Camila Pinheiro Coura
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Brasil

Possui graduação em Psicologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2006), graduação em Gastronomia pela Universidade Estácio de Sá (2007), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2013) e Doutorado em Ciências Nutricionais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2019). Atualmente é Professora Assistente do Curso de Gastronomia do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Gastronomia com ênfase em Culinária Internacional.

Luana Silva Monteiro
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Brasil

Curso de Nutrição

Michele Ribeiro Sgambato
Universidade Estadual do Rio de Janeiro
Brasil

Instituto de Medicina Social

Rosangela Alves Pereira
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Brasil

Departamento de Nutrição Social e Aplicada