Letiane de Souza Machado
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2015). Pós-graduanda na Residência Multiprofissional - núcleo de nutrição com ênfase em Terapia Intensiva pelo Instituição Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre / UFCSPA (atual).

Fernanda Camboim Rockett
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
Brasil

Nutricionista graduada pela UFRGS, Mestra pelo PPG em Medicina: Ciências Médicas - UFRGS e Doutoranda pelo PPG em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFRGS (atual). Possui especialização em Nutrição Clínica Personalizada - FATO. Atualmente participa do Centro de Estudos em Alimentação e Nutrição - CESAN - HCPA/UFRGS - e do grupo de pesquisa Compostos Bioativos, Valor Nutricional e Processamento de Alimentos da UFRGS. Foi Nutricionista Agente do PNAE do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar - CECANE UFRGS, com experiência na área.

Gabriela Cheuiche Pires
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Nutricionista formada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul,  Especialização em andamento em Nutrição em Oncologia - Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.

Rafaela da Silveira Corrêa
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Mestre em Saúde da Criança e do Adolescente pela UFRGS (2014) Doutoranda em Epidemiologia (UFRGS). Docente dos cursos de Nutrição e Gastronomia do Centro Universitário Ritter dos Reis - Uniritter. Integrou o NESCA - Núcleo de Estudos da Saúde da Criança e do Adolescente no período de 2012-2015. Atuou como nutricionista do CECANE UFRGS, Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição do Escolar da UFRGS (2012-2016), como docente de cursos relacionados à alimentação escolar, e no desenvolvimento de projetos de pesquisa, extensão e educação continuada com ênfase em Educação Alimentar e Nutricional, Avaliação Nutricional e Planejamento de Cardápios. Atua em projetos de pesquisa nas linhas de gestação de alto risco, desenvolvimento infantil, alimentação escolar e nutrição na infância (UFRGS, HCPA). Tem interesse nas áreas de Nutrição nos Ciclos da Vida, Nutrição e Dietética, Nutrição Materno Infantil, Aleitamento Materno, Alimentação Escolar e Nutrição Comportamental.

Ana Beatriz Almeida de Oliveira
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (1978), mestrado e doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Atualmente é Professora Adjunta do Curso de Nutrição da UFRGS, consultora da Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para o processo de avaliação e categorização dos restaurantes para a Copa do Mundo FIFA 2014. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Microbiologia dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Alimentação Escolar, Perfil dos Trabalhadores, Controle de Qualidade e Restaurantes.Especialista em Alimentação Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição, obtido por meritocracia (2014).