DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde

Periódico científico interdisciplinar de acesso aberto que tem por missão publicar debates, análises e resultados de investigações relevantes para o campo da Alimentação, Nutrição e Saúde publicado pelo Instituto de Nutrição da UERJ. Recebemos originais em português, espanhol ou inglês provenientes dos campos da Saúde, Humanidades e outros que abordem temas relativos à comida, alimento ou nutriente. Após avaliação por pares, divulgamos textos completos em duas versões: português e inglês ou espanhol e inglês.

e-ISSN: 2238-913X | Ano de criação: 2011 | Área do conhecimento: Interdisciplinar


Notícias

 

MAIS UMA VEZ A FAPERJ FINANCIA NOSSO PERIÓDICO!

 

Boas novas!

Obtivemos, mais uma vez, sucesso no Edital FAPERJ N° 14/2016 “Apoio à publicação de periódicos científicos e tecnológicos institucionais - 2016”.

 
Publicado: 2016-11-28 Mais...
 

NOVAS ORIENTAÇÕES PARA SUBMISSÃO DE ARTIGOS

 

Antes de submeter seu artigo, leia com a atenção as informações e orientações abaixo.

DEMETRA vem crescendo com força nos últimos anos. Hoje é a segunda revista brasileira no campo alimentar-nutricional mais utilizada para publicação de artigos por pesquisadores dos programas de pós-graduação inseridos na área de avaliação “Nutrição” na CAPES.

Assim, é chegada a hora de dar mais um importante passo em nossa trajetória editorial: a redefinição do escopo de artigos a serem publicados.

Na avaliação dos artigos recebidos passamos a valorizar cada vez mais aqueles que apresentam caráter mais profundo em suas análises. Dessa forma, trabalhos de cunho estritamente descritivo, bem como aqueles de interesse ou aplicação circunscritos a espaços geográficos restritos serão reencaminhados aos autores para ampliação e aprofundamento de suas abordagens. Em outras palavras, ainda que o estudo seja realizado com pequeno número de entrevistados, localidades ou instituições, o artigo correspondente poderá ser publicado desde que o investimento analítico seja substantivo, construído em sólidas bases teórico-metodológicas e trazendo contribuições novas ao conhecimento.

 
Publicado: 2016-08-20 Mais...
 
Outras notícias...

v. 13, n. 1 (2018)

Sumário

EDITORIAL

Shirley Donizete Prado, Fabiana Bom Kraemer
1-3

ARTIGOS DE TEMA LIVRE

Joana Carla Nunes de Souza, Andhressa Araújo Fagundes, Danielle Góes da Silva, Kiriaque Barra Ferreira Barbosa
5-20
Irene Coutinho de Macedo, Rita de Cássia de Aquino
21-35
Jéssica Petersen Kruel, Poliana Deyse Gurak, Monica Concha-Amin
37-54
Kelly dos Santos Gomes, Alexandre Brasil Carvalho da Fonseca
55-68
Izabella Cristina Ribeiro Alves, Tiele Ferreira de Souza, Maisa Tavares Souza Leite, Lucinéia de Pinho
69-81
Joelma Silveira Ribeiro, Sandra Maria Chaves Santos, Tania Mara Buranelli Soares, Juçara Ana Bastos Accioly
83-100
Letiane de Souza Machado, Fernanda Camboim Rockett, Gabriela Cheuiche Pires, Rafaela da Silveira Corrêa, Ana Beatriz Almeida de Oliveira
101-115
Natália Spina, Paula Andrea Martins, Gabriela Milhassi Vedovato, Anna Sylvia de Campos Laporte, Lia Thieme Oikawa Zangirolani, Maria Angélica Tavares de Medeiros
117-134
Raimunda Gerlane Lima Maia, Bárbara de Cerqueira Fiorio, Juliana Zani de Almeida, Francisco Regis da Silva
135-145
Ruanda Pereira Maia, Pauliene Christielly Cardoso da Silva, Amélia Cristina Stival Duarte, Raphaela Moiana da Costa
147-164
Lizelda Maria de Araújo, Marina Hortência da Silva Barros, Maria Izabel Siqueira de Andrade, Edvânia César de Araújo, Cláudia Mota dos Santos, Keila Fernandes Dourado
165-180
Maísa de Lima Claro, Gilmara Péres-Rodrigues, Sabrina Almondes Teixeira
181-194
Juliany Caroline Silva de Sousa, Cristiane Maria de Oliveira, Ana Shirley Marinho Araújo, Raíssa Dantas dos Santo, Lidiane de Lima Fernandes, Alexandre Coelho Serquiz
195-208
Charlene de Abreu Silva, Kelly Beraldo Cardoso Grassano, Sérgio Girão Barroso, Gabrielle de Souza Rocha
209-222
Pâmela Capelari, Giovana Cristina Ceni
223-240
Luana Rezende Rocha Vilela, Daniela Canuto Fernandes
241-262
Thielen Borba da Costa, Catia Silva Silveira, Marina Couto Pereira, Elizabete Helbig
263-273
Carla Ionara Xavier da Silveira Cardoso, Marcos Gilson Gomes Feitosa, Dinara Leslye Macedo e Silva Calazans
275-292
Hiara Zanoni Pagotto, Ludmilla Gonçalves Espíndula, Alyne Gomes da Vitória, Maria Clara de Moraes Motta Machado, Jackline Freitas Brilhante de São José
293-305
Daniela de Brito Trindade, Raquel Machado Schincaglia, Lorraynne Barbosa de Assunção, Sarah Jhayse de Araújo Lima, Maria do Rosário Gondim Peixoto
307-322