DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde

Periódico científico interdisciplinar de acesso aberto que tem por missão publicar debates, análises e resultados de investigações relevantes para o campo da Alimentação, Nutrição e Saúde publicado pelo Instituto de Nutrição da UERJ. Recebemos originais em português, espanhol ou inglês provenientes dos campos da Saúde, Humanidades e outros que abordem temas relativos a comida, alimento ou nutriente. Após avaliação por pares, divulgamos textos completos em duas versões: português e inglês ou espanhol e inglês.

e-ISSN: 2238-913X | Ano de criação: 2011 | Área do conhecimento: Interdisciplinar | Qualis 2015: B1 (Serviço Social), B3 (Sociologia, Antropologia/Arqueologia, Administração/Ciências Contábeis/Turismo), B4 (Nutrição, Enfermagem, Ensino e Odontologia), B5 (Biotecnologia, Ciências Agrárias I, Ciências Ambientais e Ciências Sociais Aplicadas I)


Notícias

 

AGRADECIMENTOS AS MUITAS MENSAGENS DE APOIO!

 

Registramos e agradecemos, sinceramente, as muitas mensagens de apoio ao trabalho desenvolvido aqui na DEMETRA. É daí que também vêm as forças para seguir em frente.

Fortalecendo-nos, mutuamente, estaremos preparad@s! Que venha 2017!

 
Publicado: 2016-12-23
 

SUSPENSÃO TEMPORÁRIA DE RECEBIMENTO DE ARTIGOS

 

A recepção de artigos estará suspensa entre janeiro e fevereiro de 2017 para reformulações da revista.

 
Publicado: 2016-12-19 Mais...
 

DEMETRA FOI AVALIADA COMO B1 NA ÁREA SERVIÇO SOCIAL DA CAPES

 

Recebemos uma excelente notícia: DEMETRA foi avaliada como B1 na Área Serviço Social da CAPES em 2015, colocando-nos entre os melhores periódicos científicos brasileiros!

Um belíssimo presente de fim de ano: o reconhecimento pelo sério trabalho acadêmico acompanhado de forte investimento na transdisciplinaridade que vimos realizando desde 2006, em especial, na interface da Alimentação e Nutrição com as Humanidades!

 
Publicado: 2016-12-19 Mais...
 

MAIS UMA VEZ A FAPERJ FINANCIA NOSSO PERIÓDICO!

 

Boas novas!

Obtivemos, mais uma vez, sucesso no Edital FAPERJ N° 14/2016 “Apoio à publicação de periódicos científicos e tecnológicos institucionais - 2016”.

 
Publicado: 2016-11-28 Mais...
 
Outras notícias...

v. 11, n. 4 (2016)

Sumário

EDITORIAL

UM PERIÓDICO INTERDISCIPLINAR QUE OLHA PARA A ALIMENTAÇÃO-NUTRIÇÃO COMO FENÔMENO COMPLEXO PDF
Shirley Donizete Prado, Fabiana Bom Kraemer 863-864

ARTIGOS DE TEMA LIVRE

A SOCIABILIDADE EXERCIDA EM TORNO DO COMER: UM ESTUDO ENTRE UNIVERSITÁRIOS PDF
Mariana Gaida Viero, Adriane Cervi Blümke 865-878
JAMIE OLIVER E A REVOLUÇÃO DOS ALIMENTOS: AS CONTRIBUIÇÕES DE UM COZINHEIRO PARA PENSAR EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PDF
Eneida Laís de Oliveira Sousa, Michelle Cristine Medeiros da Silva, Célia Márcia Medeiros de Morais, Vera Lúcia Xavier Pinto 879-896
A COZINHA NATURAL COMO LUGAR DE REENCANTAMENTO DO CORPO FEMININO PDF
Fabio Lucio Antunes Guedes, Maristela Oliveira de Andrade 897-916
“É ASSIM, COM VERGONHA DE SAIR COM ELE”: PERCEPÇÕES DE MÃES DE CRIANÇAS DESNUTRIDAS, EM UM MEIO SOCIALMENTE DESFAVORECIDO PDF
Maria de Lourdes Benevides de Magalhães, Márcia Maria Tavares Machado, Álvaro Jorge Madeiro Leite, Alba Maria Pinho de Carvalho, Ângela Cardoso Andrade Timóteo da Silva 917-931
PRÁCTICAS ALIMENTARIAS DE PERSONAS CON ERC DESDE LA PERSPECTIVA DE QUIENES LA PADECEN Y SUS CUIDADORES. UN ESTUDIO CUALITATIVO EN MÉXICO PDF
Julieta Nataly Peralta Suchil, Luis Eduardo Hernández-Ibarra 933-950
CULTURA MATERIAL E ALIMENTAÇÃO: A EVOLUÇÃO DOS UTENSÍLIOS À MESA E A CONSOLIDAÇÃO DE COMPORTAMENTOS DURANTE A REFEIÇÃO PDF PDF PDF
Jaqueline Sayuri Nishimura, Shirley Gomes Queiroz 951-964
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DO FISHBURGER DE ACARÁ-AÇU (LOBOTESSURINAMENSIS) NO MERCADO MACAPAENSE – AP, BRASIL PDF
Marilu Teixeira Amaral, Fredson Costa Rodrigues, Pauliana Leão de Souza, Érica Antunes Jimenez 965-975
DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS À BASE DE GRÃOS DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS PDF
Marjana Radünz, Júlia Nickel, Márcia Arocha Gularte, Elizabete Helbig 977-990
COMERCIALIZAÇÃO DE LANCHES E BEBIDAS EM ESCOLAS PÚBLICAS: ANÁLISE DE UMA REGULAMENTAÇÃO ESTADUAL PDF
José Divino Lopes Filho, Larissa Loures Mendes 991-1000
ANÁLISE COMPARATIVA DE GUIAS ALIMENTARES: PROXIMIDADES E DISTINÇÕES ENTRE TRÊS PAÍSES PDF
Ludmila Morais de Andrade, Cláudia Bocca 1001-1016
A INSEGURANÇA ALIMENTAR GRAVE ESTÁ ASSOCIADA A FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS E DOENÇA CARDIOVASCULAR NO DISTRITO FEDERAL PDF
Ana Lilian Bispo dos Santos, Muriel Bauermann Gubert, Andressa Cristina Santos de Deus 1017-1029
ESTADO NUTRICIONAL, SINAIS CLÍNICOS DE CARÊNCIAS NUTRICIONAIS E VULNERABILIDADE SOCIAL ENTRE CRIANÇAS DO SEMIÁRIDO PARAIBANO PDF
José Lucas Braga Santos, Poliana de Araújo Palmeira, Vanille Valério Barbosa Pessoa Cardoso, Marília Ferreira Frazão 1031-1048
INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS E FATORES ASSOCIADOS: UM ESTUDO EM POLICIAIS CIVIS DE VITÓRIA-ES, BRASIL PDF
Luciane Bresciani Salaroli, Renata Manoel, Miriani Delfino Botacim, Glenda Blaser Petarli, Monica Cattafesta, Eliana Zandonade 1049-1066
ESTADO NUTRICIONAL, ATIVIDADE FÍSICA E TEMPO DE TELA EM ESCOLARES DE 7-10 ANOS: UM ESTUDO DE INTERVENÇÃO EM VITÓRIA-ES PDF
Lara Fernandes Coelho, Jordana Herzog Siqueira, Maria del Carmen Bisi Molina 1067-1083
MUDANÇAS NA INGESTÃO DE ALIMENTOS ENTRE OBESAS APÓS TRÊS MESES DE INTERVENÇÃO NUTRICIONAL PDF
Ana Emilia da Silva Santos, Anelisa Spinelli Peixoto, Helena Siqueira Vassimon 1085-1095
CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS ERVAS AROMÁTICAS UTILIZADAS EM UM HOSPITAL ESPECIALIZADO EM CARDIOPNEUMOLOGIA PDF
Fernanda Naomi Sakurai, Kelly Cristina Araujo Estrela, Mariane Savassi Tamayo, Mariana Otani Casseb, Miyoko Nakasato 1097-1113


Licença Creative Commons
Este trabalho está licenciado sob uma Licença Creative Commons Attribution 3.0 .

.......................................................

 

FONTES DE INDEXAÇÃO

 

Journals for Free | Free Medical JournalsIBICT SEER | LATINDEX | DOAJROADDRJI | OAJI | OJS | DIADORIM | PERIÓDICA | EBSCO | GALE | PERIÓDICOS CAPESGOOGLE SCHOLAR | REDIB

 

ISSN: 2238-913X