lydia Sawaya, Maria Cristina Delgado da Silva, Aldenir Feitosa dos Santos, João Araújo Barros Neto, Telma Maria de Menezes Toledo Florêncio
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811-822
AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE HORTIFRÚTIS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÃO
Leysse Lourenço Lacerda, Bárbara Cristina Alves Saraiva, Yolanda Lage Silva, Márcia Regina Pereira Monteiro
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823-831
ANÁLISE DA DEGRADAÇÃO DO ÓLEO DE FRITURA DE RESTAURANTES COMERCIAIS DO CENTRO DE CHAPECÓ-SC
Lúcia Chaise Borjes, Gisele Cecon, Ana Paula Bautitz da Silva
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833-848

TESES & DISSERTAÇÕES

FAÇA O QUE EU DIGO, MAS NÃO O QUE EU FAÇO: UMA ANÁLISE DE DISCURSO SOBRE PRÁTICAS ALIMENTARES E CORPORAIS ENTRE GRADUANDOS EM EDUCAÇÃO FÍSICA E NUTRIÇÃO
Juliana Brandão Pinto de Castro
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849
REFLEXÕES SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA IDOSOS NO CONTEXTO DAS AGENDAS PÚBLICAS BRASILEIRA E ESPANHOLA
Maria Fátima Garcia de Menezes
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851-852
SIGNIFICADOS DA ALIMENTAÇÃO EM PROGRAMAS DE DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES: O CASO DOS RESTAURANTES POPULARES NO BRASIL E DOS “COMEDORES SOCIALES” NA ESPANHA
Fabiana Bom Kraemer
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853
CONSTRUÇÃO DE INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE O CONTEÚDO DE UM GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS DE 2 A 3 ANOS DE IDADE
Fernanda da Motta Afonso
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855
DIETAS DA MODA E TRANSTORNOS ALIMENTARES: A CONSTRUÇÃO DE SENTIDOS NA BUSCA DO “CORPO PERFEITO” E DA “VIDA SAUDÁVEL”
Mariana Fernandes Costa
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857-858