Predictor scale for adherence to diet therapy in chronic non-communicable diseases (PSADT-CNCD): development and validation

Authors

DOI:

https://doi.org/10.12957/demetra.2024.77993

Abstract

Introduction: Chronic non-communicable diseases are highly prevalent and relevant in Public Health. Diet therapy is essential to the overall therapeutic approach to these diseases. However, there is low adherence in the medium and long term, and it is necessary to develop and validate instruments to verify adherence to diet therapy guidelines. Objective: To develop and validate a scale for early verification of the behavior of people with chronic non-communicable diseases regarding adherence to the recommended diet therapy, the Predictor Scale of Adherence to Diet Therapy in Chronic Non-Communicable Diseases (PSADT-CNCD). Methods: This is an original article on the development and validation of ascale consisting of eight questions, each
with five possible answers, based on a Likert-type scale, and the extreme values represent the best and worst adherence. The validation of the theoretical stage comprised content analysis by eight judges specialized in the construct field and a pilot application on subjects from the target population for semantic analysis. Results: The scale showed high reliability and validity (Cronbach’s α= 0.731; McDonald’s omega = 0.73; correlation matrix determinant of 0.235, KMO of 0.744, and significant Bartlett’s sphericity test, with p<0.001) for predicting low adherence behaviors. Conclusions: The scale wasviable for use as a quick and simplified screening tool to identify behaviors that tend towards low adherence to the diet therapy recommended for patients with NCDs, particularly SAH and DM2, allowing for improved dietary guidance actions for this group.

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Author Biographies

Mayanne Iamara Santos de Oliveira Porto, Universidade Estadual do Ceará, Departamento de Nutrição. Fortaleza,CE, Brasil.

Nutricionista pela Universidade Estadual do Ceará - UECE (2021);
Tecnóloga em Processos Químicos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE (2012);
Pós-graduada em Saúde do Idoso e Gerontologia pela FAculdade de Venda Nova Imigrante- FAVENI ( 2023):Integrante do Laboratório de Nutrição e Doenças Crônico-Degenerativas - NUTRINDO ( 2016-atualmente)

Helena Alves de Carvalho Sampaio, Universidade Estadual do Ceará, Departamento de Nutrição. Fortaleza,CE, Brasil.

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo (1976), mestrado em Educação pela Universidade Federal do Ceará (1987) e doutorado em Farmacologia pela Universidade Federal do Ceará (1996). É professora emérita da Universidade Estadual do Ceará (UECE), lecionando nesta desde 1980 e é membro do corpo docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva (Mestrado e Doutorado) da UECE, respondendo pelas disciplinas Nutrição e Doenças Crônicas Não Transmissíveis e Letramento em Saúde. Docente do Mestrado Profissional em Gestão em Saúde da UECE, respondendo pela disciplina Gestão da Clínica em Saúde e Estratégias de Letramento em Saúde. Especialista em Literacia em Saude na Prática, Métodos, Estratégias e Intervenção, pelo Instituto Universitário de Ciências Psicológicas, Sociais e da Vida (ISPA), de Portugal. Bolsista de Produtividade CNPq - PQ2, triênio 03/2011-02/2014. É lider do grupo de pesquisa Letramento em Saúde, Nutrição e Doenças Crônico-Degenerativas. É integrante da International Health Literacy Association (IHLA), da Sociedade Portuguesa de Literacia em Saúde (SPLS) e da Rede Brasileira de Letramento em Saúde (REBRALS). Na REBRALS integra a diretoria executiva e a diretoria científica. Também é membro fundador da Academia Cearense de Saúde Pública (ACESP).

Aldona Kubica, Nicolaus Copernicus University, Collegium Medicum, Department of Health Promotion. Toruń, Poland.

Professora na Nicolaus Copernicus University, Collegium Medicum. Departamento de Reabilitação Cardíaca e Promoção da Saúde

Katarzyna Buszko, Nicolaus Copernicus University, Department of Theoretical Fundament of Biomedical Sciences and Medical Informatics. Toruń, Poland.

Departamento Universitário de Bioestatística e Teoria dos Sistemas Biomédicos. Collegium Medicum de Bydgoszcz,Polônia

Luíza de Carvalho Almeida, Universidade Estadual do Ceará, Departamento de Nutrição. Fortaleza,CE, Brasil.

Nutricionista graduada pela Universidade Estadual do Ceará – UECE Mestranda em Saúde Coletiva pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva (PPSAC) da Universidade Estadual do Ceará – UECE

Valéria Mendes Bezerra, Universidade Estadual do Ceará, Departamento de Nutrição. Fortaleza,CE, Brasil.

Nutricionista graduada pela Universidade Estadual do Ceará - UECE

Antônio Augusto Ferreira Carioca, Universidade de Fortaleza, Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva. Fortaleza, CE, Brasil.

Graduado em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (2011). Mestre em Ciências (2014), área de concentração Nutrição em Saúde Pública. Doutor pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2017). Tem interesse na área de Nutrição Humana e Epidemiologia, com foco avaliação das interações dieta-doença. Atualmente, exerce atividade de docência na Universidade de Fortaleza. Professor dos programas de Pós-graduação em Saúde Coletiva (UNIFOR), Mestrado profissional em Gestão em Saúde (UECE) e Nutrição e Saúde (UECE).

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Published

2024-05-06

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1.
Oliveira Porto MIS de, Carvalho Sampaio HA de, Kubica A, Buszko K, Almeida L de C, Bezerra VM, et al. Predictor scale for adherence to diet therapy in chronic non-communicable diseases (PSADT-CNCD): development and validation. DEMETRA [Internet]. 2024 May 6 [cited 2025 May 1];19:e77993. Available from: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/77993

Issue

Vol. 19 (2024)

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Food and Nutrition in Collective Health

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Copyright (c) 2024 Mayanne Iamara Santos de Oliveira Porto, Helena Alves de Carvalho Sampaio, Aldona Kubica, Katarzyna Buszko, Luíza de Carvalho Almeida, Valéria Mendes Bezerra, Antônio Augusto Ferreira Carioca

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