The Human Right to Adequate Food for individuals with cardiovascular diseases: a look at clinical guidelines
DOI:
https://doi.org/10.12957/demetra.2026.87293Keywords:
Cardiovascular Diseases. Right to Food. Guidelines.Abstract
Introduction: Violations of the Human Right to Adequate Food (HRAF) are recurrent, preventing part of the population from having access to a dignified life. Lack of access to this right is linked to food insecurity, a scenario that contributes to the development of cardiovascular diseases (CVDs). Although it impacts clinical care practice, the HRAF is not always addressedin documents in this field. Objective: To analyze opportunities for incorporating the HRAF perspective into the Food and Nutrition Care (FNC) approach in documents intended for the care of people with CVDs. Methods: A literature review of publications by the Brazilian Society of Cardiology (SBC) from 2015 to 2021 was conducted, using the most recent versions that included a section related to FNC in the document’s content, with exclusion criteria being those related to pregnant women, children, and adolescents. The guiding question was: “What opportunities exist for incorporating the HRAF perspective into FNC guidelines for people with CVD in SBC documents?” Results: Thirteen documents were selected, of which five were eligible. A biologistic and reductionist approach was identified in the development of FNC actions regarding CVDs, revealing gaps in broadening the perspective regarding the different dimensions of nutrition in the drafting of these documents. The Dietary Guidelines for the Brazilian Population was cited by the SBC’s fat consumption guideline, facilitating dialogue with the HRAF. The Guidelines on fat consumption and hypertension contained passages related to the HRAF concepts of Adequacy and Acceptability. These emphasized regionality and food culture, as well as principles related to Empowerment and Participation, as they promoted more conscious food choices and government accountability regarding access to information. Conclusion: The inclusion of HRAF in Clinical Guidelines is both possible and necessary for expanding food and nutrition care, particularly in the current Brazilian context.
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