Vol. 13 Núm. 1 (2018)

Publicado: 2018-05-21

EDITORIAL

A GLOBALIZAÇÃO E A DIVULGAÇÃO DA PESQUISA CIENTÍFICA: CONCENTRAÇÃO DE EDITORAS E IMPLICAÇÕES SOBRE DIFERENTES CAMPOS DA CIÊNCIA

Shirley Donizete Prado, Fabiana Bom Kraemer

1-3
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.32191

ARTÍCULOS DE TEMA LIBRE

FORMAÇÃO, SATISFAÇÃO E PERSPECTIVAS PROFISSIONAIS DE EGRESSOS NUTRICIONISTAS DE UMA UNIVERSIDADE FEDERAL DO NORDESTE BRASILEIRO

Joana Carla Nunes de Souza, Andhressa Araújo Fagundes, Danielle Góes da Silva, Kiriaque Barra Ferreira Barbosa

5-20
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- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.28602
O “MARCO DE REFERÊNCIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA POLÍTICAS PÚBLICAS” NO BRASIL NO CONTEXTO DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL

Irene Coutinho de Macedo, Rita de Cássia de Aquino

21-35
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.28663
ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS CONGELADOS E READY TO HEAT VERSUS TENDÊNCIA DE SAÚDE E BEM-ESTAR EM PORTO ALEGRE, RIO GRANDE DO SUL

Jéssica Petersen Kruel, Poliana Deyse Gurak, Monica Concha-Amin

37-54
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.32455
DIALOGANDO SOBRE AS POSSIBILIDADES E DESAFIOS DAS MERENDEIRAS NAS AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Kelly dos Santos Gomes, Alexandre Brasil Carvalho da Fonseca

55-68
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.31340
LIMITES E POSSIBILIDADES DO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE: RELATOS DE PROFISSIONAIS DE ENFERMAGEM

Izabella Cristina Ribeiro Alves, Tiele Ferreira de Souza, Maisa Tavares Souza Leite, Lucinéia de Pinho

69-81
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.31077
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: AVALIAÇÃO E FATORES DETERMINANTES EM CONSÓRCIO DE MUNICIPIOS, BAHIA, BRASIL

Joelma Silveira Ribeiro, Sandra Maria Chaves Santos, Tania Mara Buranelli Soares, Juçara Ana Bastos Accioly

83-100
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30001
ALIMENTOS ORGÂNICOS E/OU AGROECOLÓGICOS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM MUNICÍPIOS DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL

Letiane de Souza Machado, Fernanda Camboim Rockett, Gabriela Cheuiche Pires, Rafaela da Silveira Corrêa, Ana Beatriz Almeida de Oliveira

101-115
- PDF (Português (Brasil))
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30699
NUTRICIONISTAS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA NO MUNICÍPIO DE SANTOS: ATUAÇÃO E GESTÃO DA ATENÇÃO NUTRICIONAL

Natália Spina, Paula Andrea Martins, Gabriela Milhassi Vedovato, Anna Sylvia de Campos Laporte, Lia Thieme Oikawa Zangirolani, Maria Angélica Tavares de Medeiros

117-134
- PDF (Português (Brasil))
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30969
ESTADO NUTRICIONAL E TRANSTORNOS DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR ENTRE ESTUDANTES DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO NO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIAS E TECNOLOGIA , CEARÁ, BRASIL

Raimunda Gerlane Lima Maia, Bárbara de Cerqueira Fiorio, Juliana Zani de Almeida, Francisco Regis da Silva

135-145
- PDF (Português (Brasil))
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30654
AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL E QUALIDADE DE VIDA APÓS REALIZAÇÃO DE CIRURGIA BARIÁTRICA EM UM HOSPITAL PÚBLICO DE GOIÂNIA, BRASIL

Ruanda Pereira Maia, Pauliene Christielly Cardoso da Silva, Amélia Cristina Stival Duarte, Raphaela Moiana da Costa

147-164
- PDF (Português (Brasil))
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.27515
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA DIETA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM EXCESSO DE PESO ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DE UM HOSPITAL PÚBLICO DO RECIFE - PE

Lizelda Maria de Araújo, Marina Hortência da Silva Barros, Maria Izabel Siqueira de Andrade, Edvânia César de Araújo, Cláudia Mota dos Santos, Keila Fernandes Dourado

165-180
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.28913
PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA CASCA DO MARACUJÁ AMARELO (PASSIFLORA EDULIS) NA SÍNDROME METABÓLICA

Maísa de Lima Claro, Gilmara Péres-Rodrigues, Sabrina Almondes Teixeira

181-194
- PDF (Português (Brasil))
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DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.28957
AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES HOSPITALIZADOS: USO DE MÉTODOS CONVENCIONAIS E NÃO CONVENCIONAIS

Juliany Caroline Silva de Sousa, Cristiane Maria de Oliveira, Ana Shirley Marinho Araújo, Raíssa Dantas dos Santo, Lidiane de Lima Fernandes, Alexandre Coelho Serquiz

195-208
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.29094
FREQUÊNCIA DE APARECIMENTO DE CRITÉRIOS SUGESTIVOS PARA TRANSTORNO DA COMPULSÃO ALIMENTAR PERIÓDICA EM PACIENTES ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DA FACULDADE DE NUTRIÇÃO EMÍLIA DE JESUS FERREIRO DA UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE

Charlene de Abreu Silva, Kelly Beraldo Cardoso Grassano, Sérgio Girão Barroso, Gabrielle de Souza Rocha

209-222
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.29331
COMPORTAMENTO ALIMENTAR E PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS EM TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO

Pâmela Capelari, Giovana Cristina Ceni

223-240
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30309
VITAMINA D E SELÊNIO NA TIREOIDITE DE HASHIMOTO: ESPECTADORES OU JOGADORES?

Luana Rezende Rocha Vilela, Daniela Canuto Fernandes

241-262
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30496
PERFIL LIPÍDICO E GLICÊMICO DE RATOS SUBMETIDOS A DIETAS COM FIBRA DA CASCA E TALO DE BANANA

Thielen Borba da Costa, Catia Silva Silveira, Marina Couto Pereira, Elizabete Helbig

263-273
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.29559
A PRÁTICA REFLEXIVA COMO RECURSO NA GESTÃO DOS RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS TERCEIRIZADOS

Carla Ionara Xavier da Silveira Cardoso, Marcos Gilson Gomes Feitosa, Dinara Leslye Macedo e Silva Calazans

275-292
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30779
NÍVEL DE CONHECIMENTO, ATITUDES E PRÁTICAS DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Hiara Zanoni Pagotto, Ludmilla Gonçalves Espíndula, Alyne Gomes da Vitória, Maria Clara de Moraes Motta Machado, Jackline Freitas Brilhante de São José

293-305
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.30528
COMPARISON OF SOFTWARES FOR NUTRITIONAL CALCULATION OF DIETS

Daniela de Brito Trindade, Raquel Machado Schincaglia, Lorraynne Barbosa de Assunção, Sarah Jhayse de Araújo Lima, Maria do Rosário Gondim Peixoto

307-322
- PDF (Português (Brasil))
- PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2018.29706

Vol. 13 Núm. 1 (2018)

EDITORIAL

A GLOBALIZAÇÃO E A DIVULGAÇÃO DA PESQUISA CIENTÍFICA: CONCENTRAÇÃO DE EDITORAS E IMPLICAÇÕES SOBRE DIFERENTES CAMPOS DA CIÊNCIA

ARTÍCULOS DE TEMA LIBRE

FORMAÇÃO, SATISFAÇÃO E PERSPECTIVAS PROFISSIONAIS DE EGRESSOS NUTRICIONISTAS DE UMA UNIVERSIDADE FEDERAL DO NORDESTE BRASILEIRO

O “MARCO DE REFERÊNCIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA POLÍTICAS PÚBLICAS” NO BRASIL NO CONTEXTO DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL

ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS CONGELADOS E READY TO HEAT VERSUS TENDÊNCIA DE SAÚDE E BEM-ESTAR EM PORTO ALEGRE, RIO GRANDE DO SUL

DIALOGANDO SOBRE AS POSSIBILIDADES E DESAFIOS DAS MERENDEIRAS NAS AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

LIMITES E POSSIBILIDADES DO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE: RELATOS DE PROFISSIONAIS DE ENFERMAGEM

SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: AVALIAÇÃO E FATORES DETERMINANTES EM CONSÓRCIO DE MUNICIPIOS, BAHIA, BRASIL

ALIMENTOS ORGÂNICOS E/OU AGROECOLÓGICOS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM MUNICÍPIOS DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL

NUTRICIONISTAS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA NO MUNICÍPIO DE SANTOS: ATUAÇÃO E GESTÃO DA ATENÇÃO NUTRICIONAL

ESTADO NUTRICIONAL E TRANSTORNOS DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR ENTRE ESTUDANTES DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO NO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIAS E TECNOLOGIA , CEARÁ, BRASIL

AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL E QUALIDADE DE VIDA APÓS REALIZAÇÃO DE CIRURGIA BARIÁTRICA EM UM HOSPITAL PÚBLICO DE GOIÂNIA, BRASIL

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA DIETA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM EXCESSO DE PESO ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DE UM HOSPITAL PÚBLICO DO RECIFE - PE

PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA CASCA DO MARACUJÁ AMARELO (PASSIFLORA EDULIS) NA SÍNDROME METABÓLICA

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES HOSPITALIZADOS: USO DE MÉTODOS CONVENCIONAIS E NÃO CONVENCIONAIS

FREQUÊNCIA DE APARECIMENTO DE CRITÉRIOS SUGESTIVOS PARA TRANSTORNO DA COMPULSÃO ALIMENTAR PERIÓDICA EM PACIENTES ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DA FACULDADE DE NUTRIÇÃO EMÍLIA DE JESUS FERREIRO DA UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE

COMPORTAMENTO ALIMENTAR E PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS EM TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO

VITAMINA D E SELÊNIO NA TIREOIDITE DE HASHIMOTO: ESPECTADORES OU JOGADORES?

PERFIL LIPÍDICO E GLICÊMICO DE RATOS SUBMETIDOS A DIETAS COM FIBRA DA CASCA E TALO DE BANANA

A PRÁTICA REFLEXIVA COMO RECURSO NA GESTÃO DOS RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS TERCEIRIZADOS

NÍVEL DE CONHECIMENTO, ATITUDES E PRÁTICAS DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

COMPARISON OF SOFTWARES FOR NUTRITIONAL CALCULATION OF DIETS

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