INGESTÃO ALIMENTAR DE CÁLCIO E VITAMINA D E ASSOCIAÇÃO COM O NÍVEL DE ESCOLARIDADE NA PESSOA IDOSA

Autores

  • Amanda Marreiro Barbosa
  • Ivone Freires de Oliveira Costa Nunes
  • Lídia Ribeiro de Carvalho
  • Raquel Galvão Figuerêdo
  • Apolônia Maria Tavares Nogueira
  • Cecília Maria Resende Gonçalves de Carvalho

DOI:

https://doi.org/10.12957/demetra.2013.4082

Resumo

Considerando a nutrição como um fator importante para a saúde e para um envelhecimento bem sucedido, o presente trabalho objetivou avaliar a ingestão alimentar de cálcio e vitamina D e associar sua ingestão a escolaridade de idosos residentes no Nordeste do Brasil. O estudo foi realizado com 359 idososde ambos os sexos. Foram coletadas informações sociodemográficas por meio do preenchimento de um formulário. Para avaliar a ingestão alimentar do cálcio e da vitamina D utilizou-se um Questionário de Frequência Alimentar Semiquantitativo. A média da idade foi de 71,6(7,8) para os homens e de 70,0(7,5) para as mulheres. Observou-se uma predominância de mulheres (61,6%) em detrimento dos homens (38,4%). A pesquisa sobre o grau de escolaridade mostrou que 38,7% eram analfabetos; 28,4% não completaram o ensino fundamental e 32,9% dos idosos tinham escolaridade igual ou superior a 8 anos de estudo. Em relação à ingestão de vitamina D e cálcio observou-se que este consumo é inadequado na maior parte dos idosos. Constatou-se também que a melhoria no nível de escolaridade repercutiu em aumento no consumo adequado de cálcio. Portanto, faz-se necessário uma maior atenção à alimentação do idoso, a fim de minimizar os agravos relevantes à sua saúde.

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Publicado

2013-07-29

Como Citar

Barbosa, A. M., Nunes, I. F. de O. C., Carvalho, L. R. de, Figuerêdo, R. G., Nogueira, A. M. T., & Carvalho, C. M. R. G. de. (2013). INGESTÃO ALIMENTAR DE CÁLCIO E VITAMINA D E ASSOCIAÇÃO COM O NÍVEL DE ESCOLARIDADE NA PESSOA IDOSA. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 8(2), 173–181. https://doi.org/10.12957/demetra.2013.4082

Edição

Seção

ARTIGOS ORIGINAIS