ACESSO AOS ALIMENTOS E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: AVALIAÇÃO DA SITUAÇÃO EM MUNICÍPIOS BAIANOS
DOI:
https://doi.org/10.12957/demetra.2016.23369Palabras clave:
Segurança alimentar e nutricional, Acesso aos Alimentos, municípios baianos, indicadoresResumen
Objetivo: Avaliar a situação de Segurança Alimentar e Nutricional nos municípios do Estado da Bahia e seus principais determinantes na dimensão de Acesso aos Alimentos. Métodos: Aplicou-se um protocolo de indicadores que avalia a Segurança Alimentar e Nutricional em âmbito municipal, englobando quatro dimensões (disponibilidade, acesso e consumo de alimentos e utilização biológica de nutrientes). Foram utilizados dados secundários dos municípios baianos, disponíveis em bases de dados on-line de acesso público. Foram calculadas medidas de prevalência e verificada a associação entre as variáveis do estudo. Resultados: Nos municípios avaliados, observou-se que 119 (28,7%) estavam em Insegurança Alimentar leve e 286 (69,1%), em Insegurança Alimentar moderada. Na dimensão Acesso aos Alimentos houve predominância de Insegurança Alimentar moderada (71,5%), e os indicadores que mais contribuíram para esse quadro foram proporção de pessoas com baixa renda e percentual da população com 15 anos ou mais e menos de 4 anos de estudo. Houve associação significativa entre a situação de Insegurança Alimentar nos municípios, considerando todas as dimensões, e o estado de Insegurança Alimentar na dimensão de Acesso aos Alimentos (p<0,000). E entre a situação de Insegurança Alimentar na dimensão de Acesso aos Alimentos e menores Índices de Desenvolvimento Humano Municipal (p<0,000). Conclusão: Apesar da dimensão de Acesso aos Alimentos ter forte relação com Insegurança Alimentar, não se mostrou suficiente para explicá-la isoladamente nos municípios baianos. A aplicação do protocolo adotado pode auxiliar gestores a definir ações estratégicas para enfrentamento do problema.
DOI: 10.12957/demetra.2016.23369
Descargas
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
DECLARACIÓN DE RESPONSABILIDAD
Título del manuscrito: ________________________________________________________
1. Declaración de responsabilidad
Certifico mi participación en el trabajo arriba titulado y hago pública mi responsabilidad por su contenido.
Certifico que el manuscrito representa un trabajo original y que ni éste ni ningún otro trabajo de mi autoría, en parte o en su totalidad, con contenido sustancialmente similar, fue publicado o fue enviado a otra revista, ya sea en el formato impreso o en el electrónico, excepto el descrito en el anexo.
En caso de aceptación de este texto por parte de Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde, declaramos estar de acuerdo con la política de acceso público y derechos de autor adoptada por Demetra, que establece lo siguiente: (a) los autores conservan los derechos de autor y la concesión a la revista el derecho de la primera publicación, el trabajo se licencia simultáneamente bajo la Licencia Creative Commons Attribution, que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría y la publicación inicial en esta revista; (b) los autores están autorizados a firmar contratos adicionales por separado para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicación en un repositorio institucional o capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista; y (c) a los autores se les permite y alientan a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede conducir a cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
2. Conflicto de interesses
Declaro no tener conflicto de intereses con el presente artículo.
Fecha, firma y dirección completa de todos los autores.
