Custo e tempo como obstáculos para uma alimentação saudável entre universitários

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.12957/demetra.2023.65478

Palabras clave:

Estudantes. Epidemiologia nutricional. Guias alimentares.

Resumen

Introdução: O Guia Alimentar para a População Brasileira aborda a compreensão e superação de potenciais obstáculos para a adoção de uma alimentação saudável, entre eles, custo dos alimentos e tempo. Objetivo: Investigar a ocorrência de tempo e custo enquanto obstáculos para uma alimentação adequada e saudável e sua associação com fatores demográficos e socioeconômicos em universitários. Método: Estudo transversal realizado de abril a maio de 2019. Os desfechos avaliados foram custo e tempo. As variáveis de exposição foram sexo, idade, composição de moradia, trabalho remunerado, classe econômica e turno de estudo. Resultados: Participaram da pesquisa 207 estudantes. Sobre o custo dos alimentos, 76,3% já deixaram de comprar frutas, verduras e/ou legumes devido ao preço. Em relação ao tempo, 69,9% já deixaram de preparar alguma refeição por falta de tempo. Custo se associou com sexo masculino, idade igual ou superior a 30 anos, morar com amigos, estudar no período noturno e/ou estar na classe econômica mais baixa; já tempo se associou com sexo masculino, idade inferior a 30 anos, morar sozinho, estudar no período diurno/integral e/ou não trabalhar. Conclusão: Grande proporção dos universitários enfrenta dificuldades, relativas a tempo e custo dos alimentos, para ter uma alimentação adequada e saudável.

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Publicado

2023-02-28

Cómo citar

1.
Olivier GPF, Almeida LC, Baptista EF, Zanini R de V. Custo e tempo como obstáculos para uma alimentação saudável entre universitários. DEMETRA [Internet]. 28 de febrero de 2023 [citado 10 de mayo de 2025];18:e65478. Disponible en: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/65478

Número

Vol. 18 (2023)

Sección

Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva

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