Sobre a Revista

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, e-ISSN 2238-913X, é periódico científico interdisciplinar editado pelo Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Temos por missão publicar debates, análises e resultados de investigações relevantes para o campo da Alimentação, Nutrição e Saúde.

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde dá continuidade ao título CERES: Nutrição & Saúde / Nutrition & Health, ISSN 1981-0881, em atividade de 2006 até 2011.

e-ISSN: 2238-913X | Ano de criação: 2006 | Área do conhecimento: Interdisciplinar | Qualis: B3

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Edição Atual

v. 21 (2026)
Publicado: 2026-01-30

Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva

  • Alergias e intolerâncias alimentares na educação infantil: Um estudo em escolas municipais de Simões Filho, Bahia

    Caroline Santana Figueredo, Martha Luisa Machado
    e83266
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.83266

  • Sistema alimentar e saúde: emersão na multidimensionalidade da alimentação na percepção de sujeitos com hipertensão

    Anabele Pires Santos, Berenice Romão Ferreira, Mariana Carvalho de Menezes, Larissa Loures Mendes, Renata Adrielle Lima Vieira, Júlia Cristina Cardoso Carraro; Raquel de Deus Mendonça
    e85375
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.85375

  • Confiabilidade e validade estrutural do questionário de estilo parental de alimentação adaptado para pré-escolares brasileiros

    Camila Pinheiro Coura, Emanuele Souza Marques, Luana Silva Monteiro, Thais Meirelles de Vasconcelos, Rosangela Alves Pereira
    e87303
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87303

  • Comer intuitivo em adolescentes meninas: diferenças na satisfação corporal e atitudes alimentares por status de peso

    Carolina Albuquerque de Gurgel , Maria Aparecida Zanetti Passos , Marle dos Santos Alvarenga, Aline de Piano Ganen , Ana Carolina Barco Leme, Eliana Pereira Vellozo , Adriana Garcia Peloggia Garcia de Castro
    e87399
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87399

Alimentação para Coletividades

Nutrição Clínica

Perspectivas

  • Concepção e construção do Currículo Baseado em Competências do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Paraná

    Flávia Auler, Carla Corradi Perini, Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Cyntia Erthal Leinig, Gisele Pontaroli Raymundo, Ivone Ykeda Morimoto, Maria Teresa Gomes de Oliveira Ribas
    e87167
    DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87167
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