One hundred years of socialization in the school cafeteria of Colégio Pedro II (1837-1937): a study on social practices and food

Authors

DOI:

https://doi.org/10.12957/revmar.2023.78272

Keywords:

Food, Education, Food history, Eating pratices, Sociology

Abstract

The article presents reflections on food as a social practice during the first century of Colégio Pedro II (1837-1937), an important educational institution in Brazil. Understanding food in its complexity requires an exploratory exercise involving various knowledge fields such as history, anthropology, sociology, communication, nutrition, psychology with structure the understanding of this phenomenon. Considering this interdisciplinarity approach, the aim of this research is to comprehend how the school, as a space of socialization, mediates the eating practices of young students. To do so, we utilize primary sources from the institution, such as regulations and interl rules, as well as the document Memória Histórica do Colégio de Pedro II [Historical Memory of the College of Pedro II], by Escragnolle Doria (1997). We employ the concept of representations to study the texts, viewing them as discourses and practices in the social world that make them intelligible and possible. We identify that the social relations established around food may have contributed to maintaining order, discipline, power structure, and reinforcement of internal social hierarchy witn Colégio Pedro II over the years, while also differentiating the students of this school from others.

Author Biographies

Renata de Souza Nogueira, Pedro II School / State University of Rio de Janeiro

Nutritionist at the Pedro II School, Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Ph.D student in Feeding, Nutrition and Health at the State University of Rio de Janeiro. MA in Professional Education on Health at the Oswaldo Cruz Foundation; graduated in Nutrition at the Federal University of Rio de Janeiro.

Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho, Federal University of Rio de Janeiro

Associated Professor at the Federal University of Rio de Janeiro. Ph.D in Colective Health at the State University of Rio de Janeiro; MA in Colective Health at the Federal University of Rio de Janeiro.

Fabiana Bom Kraemer, State University of Rio de Janeiro

Associated Professor at the State University of Rio de Janeiro. Ph.D in Sciences at the State University of Rio de Janeiro; graduated in Nutrition at the Fluminense Federal University.Fellowship of the Programa de Incentivo à Produção Científica, Técnica e Artística - PROCIENCIA (UERJ/FAPERJ). 

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Published

2023-12-29 — Updated on 2023-12-31

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How to Cite

Nogueira, R. de S., Carvalho, M. C. da V. S., & Kraemer, F. B. (2023). One hundred years of socialization in the school cafeteria of Colégio Pedro II (1837-1937): a study on social practices and food. Revista Maracanan, (34), 121–143. https://doi.org/10.12957/revmar.2023.78272 (Original work published December 29, 2023)