DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, e-ISSN 2238-913X, é periódico científico interdisciplinar editado pelo Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Temos por missão publicar debates, análises e resultados de investigações relevantes para o campo da Alimentação, Nutrição e Saúde.

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde dá continuidade ao título CERES: Nutrição & Saúde / Nutrition & Health, ISSN 1981-0881, em atividade de 2006 até 2011.

e-ISSN: 2238-913X | Ano de criação: 2006 | Área do conhecimento: Interdisciplinar | Qualis: B4


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v. 16 (2021)

Sumário

Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva

Ricardo Cardoso dos Santos, Silvana Castro de Brito Sottero, Clara Cecília Ribeiro de Sá, Shaiane Caetano Chagas, Ketna Lohrany dos Santos Pereira
e49993
Raymme Ramos de Araújo, Layla Eduarda Araújo Pereira, David Bruno Melo Araújo, Kamylla Mylena Souza Barbosa, Helena Cristina Moura Pereira, Poliana de Araújo Palmeira
e54732
Adriana César da Silveira, Álvaro Jorge Madeiro Leite, Poliana Coelho Cabral, Antônio Brazil Viana Júnior, Pedro Israel Cabral de Lira
e55015
Erika Cardoso dos Reis, Ana Laura Brandão, Juliana Pereira Casemiro
55647
Kellem Regina Rosendo Vincha, Bruna Zillesg Borges dos Santos, Viviane Laudelino Vieira, Ana Maria Cervato-Mancuso
e49454
Ligia da Silva Cantanhêde, Rafaella Lemos Alves, Eloise Schott
e51091
Juliana Barbosa da Silva, Emília Chagas Costa
e51740
Eduardo Botti Abbade, Gabriel Mutschal de Oliveira, Gabriel Colpo Peters
e53260
Larissa da Cunha Feio Costa, Diego Augusto Santos Silva, Janaina das Neves, Elizabeth Nappi Corrêa, Cristine Garcia Gabriel, Lidiamara Dornelles de Souza, Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos
e55406
Renata Albino Jerônimo, Michelle Delboni dos Passos Quinteiro, Inês Rugani Ribeiro de Castro
e51145
Daniele Marano, Caroline Maria da Costa Morgado, Amanda da Silva Franco, Izabel Cristina Oliveira da Silva Joia
e50901
Priscila Sousa Oliveira dos Santos, Vivian Carla Honorato dos Santos de Carvalho
e51296
Gilcimara Bonifácia Costa, Kellem Regina Rosendo Vincha, Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro
e51578
Camila Batista Rodrigues, Luana Silva Monteiro, Nilma Morcerf de Paula, Rosângela Alves Pereira
e51139
Aline Oliveira dos Santos Moraes, Elma Izzie da Silva Magalhães, Ana Amélia Freitas Vilela, Gilberto Kac, Juliana dos Santos Vaz
e51297
Roberta Lamonatto Taglietti, Carla Rosane Paz Arruda Teo
e52101

Alimentação para Coletividades

Marianna Esteves dos Santos, Márcio Marques Silva, Avany Fernandes Pereira, Thadia Turon Costa da Silva
e48506
Marlete Pereira Silva, Patricia Dias Brito, Fábio Morais Silva, Cristiane Fonseca Almeida, Paula Simplicio Silva, Luciléia Granhen Tavares Colares
e52365
Sophia Izzo, Semíramis Martins Álvares Domene
e53372

Ciências Humanas e Sociais em Alimentação

Marcela Cristina Elias Villela, Elaine de Azevedo
e47183
Letícia Pereira Leão, Nadja Maria Gomes Murta
e55945
Carolina da Silva Caram, Raquel de Deus Mendonça, Rayane Jeniffer Rodrigues Marques, Maria José Menezes Brito, Aline Cristine Souza Lopes
e48519
Fernanda Ferreira dos Santos, Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva
e48812

Nutrição Básica e Experimental

Letícia Rozeno Pessoa, Maíra Duque Coutinho de Abreu, Gabrielle Ribeiro Gracio, Bianca Ferolla da Camara Boueri, Eduardo Moreira da Silva, Gilson Teles Boaventura, Carlos Alberto Soares da Costa
e51626

Nutrição Clínica

Emerson Iago Garcia e Silva, Sarah Emanuely Macêdo Gudes, Bárbara Evelin de Souza Cunha, Camilla Araújo de Brito
e45633
Victor Nogueira da Cruz Silveira, Saul Campos da Silva, Luana Lopes Padilha, Jorvana Stanislav Brasil Moreira, Isabelle Christine Vieira da Silva Martins, Andréa Dias Reis, Alexsandro Ferreira dos Santos, Ahirlan Silva de Castro, Helma Jane Ferreira Veloso
e48505
Gislaine Barbosa Bezerra, Renata Brum Martucci, Cristiane Ferreira Rodrigues
e50755
Ellen de Souza Almeida, Danielle Cristina Guimarães da Silva, Joice Natielle Mariano de Almeida, Thailane Carvalho dos Santos
e51176

Perspectivas

Julio Acosta-Navarro, Luiza Antoniazzi, Silvia Cárdenas-Prado
e56051