ELABORAÇÃO DE UMA TABELA DE CONTAGEM TOTAL DE CARBOIDRATOS COM CLASSIFICAÇÃO DO ÍNDICE COLESTEROL-GORDURA SATURADA E SÓDIO ADAPTADA À REGIÃO NORTE DO BRASIL
DOI:
https://doi.org/10.12957/demetra.2015.14501Palabras clave:
Diabetes Mellitus, Contagem total de carboidratos, Educação nutricional, Dieta,Resumen
Diabetes Mellitus é um conjunto de distúrbios metabólicos que resultam em hiperglicemia. A educação em diabetes mellitus é um fator relevante no seu tratamento. Elevar o grau de conhecimento e das habilidades relativas à dieta correspondente pode favorecer o controle da doença e melhorar a qualidade de vida. Foi elaborada uma Tabela de Contagem de Carboidratos com classificação de Índice Colesterol-Gordura Saturada e Sódio, adaptada à Região Norte do Brasil. Trata-se de estudo estruturado em pesquisa documental, que buscou a composição de carboidratos, gordura saturada, colesterol e sódio de 162 alimentos e preparações consideradas de consumo regional. A tabela desenvolvida no trabalho é um instrumento didático voltado para o auxílio do profissional de nutrição no atendimento ao paciente diabético, por portar informações que trarão maior independência ao paciente na sua alimentação. Ainda que apresente abrangência limitada de alimentos, a tabela pode apoiar o paciente em suas decisões sobre o que comer, ajudando no melhor controle metabólico, aspectos importantes, por se tratar de doença crônica.
DOI: 10.12957/demetra.2015.14501
Descargas
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
DECLARACIÓN DE RESPONSABILIDAD
Título del manuscrito: ________________________________________________________
1. Declaración de responsabilidad
Certifico mi participación en el trabajo arriba titulado y hago pública mi responsabilidad por su contenido.
Certifico que el manuscrito representa un trabajo original y que ni éste ni ningún otro trabajo de mi autoría, en parte o en su totalidad, con contenido sustancialmente similar, fue publicado o fue enviado a otra revista, ya sea en el formato impreso o en el electrónico, excepto el descrito en el anexo.
En caso de aceptación de este texto por parte de Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde, declaramos estar de acuerdo con la política de acceso público y derechos de autor adoptada por Demetra, que establece lo siguiente: (a) los autores conservan los derechos de autor y la concesión a la revista el derecho de la primera publicación, el trabajo se licencia simultáneamente bajo la Licencia Creative Commons Attribution, que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría y la publicación inicial en esta revista; (b) los autores están autorizados a firmar contratos adicionales por separado para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicación en un repositorio institucional o capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista; y (c) a los autores se les permite y alientan a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede conducir a cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
2. Conflicto de interesses
Declaro no tener conflicto de intereses con el presente artículo.
Fecha, firma y dirección completa de todos los autores.
