Dinâmicas de abastecimento alimentar na perspectiva das feiras livres: aspectos do ambiente alimentar do consumidor
DOI:
https://doi.org/10.12957/demetra.2026.85235Palabras clave:
Segurança Alimentar. Abastecimento de alimentos. Produção de alimentos. Acesso a alimentos saudáveis. Alimentação no contexto urbano.Resumen
Introdução: As feiras livres são um segmento de dinâmica de abastecimento alimentar e desempenham significativo papel enquanto ambiente alimentar do consumidor. Objetivo: Apresentar as dinâmicas de abastecimento alimentar das feiras livres dos municípios de Mariana e Ouro Preto-MG, bem como as características sociodemográficas dos feirantes e frequentadores. Métodos: Estudo transversal realizado nas feiras livres dos municípios de Mariana e Ouro Preto, Minas Gerais, com dados primários. Foram avaliadas sete feiras em relação ao perfil de abastecimento, perfil dos feirantes e dos frequentadores. Foi utilizado o teste Shapiro-Wilk para avaliar a normalidade dos dados e realizada análise descritiva pela média, percentual de prevalência e intervalo de confiança (IC95%). Resultados: Observou-se predominância de feiras convencionais, com comercialização de alimentos orgânicos, maior oferta de frutas e hortaliças em detrimento da comercialização de alimentos ultraprocessados; os feirantes produziam os alimentos comercializados e os frequentadores declararam fazer compras nas feiras semanalmente e frequentavam a feira há mais de 6 meses. Conclusões: As feiras livres fornecem alimentos saudáveis e de qualidade à população, cumprindo assim importante papel no abastecimento alimentar, contribuindo com espaços capazes de promover a Segurança Alimentar e Nutricional por meio de sistemas e ambientes alimentares sustentáveis e saudáveis.
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