A QUESTÃO CULTURAL NA ALIMENTAÇÃO: MUDANÇAS E PERMANÊNCIAS

Autores

  • Luisa Ferreira Silva Universidade Técnica de Lisboa

DOI:

https://doi.org/10.12957/demetra.2013.6904

Resumo

O meu comentário abre necessariamente com um pedido de indulgência aos autores e aos leitores pelo meu atrevimento em aceitar o desafio para entrar neste debate. Move-me, em primeiro lugar, a relação académica e de amizade pela Maria Cláudia, com quem o meu percurso se cruzou há anos no seminário da Madel Luz. A perspectiva de trocarmos ideias sobre a problemática social da alimentação representa um movimento de aproximação intelectual que temos vindo a esboçar.

DOI: 10.12957/demetra.2013.6904

Biografia do Autor

Luisa Ferreira Silva, Universidade Técnica de Lisboa

Centro de Administração e Políticas Públicas do Instituto Superior de Ciências Sociais e Política

Downloads

Publicado

2013-09-11

Como Citar

Silva, L. F. (2013). A QUESTÃO CULTURAL NA ALIMENTAÇÃO: MUDANÇAS E PERMANÊNCIAS. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 8, 247–255. https://doi.org/10.12957/demetra.2013.6904

Edição

v. 8 (2013): SUPLEMENTO TEMÁTICO "CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO"

Seção

DEBATEDORES

Licença

DECLARAÇÃO DE RESPONSABILIDADE

 

Título do manuscrito: __________________________________________________________________

 

1. Declaração de responsabilidade

Certifico minha participação no trabalho acima intitulado e torno pública minha responsabilidade pelo seu conteúdo.

Certifico que o manuscrito representa um trabalho original e que nem este ou quaisquer outros trabalhos de minha autoria, em parte ou na integra, com conteúdo substancialmente similar, foi publicado ou foi enviado a outra revista.

Em caso de aceitação deste texto por parte de Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde, declaro estar de acordo com a política de acesso público e de direitos autorais adotadas por Demetra, que estabelece o seguinte: (a) os autores mantêm os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, sendo o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License, que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial neste periódico; (b) os autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (p.ex., publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista; e (c) os autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (p.ex., em repositórios institucionais ou em sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.

 

2. Conflito de interesses

Declaro não ter conflito de interesses em relação ao presente artigo.

  

Data, assinatura e endereço completo de todos os autores.