Sobre la revista

Periódico científico interdisciplinario de acceso abierto que tiene por misión publicar debates, análisis y resultados de investigaciones relevantes para el campo de la Alimentación, Nutrición y Salud, publicado por el Instituto de Nutrición de la UERJ. Se reciben documentos en portugués, español o inglés desde el área de la Salud, Humanidades y otras que aborden las cuestiones relativas a la comida, los alimentos o los nutrientes. Después de la revisión por pares, damos a conocer textos completos en dos versiones: inglés y portugués o español e inglés.

e-ISSN: 2238-913X | Año de creación: 2011 | Área del conocimiento: Interdisciplinario

Avisos

Número actual

Vol. 21 (2026)
Publicado: 2026-01-30

Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva

Alimentação para Coletividades

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ciências Humanas e Sociais em Alimentação

Nutrição Clínica

Perspectivas

  • Concepção e construção do Currículo Baseado em Competências do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Paraná

    Flávia Auler, Carla Corradi Perini, Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Cyntia Erthal Leinig, Gisele Pontaroli Raymundo, Ivone Ykeda Morimoto, Maria Teresa Gomes de Oliveira Ribas
    e87167
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87167

  • Pautando o tema “Conflitos de interesse” na VI Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional

    Mayara Barroso Quintanilha, Ana Maria Thomaz Maya Martins, Inês Rugani Ribeiro de Castro , Camila Maranha Paes de Carvalho, Luisete Moraes Bandeira, Fernanda Lessa Mainier Hack, Mariana Santarelli , Vitória Lucia Silva de Moraes, Laís Amaral Mais
    e91767
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.91767
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