L. P. Costa, A. C. R. Alves, K. R. Machado, T. K. V. Gandra, C. de O. Raphaelli, e G. G. Granada, “Restaurantes populares do Rio Grande do Sul: variáveis sociodemográficas, qualidade de cardápios e mudanças pós pandemia de Covid-19”, Sustinere, vol. 13, nº 1, p. 246 – 271, jul. 2025.