v. 11, n. 4 (2016)

Sumário

Editorial

UM PERIÓDICO INTERDISCIPLINAR QUE OLHA PARA A ALIMENTAÇÃO-NUTRIÇÃO COMO FENÔMENO COMPLEXO
Shirley Donizete Prado, Fabiana Bom Kraemer
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863-864

ARTIGOS DE TEMA LIVRE

A SOCIABILIDADE EXERCIDA EM TORNO DO COMER: UM ESTUDO ENTRE UNIVERSITÁRIOS
Mariana Gaida Viero, Adriane Cervi Blümke
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865-878
JAMIE OLIVER E A REVOLUÇÃO DOS ALIMENTOS: AS CONTRIBUIÇÕES DE UM COZINHEIRO PARA PENSAR EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Eneida Laís de Oliveira Sousa, Michelle Cristine Medeiros da Silva, Célia Márcia Medeiros de Morais, Vera Lúcia Xavier Pinto
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879-896
A COZINHA NATURAL COMO LUGAR DE REENCANTAMENTO DO CORPO FEMININO
Fabio Lucio Antunes Guedes, Maristela Oliveira de Andrade
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897-916
“É ASSIM, COM VERGONHA DE SAIR COM ELE”: PERCEPÇÕES DE MÃES DE CRIANÇAS DESNUTRIDAS, EM UM MEIO SOCIALMENTE DESFAVORECIDO
Maria de Lourdes Benevides de Magalhães, Márcia Maria Tavares Machado, Álvaro Jorge Madeiro Leite, Alba Maria Pinho de Carvalho, Ângela Cardoso Andrade Timóteo da Silva
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917-931
PRÁCTICAS ALIMENTARIAS DE PERSONAS CON ERC DESDE LA PERSPECTIVA DE QUIENES LA PADECEN Y SUS CUIDADORES. UN ESTUDIO CUALITATIVO EN MÉXICO
Julieta Nataly Peralta Suchil, Luis Eduardo Hernández-Ibarra
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933-950
CULTURA MATERIAL E ALIMENTAÇÃO: A EVOLUÇÃO DOS UTENSÍLIOS À MESA E A CONSOLIDAÇÃO DE COMPORTAMENTOS DURANTE A REFEIÇÃO
Jaqueline Sayuri Nishimura, Shirley Gomes Queiroz
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951-964
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DO FISHBURGER DE ACARÁ-AÇU (LOBOTESSURINAMENSIS) NO MERCADO MACAPAENSE – AP, BRASIL
Marilu Teixeira Amaral, Fredson Costa Rodrigues, Pauliana Leão de Souza, Érica Antunes Jimenez
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965-975
DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS À BASE DE GRÃOS DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS
Marjana Radünz, Júlia Nickel, Márcia Arocha Gularte, Elizabete Helbig
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977-990
COMERCIALIZAÇÃO DE LANCHES E BEBIDAS EM ESCOLAS PÚBLICAS: ANÁLISE DE UMA REGULAMENTAÇÃO ESTADUAL
José Divino Lopes Filho, Larissa Loures Mendes
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991-1000
ANÁLISE COMPARATIVA DE GUIAS ALIMENTARES: PROXIMIDADES E DISTINÇÕES ENTRE TRÊS PAÍSES
Ludmila Morais de Andrade, Cláudia Bocca
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1001-1016
A INSEGURANÇA ALIMENTAR GRAVE ESTÁ ASSOCIADA A FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS E DOENÇA CARDIOVASCULAR NO DISTRITO FEDERAL
Ana Lilian Bispo dos Santos, Muriel Bauermann Gubert, Andressa Cristina Santos de Deus
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1017-1029
ESTADO NUTRICIONAL, SINAIS CLÍNICOS DE CARÊNCIAS NUTRICIONAIS E VULNERABILIDADE SOCIAL ENTRE CRIANÇAS DO SEMIÁRIDO PARAIBANO
José Lucas Braga Santos, Poliana de Araújo Palmeira, Vanille Valério Barbosa Pessoa Cardoso, Marília Ferreira Frazão
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1031-1048
INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS E FATORES ASSOCIADOS: UM ESTUDO EM POLICIAIS CIVIS DE VITÓRIA-ES, BRASIL
Luciane Bresciani Salaroli, Renata Manoel, Miriani Delfino Botacim, Glenda Blaser Petarli, Monica Cattafesta, Eliana Zandonade
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1049-1066
ESTADO NUTRICIONAL, ATIVIDADE FÍSICA E TEMPO DE TELA EM ESCOLARES DE 7-10 ANOS: UM ESTUDO DE INTERVENÇÃO EM VITÓRIA-ES
Lara Fernandes Coelho, Jordana Herzog Siqueira, Maria del Carmen Bisi Molina
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1067-1083
MUDANÇAS NA INGESTÃO DE ALIMENTOS ENTRE OBESAS APÓS TRÊS MESES DE INTERVENÇÃO NUTRICIONAL
Ana Emilia da Silva Santos, Anelisa Spinelli Peixoto, Helena Siqueira Vassimon
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1085-1095
CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS ERVAS AROMÁTICAS UTILIZADAS EM UM HOSPITAL ESPECIALIZADO EM CARDIOPNEUMOLOGIA
Fernanda Naomi Sakurai, Kelly Cristina Araujo Estrela, Mariane Savassi Tamayo, Mariana Otani Casseb, Miyoko Nakasato
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1097-1113