EXPERIENCE REPORT: HOME ENTERAL NUTRITION THERAPY - PROMOTING THE HUMAN RIGHT TO ADEQUATE FOOD FOR PEOPLE WITH SPECIAL DIETARY NEEDS

Authors

  • Ann Kristine Jansen Departamento de Nutrição, Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais
  • Kimielle Cristina Silva Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição, Departamento de Atenção Básica, Secretaria de Atenção à Saúde, Ministério da Saúde.
  • Gilberto Simeone Henriques Departamento de Nutrição, Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais.
  • Janete dos Reis Coimbra Prefeitura Municipal de belo Horizonte, Secretaria Municipal de Saúde.
  • Maria Tereza Gouveia Rodrigues Prefeitura Municipal de Belo Horizonte, Secretaria Municipal de Saúde.
  • Ana Maria dos Santos Rodrigues Programa de Pós Graduação em Enfermagem, Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais.
  • Suellen Fabiane Campos Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte, Minas Gerais.
  • Simone de Vasconcelos Generoso Departamento de Nutrição, Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais

DOI:

https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10300

Keywords:

Segurança Alimentar e Nutricional, Terapia nutricional, Nutrição enteral, Assistência domiciliar, Sistema Único de Saúde, Adultos

Abstract

This is an experience report of a project developed by the Working Group on Home Care Enteral Nutrition Therapy of Belo Horizonte, Minas Gerais state. The partners of this project are ten public hospitals and the Municipal Health Department of Belo Horizonte. The aim was to qualify the nutritional home care offered by the Health Unified System (SUS). To date, the results were a routine of hospital discharge of individuals under enteral nutrition, refresher courses on home care enteral therapy to nutritionists from the Family Health Support Center, a handbook for caregivers of patients under home enteral therapy and chemical analysis of macronutrients and minerals from homemade enteral diets prescribed after hospital discharge. The next steps will be the chemical analysis of vitamins of the homemade diet, the design of a technical handbook on home enteral nutrition therapy for primary care professionals and the creation of digital learning material for distance education. Outcomes of the project include an assisted referral of hospital discharge patients to primary care and better trained and qualified staff in the management and care of home enteral nutrition therapy. Soon, the project will provide low cost and easyto-prepare homemade enteral formulas with known chemical composition, benefiting thousands of individuals and promoting the human right to adequate food for people with special dietary needs.

DOI: http://dx.doi.org/10.12957/demetra.2014.10300

 

 

Author Biographies

Ann Kristine Jansen, Departamento de Nutrição, Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais

Professor Adjunto IV do Departamento de Nutrição, área de concentração nutrição clínica

Kimielle Cristina Silva, Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição, Departamento de Atenção Básica, Secretaria de Atenção à Saúde, Ministério da Saúde.

Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição, Departamento de Atenção Básica, Secretaria de Atenção à Saúde, Ministério da Saúde.

Gilberto Simeone Henriques, Departamento de Nutrição, Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais.

Professor Adjunto III do Departamento de Nutrição, área de concentração dietética

Janete dos Reis Coimbra, Prefeitura Municipal de belo Horizonte, Secretaria Municipal de Saúde.

Coordenadora dos Núcleos de Apoio a Saúde da Família, Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte, Minas Gerais. 

Maria Tereza Gouveia Rodrigues, Prefeitura Municipal de Belo Horizonte, Secretaria Municipal de Saúde.

Nutricionista, Mestre em Enfermagem da Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte, Minas Gerais, Núcleos de Apoio a Saúde da Família.

Ana Maria dos Santos Rodrigues, Programa de Pós Graduação em Enfermagem, Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais.

Nutricionista, Doutorando do Programa de Pós Graduação em Enfermagem, Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais.

Suellen Fabiane Campos, Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte, Minas Gerais.

Nutricionista, Mestre em Enfermagem da Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte, Minas Gerais, Núcleos de Apoio a Saúde da Família.

Simone de Vasconcelos Generoso, Departamento de Nutrição, Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais

Professor Adjunto I do Departamento de Nutrição, área de concentração nutrição clínica

References

- Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. 2010. Estatísticas demográficas do Censo 1991, 2000 e 2010. Disponível em URL:http://www.ibge.gov.br/home/download/estatistica.shtm

- Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise de Situação de Saúde. Coordenação Geral de Doenças e Agravos Não Transmissíveis. Plano de Ações estratégicas para Enfrentamento das DCNT no Brasil 2011-2022. Disponível em: URL:http://portal.saude.gov.br/portal/saude/profissional/area.cfm?id_area=1818

- Fogg L. Home enteral feeding part1: an overview. British Journal of Community Nursing 2006; 12(6): 246-52.

- De Luis DA, et al. Experience over 12 years with home enteral nutrition in a healthcare area of Spain. Journal of Human Nutrition and Dietetics 2013; 26(1):39-44 doi:10.1111/jhn.12081.

- Cabrit R. et al. Nutrition entérale à domicile: 3 millions de journées d’expérience. Nutrition Clinique et Métabolisme 2013; 27;178-184.

- Planas M, et al. Evaluación del grado de satisfacción de un programa de nutrición enteral domiciliaria. Nutrición Hospitalaria 2007; 22(5):612-15.

- Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Brasília: Ministério da Saúde, 2012.

- CAISAN. Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional. Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional: 2012/2015. Brasília, DF: MDS; Consea, 2011.

- Borges VC, et al. Nutrição Domiciliar: Uma experiência no Brasil. In: Waitzberg DL. Nutrição Oral, Enteral e Parenteral na Prática Clínica. 3. ed. Rio de Janeiro: Atheneu; 2002. p. 977-81.

- Jones B, Artificial Nutrition Support in the UK 2000-2006. A report by the British Artificial Nutrition Survey (BANS), a committee of BAPEN – The British Association of Parenteral and Enteral Nutrition 2008. Disponível em

URL:http://www.bapen.org.uk/pdfs/bans_reports/bans_report07.pdf.

- Madigan SM, et al. General practitioners involvement in enteral tube feeding at home: a qualitative study. BMC Family Practice 2007; 8(29) DOI: 10.1186/1471-2296-8-29.

- Best C, Hitchings H. Enteral tube feeding – from hospital to home. British Journal of Nursing 2010; 19(3):174-9

- Bjuresäter K, Larsson M, Athlin E. Struggling in an inescapable life situation: being a close relative of a person dependent on home enteral tube feeding. Journal of Clinical Nursing 2011; DOI 10.1111/j.1365-2702.2010.03596.x

- Liley AJ, Manthorpe J. The impact of home enteral tube feeding in everyday life: a qualitative study. Health and Social Care in the Community 2003; 11(5):415-22. DOI: 10.1046/j.1365-2524.2003.00444.x

- Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância Sanitária. Resolução RDC no 63 de 6 de julho de 2000. Aprova regulamento técnico para fixar os requerimentos mínimos exigidos para a terapia nutricional enteral. Diário Oficial, Brasil, 07 de Julho de 2000.

- Borghi R, et al. ILSI Task Force on enteral nutrition; estimated composition and costs of blenderized diets. Nutrición Hospitalaria 2013; 28:2033-2038. doi: 10.3305/nutr hosp.v28in06.6759

- Brasil, Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Portaria nº 120 de 14 de abril de 2009. Disponível em URL:http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/sas/2009/prt0120_14_04_2009.html

- Sullivan MM, et al. Nutritional analysis of blenderized enteral diets in the Philippines. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 2004; 13(4):385-91.

- Menegassi B, et al. Características físico-químicas e qualidade nutricional de dietas enterais não-industrializadas. Alimentos e Nutrição 2007; 18(2):127-32.

- Santos VFNS, Morais TB. Nutritional quality and osmolality of homemade enteral diets, and follow-up of growth of severely disabled children receiving home enteral nutrition therapy. Journal of Tropical Pediatrics 2009; 56(2):127-8 doi:10.1093/tropej/fmp033.

- Klek S, et al. Commercial enteral formulas and nutrition support teams improve the outcome of home enteral tube feeding. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition 2011; 35(3):379-85. DOI: 10.1177/0148607110378860.

- Santos VFN, Bottoni A, Morais TB. Qualidade nutricional e microbiológica de dietas enterais artesanais padronizadas preparadas nas residências de pacientes em terapia nutricional domiciliar. Revista de Nutrição 2013; 26 (2):205-14. ISSN 1415-5273.

- Sousa LRM, Ferreira SMR, Schieferdecker MEM. Physicochemical and nutritional characteristics of handmade enteral diets. Nutrición Hospitalaria 2014; 29:568-574.

- Henriques GS, Rosado GP. Formulação de dietas enterais artesanais e determinação da osmolalidade pelo método crioscópico. Revista de Nutrição 1999; 12(3):225-32.

- Espósito JS; Soares ADN, Jansen AK. Desenvolvimento de uma dieta enteral artesanal para uso domiciliar. Trabalho de Conclusão de Curso de Nutrição - UFMG, apresentado em 01 de dezembro de 2008.

- Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes. The essential guide to nutrient requirements. Washington DC: The National Academies Press; 2006. 543p.

Downloads

Published

2014-07-17

How to Cite

Jansen, A. K., Silva, K. C., Henriques, G. S., Coimbra, J. dos R., Rodrigues, M. T. G., Rodrigues, A. M. dos S., … Generoso, S. de V. (2014). EXPERIENCE REPORT: HOME ENTERAL NUTRITION THERAPY - PROMOTING THE HUMAN RIGHT TO ADEQUATE FOOD FOR PEOPLE WITH SPECIAL DIETARY NEEDS. DEMETRA: Food, Nutrition & Health, 9, 233–247. https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10300

Issue

Vol. 9 (2014): THEMATIC SUPPLEMENT "ATTENTION TO SPECIAL DIETARY NEEDS IN SUS"

Section

THEMATIC ARTICLES

License

 

                  STATEMENT OF AUTHORSHIP RESPONSIBILITY

 

Title of the manuscript:

________________________________________________________

 

1. Statement of responsability

I certify that I have participated in the work above specified and take public responsibility for its content.

I certify that the manuscript represents an original work and that none of the material in the manuscript has been previously published, is included in another manuscript, or is currently under consideration for publication elsewhere, whether in printed form or in electronic media, except that described in the attachment.

In case of acceptance of this text by Demetra: Alimentação, Nutrição & Saude, I declare to be in accordance with the policy of public access and copyright adopted by Demetra, which provides as follows: (a) the authors retain the copyright and grant to the Journal the right of first publication, the work being simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution License, which allows the sharing of the work with acknowledgment of authorship and initial publication in this journal; (b) authors are authorized to enter additional contracts separately for non-exclusive distribution of the version of the work published in this journal (eg, publishing in institutional repository or book chapter), with acknowledgment of authorship and initial publication in this journal; and (c) authors are permitted and encouraged to post and distribute their work online (eg, in institutional repositories or on their personal page) at any point before or during the editorial process, as this may lead to productive changes, as well as increase the impact and citation of the published work.

 

2. Conflict of Interest Statement

I certify that there is no conflict of interest in connection with the submitted article.

 

Date, signature and full address of all authors.