DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde

Periódico científico interdisciplinar de acesso aberto que tem por missão publicar debates, análises e resultados de investigações relevantes para o campo da Alimentação, Nutrição e Saúde publicado pelo Instituto de Nutrição da UERJ. Recebemos originais em português, espanhol ou inglês provenientes dos campos da Saúde, Humanidades e outros que abordem temas relativos a comida, alimento ou nutriente. Após avaliação por pares, divulgamos textos completos em duas versões: português e inglês ou espanhol e inglês.

e-ISSN: 2238-913X | Ano de criação: 2011 | Área do conhecimento: Interdisciplinar | Qualis: B3 (Sociologia, Antropologia/Arqueologia, Administração/Ciências Contábeis/Turismo, Serviço Social, Letras). B4 (Nutrição, Enfermagem, Ensino e Odontologia).


Notícias

 

CHAMADA DE NÚMERO TEMÁTICO "IMAGENS E DISCURSOS SOBRE CORPOS, FAMÍLIAS E SUBJETIVIDADES"

 

DEMETRA prepara um número que privilegia o debate que busca articular imagens e discursos sobre corpos, famílias e subjetividades.

Esta iniciativa é fruto das reflexões gestadas no âmbito dos Programas de Pós-graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde da UERJ, em Nutrição da UFRJ e em Ensino em Biociência e Saúde do Instituto Oswaldo Cruz (IOC) da Fiocruz por meio de intercâmbio de seus docentes e oferta de disciplinas em comum.

 
Publicado: 2017-11-11 Mais...
 

MAIS UMA VEZ A FAPERJ FINANCIA NOSSO PERIÓDICO!

 

Boas novas!

Obtivemos, mais uma vez, sucesso no Edital FAPERJ N° 14/2016 “Apoio à publicação de periódicos científicos e tecnológicos institucionais - 2016”.

 
Publicado: 2016-11-28 Mais...
 

NOVAS ORIENTAÇÕES PARA SUBMISSÃO DE ARTIGOS

 

Antes de submeter seu artigo, leia com a atenção as informações e orientações abaixo.

DEMETRA vem crescendo com força nos últimos anos. Hoje é a segunda revista brasileira no campo alimentar-nutricional mais utilizada para publicação de artigos por pesquisadores dos programas de pós-graduação inseridos na área de avaliação “Nutrição” na CAPES.

Assim, é chegada a hora de dar mais um importante passo em nossa trajetória editorial: a redefinição do escopo de artigos a serem publicados.

Na avaliação dos artigos recebidos passamos a valorizar cada vez mais aqueles que apresentam caráter mais profundo em suas análises. Dessa forma, trabalhos de cunho estritamente descritivo, bem como aqueles de interesse ou aplicação circunscritos a espaços geográficos restritos serão reencaminhados aos autores para ampliação e aprofundamento de suas abordagens. Em outras palavras, ainda que o estudo seja realizado com pequeno número de entrevistados, localidades ou instituições, o artigo correspondente poderá ser publicado desde que o investimento analítico seja substantivo, construído em sólidas bases teórico-metodológicas e trazendo contribuições novas ao conhecimento.

 
Publicado: 2016-08-20 Mais...
 
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v. 12, n. 4 (2017)

Sumário

EDITORIAL

Shirley Donizete Prado, Fabiana Bom Kraemer
801

ARTIGOS DE TEMA LIVRE

Natalia Solano-Pinto, Irene Solbes Canales, Raquel Fernández Cézar, Sonsoles Calderón López, Cristina Pozo Bardera
803-821
Ana Luiza Sander Scarparo, Tania Beatriz Iwaszko Marques
823-847
Julia Araújo Menezes, Márlea Helena Mendonça Xavier Dutra, Maria da Consolação de Souza Fernandes, Maria Cristina Passos
849-864
Margareth Xavier da Silva, Berenyce Cristina de Oliveira Brandão, Elizabeth Accioly, Anna Paola Trindade da Rocha Pierucci, Cristiana Pedrosa
865-879
Silvia Pereira, Jane Carlos Santana Capelli, Ana Lucia Abrahão, Alexandra Anastacio
881-898
Ronaldo Gonçalves Oliveira, Francisco Romão Ferreira, Shirley Donizete Prado
899-914
Rodrigo Almeida Cordeiro, Igor Rodrigues Arouca, Tamara Lopes Terto, Luana Silva Monteiro, Tamiris Pereira Rizzo, Naiara Sperandio
915-927
Fernanda Abravanel, Tairini Cristina Socha, Isabela Maria Sell, Luciane Angela Nottar Nesello
929-939
Enilce de Oliveira Fonseca Sally, Maria Martha de Luna Freire, Helen Campos Ferreira, Sônia Maria Dantas Berger, Marlene Merino Alvarez, Claudia Regina Santos Ribeiro
941-957
Viviane Laudelino Vieira, Bruna Zillesg Borges dos Santos, Samantha Caesar de Andrade
959-977
Samantha Bittencourt Mescoloto, Simone Caivano, Monique Hashiyama Duarte, Semíramis Martins Álvares Domene
979-992
Ana Eliza Port Lourenço, Laís Vargas Botelho, Márcia Regina Viana, Amábela de Avelar Cordeiro, Maria Gouvêa de Lacerda, Inglidy Oliveira de Souza
993-1011
Claudia Soar, Clélia Aparecida Monteiro da Silva
1013-1029
Priscila Koritar, Marle dos Santos Alvarenga
1031-1051
Letícia Simon, Maurem Ramos, Roger dos Santos Rosa
1053-1069
Romilda de Souza Lima
1071-1082
Maria Nair Rodrigues Salvá, Rejane Prevot Nascimento
1083-1099
Maria da Glória Pinheiro Rezende, Eliane de Abreu Soares, Inês Barbosa de Oliveira
1101-1111
Silvana Maria Ribeiro, Jessica Vaz Franco, Mariana Tarricone Garcia, Cláudia Maria Bógus, Helena Akemi Wada Watanabe
1113-1131
Silvia Pereira, Daniele Mendonça Ferreira, Jane Carlos Santana Capelli, Audrey Vidal Pereira, Alexandra Anastácio
1133-1146
Mônica Cecília Santana Pereira, Maria Cristina Pinto de Jesus, Helena Siqueira Vassimon, Maria de Fátima Lobato Tavares
1147-1163
Elisângela Christina Siqueira Marques, Romero Alves Teixeira, Silvia Regina Paes
1165-1183
Juçara Alvarindo Brito Soledade, Ryzia de Cassia Vieira Cardoso, Lara Conceição Campos Pena, Karla Vila Nova de Araújo Figueirêdo, Tereza Cristina de Oliveira e Oliveira
1185-1202
Mariana Carvalho de Menezes, Bruna Vieira de Lima Costa, Nathália Luiza Ferreira, Patrícia Pinheiro de Freitas, Raquel de Deus Mendonça, Mariana Souza Lopes, Melissa Luciana de Araújo, Larissa Morelli Ferraz Guimarães, Aline Cristine Souza Lopes
1203-1222