EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL, CULTURA E SUBJETIVIDADES: A ESCOLA CONTRIBUINDO PARA A FORMAÇÃO DE SUJEITOS CRÍTICOS E CRIATIVOS EM TORNO DA CULTURA ALIMENTAR

Resumo

A partir de uma série de intervenções grupais, construímos, com um grupo de estudantes da rede pública de ensino, reflexões em torno da educação e da cultura alimentar e nutricional em vigor na sociedade contemporânea. Utilizando como base teórica para as reflexões a teoria histórico-cultural e a história da alimentação, debatemos com os estudantes quais elementos históricos, sociais, políticos, ideológicos e econômicos influenciam a cultura alimentar e como interferem na formação da subjetividade do sujeito. Concluímos que o debate em torno dos hábitos alimentares tradicionais tem o mérito de resgatar a cultura e história da alimentação, e de como ela é extremamente relevante na formação da identidade cultural e social de um povo. Ações em educação alimentar e nutricional podem potencializar a criticidade de estudantes a respeito dos hábitos alimentares, que na maioria das vezes são impostos por estratégias mediáticas da indústria alimentar, e conduzi-los a rever a relação que estabelecem com a alimentação na contemporaneidade.

DOI: 10.12957/demetra.2015.14838