Disfagia: elementos na fala de idosos hospitalizados com risco nutricional

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.12957/demetra.2024.79694

Resumen

Introducción: Un factor que puede alterar el estado nutricional del adulto mayor es la disfagia. La asociación entre disfagia y desnutrición puede explicarse por el hecho de que la disfagia afecta directamente la capacidad de comer y beber, reduce la ingesta dietética de energía, agua y otros nutrientes, lo que resulta en desnutrición y deshidratación. Una habilidad que puede contribuir a identificar el riesgo de disfagia y/o desnutrición es la escucha sensible, cualificada y resolutiva del anciano en el ambiente hospitalario. Objetivo: Identificar elementos en el habla de ancianos hospitalizados con trastornos nutricionales que puedan contribuir al screening de disfagia. Métodos: Investigación cuali-cuantitativa mediante la técnica de análisis de contenido, realizada con 52 adultos mayores internados en una unidad de clínica médica de un hospital público del Distrito Federal, utilizando el formulario abreviado Mini Evaluación Nutricional y la pregunta orientadora sobre la deglución. Resultados: Mayor frecuencia de riesgo de desnutrición (63,46%), siendo el tema relacionado con el uso de prótesis dentales el mayor elemento de riesgo de disfagia. Conclusiones: El uso de prótesis dentales mal adaptadas, la consistencia de la dieta oral ofrecida, el atragantamiento y el proceso de envejecimiento son factores que pueden interferir en el estado nutricional y aumentar el riesgo de disfagia.

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Biografía del autor/a

Ronivaldo Pinto Ferreira, Universidade de Brasília, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Reabilitação. Brasília, DF, Brasil.

Enfermeiro; Mestre em Ciências da Reabilitação. Secretaria de Saúde do Distito Federal; Ambulatório de Estomias, Feridas e disfunções miccionais

Luana Marsicano Alves, Universidade de Brasília, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Reabilitação. Brasília, DF, Brasil.

Graduação em Fonoaudiologia pelo Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix (2012). Especialista em Disfagia. Residência Multiprofisional em Urgência e Trauma no Hospital Municipal de Contagem - MG. Aprimoramento em Disfagia e Fonoaudiologia Hospitalar pela FONOHOSP/BH. Aperfeiçoamento em Fonoaudiologia Neonatal e Pediátrica pelo CEAFI/DF. Experiência como fonoaudióloga em hospitais públicos e privados em Contagem e Belo Horizonte (Minas Gerais), Brasília (Distrito Federal) e Lubango (Angola), nesse último como voluntária. Mestra em Ciências da Reabilitação pela Universidade de Brasília (2023).

Laura Davison Mangilli, Universidade de Brasília, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Reabilitação. Brasília, DF, Brasil.

Graduada em Fonoaudiologia pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) (2002); Aperfeiçoamento em Motricidade Oral pela Irmandade de Misericórdia da Santa Casa de São Paulo (2004); Especialização em Motricidade Oral em Oncologia pelo Hospital do Câncer A. C. Camargo (2006); Mestre em Ciências pela FMUSP (2008); Doutora em Ciências pela FMUSP (2012); Pós-doutorado pela FMUSP (2019-2020). Atuou como Assistente Técnico de Direção e Pesquisadora Científica do Hospital das Clínicas da FMUSP. É professora Adjunta da Faculdade de Ceilândia da Universidade de Brasília (FCE/UnB). Atuou como coordenadora do Curso de Fonoaudiologia da FCE/UnB (2016-2018) e como coordenadora do Curso de Pós-graduação em Ciências da Reabilitação da FCE/UnB (2017-2019). Atualmente é vice-diretora da FCE/UnB. Participou de vários congressos. Possui capítulos de livros e artigos publicados, com indexações nacionais e internacionais. Atua na área de Motricidade Orofacial, Disfagia e Processamento Motor da Fala.

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Publicado

2024-05-06

Cómo citar

1.
Ferreira RP, Marsicano Alves L, Davison Mangilli L. Disfagia: elementos na fala de idosos hospitalizados com risco nutricional. DEMETRA [Internet]. 6 de mayo de 2024 [citado 1 de mayo de 2025];19:e79694. Disponible en: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/79694

Número

Vol. 19 (2024)

Sección

Nutrição Básica e Experimental

Licencia

Derechos de autor 2024 Ronivaldo Pinto Ferreira, Luana Marsicano Alves, Laura Davison Mangilli

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