PRÁCTICAS ALIMENTARIAS DE PERSONAS CON ERC DESDE LA PERSPECTIVA DE QUIENES LA PADECEN Y SUS CUIDADORES. UN ESTUDIO CUALITATIVO EN MÉXICO
DOI:
https://doi.org/10.12957/demetra.2016.16103Palabras clave:
Insuficiencia renal crónica. Dieta. Investigación Cualitativa. Hábitos Alimenticios.Resumen
Objetivo: Conocer las prácticas alimentarias de personas que padecen la enfermedad renal crónica desde la perspectiva de quienes la padecen y sus cuidadores. Metodología: Se llevó a cabo un estudio cualitativo con acercamiento etnográfico en San Luis Potosí, México. Se formaron grupos focales, con los cuales se realizaron entrevistas semiestructuradas a 16 personas con enfermedad renal crónica y a 22 de sus cuidadores. Se realizó el análisis del contenido temático. Resultados: Los participantes del estudio señalaron haber incorporado recomendaciones con relación a la ingesta de sal, grasa y azúcar, así como a la cantidad de agua que beben. Sin embargo, adaptar el régimen prescrito a la dieta familiar y comer fuera de casa son las principales dificultades, sobre todo en los días en que acuden a las terapias sustitutivas o a consulta con el médico. El uso y consumo de remedios caseros o tradicionales es una práctica común entre los participantes del estudio, debido a la esperanza de mejorar su condición de salud. Conclusiones: Las prácticas alimentarias de las personas con ERC que participaron en el estudio no coinciden con las recomendaciones dietéticas prescritas para el tratamiento de su enfermedad. Eso puede asociarse principalmente a dificultades económicas, creencias y costumbres. Es necesario realizar más estudios de corte cualitativo y participativo que incorporen las experiencias y prácticas de los propios enfermos y sus cuidadores para comprender mejor las situaciones que interfieren en una adecuada alimentación de quienes padecen enfermedad renal crónica.
DOI: 10.12957/demetra.2016.16103
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
DECLARACIÓN DE RESPONSABILIDAD
Título del manuscrito: ________________________________________________________
1. Declaración de responsabilidad
Certifico mi participación en el trabajo arriba titulado y hago pública mi responsabilidad por su contenido.
Certifico que el manuscrito representa un trabajo original y que ni éste ni ningún otro trabajo de mi autoría, en parte o en su totalidad, con contenido sustancialmente similar, fue publicado o fue enviado a otra revista, ya sea en el formato impreso o en el electrónico, excepto el descrito en el anexo.
En caso de aceptación de este texto por parte de Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde, declaramos estar de acuerdo con la política de acceso público y derechos de autor adoptada por Demetra, que establece lo siguiente: (a) los autores conservan los derechos de autor y la concesión a la revista el derecho de la primera publicación, el trabajo se licencia simultáneamente bajo la Licencia Creative Commons Attribution, que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría y la publicación inicial en esta revista; (b) los autores están autorizados a firmar contratos adicionales por separado para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicación en un repositorio institucional o capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista; y (c) a los autores se les permite y alientan a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede conducir a cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
2. Conflicto de interesses
Declaro no tener conflicto de intereses con el presente artículo.
Fecha, firma y dirección completa de todos los autores.