IMPLEMENTATION AND EVALUATION OF A NUTRITIONAL SUPPLEMENTATION PROTOCOL FOR OLDER ADULTS IN A PRIVATE HOSPITAL

Maisa Estefânia de Oliveira Pedreira; Isabela Casarine Almeida; Julieuza Camila Alves; Denismar Alves Nogueira; Fernanda de Carvalho Vidigal; Camilla Ribeiro Vieira; Roberta Ribeiro Silva Barra

doi:10.12957/sustinere.2025.84590

Autori

Maisa Estefânia de Oliveira Pedreira
Isabela Casarine Almeida
Julieuza Camila Alves
Denismar Alves Nogueira https://orcid.org/0000-0003-2285-8764
Fernanda de Carvalho Vidigal https://orcid.org/0000-0001-8187-0603
Camilla Ribeiro Vieira
Roberta Ribeiro Silva Barra Universidade Federal de Alfenas https://orcid.org/0000-0001-8638-1761

DOI:

https://doi.org/10.12957/sustinere.2025.84590

Parole chiave:

Older adults, Hospitalization, Longevity, Protocol, Nutritional Supplementation

Abstract

Background: Changes that occur in the aging process may impact the nutritional status of older adults. This study aimed to design and implement a supplementation protocol for older adults in a private hospital in southern Minas Gerais, using a non-controlled clinical intervention trial with convenience samples and approved by the Ethics Committee on Human Research of UNIFAL-MG. Methods: Fifty-one patients participated in the study, divided into two groups: supplemented (38 participants - 18 women and 20 men, + 80 years (SD=7.57)) and non-supplemented (13 participants - 11 women and 02 men, + 73 years (SD=8.13)). They were screened using the NRS 2002 and classified by GLIM. Anthropometric, dietary, hand grip strength and biochemical tests were monitored on admission and discharge. Results: Statistical analysis showed a significant difference (p < 0.05) in the serum creatinine and dietary zinc variables in the supplemented group, with the dietary supplement displaying positive impacts on these markers. Conclusion: It is concluded that the supplementation increased the average protein and calorie intake of the participants in the supplemented group.

Biografie autore

Maisa Estefânia de Oliveira Pedreira

Nutricionista pela Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG). Pós graduada em nutrição clínica e esportiva pelo Centro Universitário do Sul de Minas. Mestranda em Nutrição e Longevidade pela Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG). Foi bolsista de Iniciação Científica pelo Probic de agosto de 2010 a agosto de 2011. Experiência em análises físicas, químicas, bromatológicas e sensorias. Nutricionista hospitalar (nutrição clínica e UAN) no Instituto de Medicina Especializada de Alfenas (Hospital IMESA) desde março de 2012.

Isabela Casarine Almeida

Graduanda em Nutrição pela Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG). Bolsista do Programa de Educação Tutorial (PET-Nutrição UNIFAL-MG). Estágio obrigatório nutrição clínica- Hospital Sírio Libanês SP.

Julieuza Camila Alves

Nutricionista pela Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG). Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Hospitalar (UNOPAR). Possui Técnico em Administração pelo Centro de Educação Profissional Tancredo Neves (CEP). Atualmente nutricionista hospitalar (nutrição clínica e UAN) no Hospital Alfenas - Grupo NotreDame Intermédica- desde maio de 2021.

Denismar Alves Nogueira

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (2001), mestrado e doutorado em Estatística e Experimentação Agropecuária pela Universidade Federal de Lavras (2008) e Pós Doutorado em 2021. Atualmente é professor titular da Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG), lotado no Departamento de Estatística (DEst) do Instituto de Ciências Exatas (ICEx), lecionando na graduação e na pós-graduação no programa de Estatística Aplicada e Biometria desta instituição. Tem experiência na área de Probabilidade e Estatística, com ênfase em Probabilidade e Estatística Aplicadas, principalmente na área de saúde; atuando nos seguintes temas: Inferência Bayesiana, Estatística Espacial, Estatística Experimental, Melhoramento Genético, Epidemiologia, Modelos Longitudinais e Mistos e Séries Temporais.

Fernanda de Carvalho Vidigal

Nutricionista pela Universidade Federal de Viçosa (2006). Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2009). Especialista em Nutrição Clínica pelo GANEP Nutrição Humana (2010). Doutora em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa, com período sanduíche em Universitat Rovira i Virgili, Espanha (2014). Professora Adjunta da Faculdade de Nutrição e Vice-Coordenadora do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG). Docente permanente e Vice-Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Longevidade - PPGNL da UNIFAL-MG. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População e Bioquímica da Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: antropometria, composição corporal, obesidade, dislipidemias, doenças cardiovasculares, biomarcadores inflamatórios, síndrome metabólica, qualidade de vida e saúde mental.

Camilla Ribeiro Vieira

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alfenas - UNIFAL-MG (2014). Doutora em Biociências Aplicadas à Saúde - Unifal-MG (2019); Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Unicsul /VP Consultoria Nutricional (2017).

Roberta Ribeiro Silva Barra, Universidade Federal de Alfenas

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1997), mestrado em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2000) (Área de concentração Microbilogia dos Alimentos/Controle de Qualidade de Alimentos) e Doutorado em Ciências (Área de concentração em Epidemiologia de Doenças Infecciosas e Parasitárias no departamento de Parasitologia/ Área de Epidemiologia Nutricional) pela Universidade Federal de Minas Gerais (2008). Atualmente é professora da Universidade Federal de Alfenas. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Avaliação Nutricional e Dietética e Nutrição de População, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação nutricional, epidemiologia nutricional, Nutrição e Dietética, materno infantil, desportistas. Desde 2011 faz parte do Programa de Mestrado e Doutorado em Biociências Aplicada à saúde da UNIFAL-MG. Atualmente membro do Programa de Mestrado em Nutrição e Longevidade .Membro do Conselho Superior Universitário CONSUNI, Ex Membro do Conselho de Progressão Docente CPPD e Membro da Comissão do TCC da Nutrição. Ex Subcoordenadora de avaliação dos projetos de iniciação científica para bolsas IC na área da Saúde da UNIFAL_MG. Membro do CEP (Pesquisa com seres humanos); Atualmente membro do Programa de Mestrado em Nutrição e Longevidade, Subcoordenadora do curso de Nutrição.

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IMPLEMENTATION AND EVALUATION OF A NUTRITIONAL SUPPLEMENTATION PROTOCOL FOR OLDER ADULTS IN A PRIVATE HOSPITAL

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Maisa Estefânia de Oliveira Pedreira

Isabela Casarine Almeida

Julieuza Camila Alves

Denismar Alves Nogueira

Fernanda de Carvalho Vidigal

Camilla Ribeiro Vieira

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