Costa, Laura Pohl, et al. “Restaurantes Populares Do Rio Grande Do Sul: Variáveis sociodemográficas, Qualidade De cardápios E mudanças pós Pandemia De Covid-19”. Revista Sustinere, vol. 13, nº 1, julho de 2025, p. 246 – 271, doi:10.12957/sustinere.2025.77751.