COSTA, Laura Pohl; ALVES, Ana Caroline Rodrigues; MACHADO, Karen Ribeiro; GANDRA, Tatiane Kuka Valente; RAPHAELLI, Chirle de Oliveira; GRANADA, Graziele Guimarães. Restaurantes populares do Rio Grande do Sul: variáveis sociodemográficas, qualidade de cardápios e mudanças pós pandemia de Covid-19. Revista Sustinere, [S. l.], v. 13, n. 1, p. 246 – 271, 2025. DOI: 10.12957/sustinere.2025.77751. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/sustinere/article/view/77751. Acesso em: 6 abr. 2026.