Reconstructing the past to understand the present: a historical-political-conceptual essay on food and nutritional education in Brazil
DOI:
https://doi.org/10.12957/demetra.2026.86731Keywords:
Food and Nutrition Education. Food and Nutrition Security. Public Policy. Health Policy.Abstract
This theoretical essay aims to analyze the historical, political, and conceptual trajectory of Food and Nutrition Education (FNE) in Brazil and to foster a critical reflection on the development of FNE as it is known today. The concept of FNE, currently defined by the Food and Nutrition Education Reference Framework (FNERF) for Public Policies, reflects an intersectoral, multidisciplinary, transdisciplinary, and continuous practice that promotes autonomy and encompasses all life cycles and aspects of eating behavior. The transformation of FNE in Brazil results from the influence of various fields, sectors, and actors that have shaped and continue to shape practices and proposals in this domain. This article discusses the influence of hygienist patriarchy on the emergence of FNE, highlighting its mediation through debates on hunger and worker productivity. Furthermore, it examines the intersection between health promotion and FNE, which has been reinforced by the publication of the FNERF.
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