DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde publica nova edição
Caros leitores:
A revista DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde informa a publicação, em fluxo contínuo, de novos artigos do volume 18 (2023). Foram publicados quatro artigos, em português e inglês.
Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva / Food and Nutrition in Collective Health
CONHECIMENTO E PERCEPÇÃO DE AUTOEFICÁCIA E EFICÁCIA COLETIVA DE PROFESSORES SOBRE O GUIA ALIMENTAR / KNOWLEDGE AND PERCEPTION OF SELF-EFFICACY AND COLLECTIVE EFFICACY OF TEACHERS ABOUT THE FOOD GUIDE
Ramine Mirelle Mendes Pereira Almeida, Mariana Mendes Pereira, Anne Caroline Cunha, Marise Fagundes Silveira, Maria Fernanda Santos Figueiredo Brito, Wanessa Casteluber Lopes, Lucinéia de Pinho
INSEGURANÇA ALIMENTAR DOMICILIAR EM UM MUNICÍPIO DO SUL DO BRASIL: ESTUDO DE BASE POPULACIONAL / HOUSEHOLD FOOD INSECURITY IN A CITY FROM SOUTHERN BRAZIL: A POPULATION-BASED STUDY
Edimar Torres Zanoni, Camila Dallazen, Antônio Augusto Schäfer, Leonardo Pozza dos Santos, Micaela Rabelo Quadra, Fernanda de Oliveira Meller
A PARTICIPAÇÃO DAS FAMÍLIAS NAS AÇÕES DE ALIMENTAÇÃO EM ESCOLAS PARA A PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL / FAMILY PARTICIPATION IN SCHOOL FEEDING PROGRAMS TO PROMOTE ADEQUATE AND HEALTHY EATING
Roberta Maria Miranda Ribeiro, Jaqueline Dourado Lins, Isabella Caroline Ferreira Moreira, Cláudia Maria Bógus
Ciência e Tecnologia de Alimentos / Science and Food Technology
EXTRATO DE ESPINAFRE COMO FONTE DE NITRITO EM LINGUIÇA FRESCAL: ATRIBUTOS DE QUALIDADE E ESTABILIDADE DURANTE O ARMAZENAMENTO REFRIGERADO / SPINACH EXTRACT AS A SOURCE OF NITRITE IN FRESH SAUSAGES: QUALITY ATTRIBUTES AND STABILITY DURING REFRIGERATED STORAGE
Ana Karolina Cherobin, Adrieli Maiandra Piccinin do Amaral,Liziane Schittler Moroni, Darlene Cavalheiro, Georgia Ane Raquel Sehn
Todos os artigos são publicados, simultaneamente, em português e inglês ou em espanhol e inglês.
Cordialmente,
Ana Carolina Feldenheimer e Renata Brum Martucci
