Programa Horta Educativa: reflexões sobre a experiência de implementação em Limeira, SP

Autores

  • Luana Cristina Zambelli Mestrado em Ciências Humanas e Sociais Aplicadas, Faculdade de Ciências Aplicadas, FCA, Universidade Estadual de Campinas, Unicamp. http://orcid.org/0000-0003-0728-6024
  • Natália Pereira Silva Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo, PPG-CNEM, Faculdade de Ciências Aplicadas, FCA, Universidade Estadual de Campinas, Unicamp. http://orcid.org/0000-0002-3892-4562
  • Julicristie Machado de Oliveira Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo, PPG-CNEM, Faculdade de Ciências Aplicadas, FCA, Universidade Estadual de Campinas, Unicamp. http://orcid.org/0000-0001-5823-238X

DOI:

https://doi.org/10.12957/sustinere.2022.59675

Palavras-chave:

Alimentação, Educação, Política Pública

Resumo

Educar no campo da alimentação requer abordagens que incorporem sua complexidade e promova a compreensão das suas diversas dimensões. Nesse contexto, o presente estudo teve como objetivo analisar o Programa Horta Educativa, enquanto experiência nesse campo, considerando sua implementação no município de Limeira, SP. Foi realizado um estudo de caso embasado metodologicamente pela pesquisa documental e análise de conteúdo dos relatórios elaborados por seis escolas nos anos de 2016 e 2017, e por 23 escolas no ano de 2018, bem como pelas referências de Educação Ambiental e Educação Alimentar e Nutricional. A partir da análise, verifica-se que as atividades relatadas abordam a alimentação e o meio ambiente enquanto dimensão biológica, a partir de ações de transmissão de informações e a horta é considerada um instrumento de produção de alimentos. Sendo assim, infere-se que há o predomínio de uma abordagem reducionista e fragmentada de alimentação, a qual não compreende a complexidade e multidimensionalidade pertinentes. Portanto, os resultados obtidos suscitam que as atividades realizadas contradizem os princípios para ações de Educação Ambiental, Educação Alimentar e Nutricional e as perspectivas necessárias para abordar a alimentação e a nutrição.

Biografia do Autor

Luana Cristina Zambelli, Mestrado em Ciências Humanas e Sociais Aplicadas, Faculdade de Ciências Aplicadas, FCA, Universidade Estadual de Campinas, Unicamp.

Mestra em Ciências Humanas e Sociais Aplicadas, área de concentração Modernidade e Políticas Públicas, pela Faculdade de Ciências Aplicadas da UNICAMP. Bacharel em Gestão e Análise Ambiental pela Universidade Federal de São Carlos - UFSCar. Profissional da área de Ciências Ambientais - enfoque em Gestão Ambiental; Sociedade e Meio Ambiente; Sustentabilidade; Meio Ambiente, Saúde e Segurança do Trabalho. Atuação com mediação de ensino na Educação à Distância.

Natália Pereira Silva, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo, PPG-CNEM, Faculdade de Ciências Aplicadas, FCA, Universidade Estadual de Campinas, Unicamp.

Graduada em Nutrição pela Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas. Foi aluna de Iniciação Científica sob a orientação do Professora Dra. Maria Cláudia Gonçalves de Oliveira Fusaro, tem experiência na área de Neurofisiologia, com ênfase na Neurofisiologia da Dor e Inflamação e sua relação com a obesidade. Também já foi aluna de Iniciação Científica sob a orientação da Professora Dra. Julicristie Machado de Oliveira, tem experiência na área de Saúde Pública, com ênfase nos estudos de gestão e implementação do Programa NutriSUS. Realizou por 8 semanas um Intercâmbio Social no Egito com objetivo de criar e desenvolver projetos voluntários para reduzir os impactos relacionados com a fome e a pobreza que acometiam uma comunidade na cidade de Suez. É mestra pelo Programa de Pós- Graduação Interdisciplinar em Ciências Humanas e Sociais Aplicadas (ICHSA) na FCA-UNICAMP, sob orientação da Professora Dra. Julicristie Machado de Oliveira e doutoranda pelo Programa de Pós- Graduação em Ciências da Nutrição, Esporte e Metabolismo (CNEM) na FCA-UNICAMP.

Julicristie Machado de Oliveira, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo, PPG-CNEM, Faculdade de Ciências Aplicadas, FCA, Universidade Estadual de Campinas, Unicamp.

Graduada em Nutrição (2002), Mestre em Saúde Pública (2006) e Doutora em Nutrição em Saúde Pública (2011) pela FSP/USP. Desde 2012, é professora da FCA/Unicamp. Entre 2014 e 2016, foi presidente do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Limeira, SP. Entre 2015 e 2019, participou de reuniões de especialistas para discutir políticas de Alimentação e Nutrição no Ministério da Saúde. Entre 2018 e 2021, foi coordenadora associada de Extensão e, desde 2021, é coordenadora do Conselho Multidisciplinar de Extensão e Cultura da FCA/Unicamp. Em 2022, iniciou a representação no Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Limeira, SP. Faz parte do Programa Terra que articula ações de extensão em Agroecologia. É professora do Curso de Nutrição, onde ministra as disciplinas Segurança Alimentar e Nutricional, Nutrição em Saúde Coletiva, Estágio em Nutrição em Saúde Coletiva e Alimentação e Cultura. É colaboradora no programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo - CNEM/FCA, onde ministra a disciplina Revisões da Literatura Científica em Alimentação e Nutrição, é colaboradora no Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição - PPGAN/FEA, e permanente no Mestrado Profissional em Gestão e Saúde Coletiva - MP/FOP, onde ministra a disciplina Revisões da Literatura Científica. É coordenadora do Laboratório de Promoção e Educação em Saúde (LAPES) e orienta estudantes de Iniciação Científica, Trabalho de Conclusão de Curso, Mestrado e Doutorado nas linhas de pesquisa Segurança Alimentar e Nutricional, Aspectos socioculturais da alimentação, Políticas de Alimentação e Nutrição, de Saúde e Práticas Integrativas.

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Publicado

20-12-2022

Como Citar

Zambelli, L. C., Silva, N. P., & Oliveira, J. M. de. (2022). Programa Horta Educativa: reflexões sobre a experiência de implementação em Limeira, SP. Revista Sustinere, 10(2), 757–772. https://doi.org/10.12957/sustinere.2022.59675

Edição

v. 10 n. 2 (2022): REVISTA SUSTINERE (JUL-DEZ)

Seção

ARTIGOS

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