NUTRIÇÃO E GENÉTICA / NUTRITION AND GENETICS
Resumo
NUTRIÇÃO E GENÉTICA
NUTRITION AND GENETICS
Entrevistada: Flávia Fioruci Bezerra
Professora adjunta no Departamento de Nutrição Básica e Experimental, Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (INU-UERJ).
INTERAÇÕES ENTRE GENES E DIETA: NOVOS DESAFIOS PARA A NUTRIÇÃO
Ceres - Como os conhecimentos de genética podem interagir com as pesquisas na área de Nutrição?
Flávia - Há muito que a Nutrição é reconhecida como um dos principais fatores ambientais envolvidos com o surgimento e/ou desenvolvimento de uma série de doenças crônicas. No entanto, é também conhecido que as doenças crônicas têm etiologia bastante complexa, com contribuição importante do componente genético. Os últimos anos foram marcados pelo reconhecimento de que o perfil genético faz com que os indivíduos respondam de forma diferente aos alimentos ou a nutrientes específicos e também pelo reconhecimento de que os nutrientes possuem a habilidade de modular inúmeras funções fisiológicas do organismo através de mecanismos moleculares. Estamos, portanto, em meio a uma verdadeira revolução, e também um desafio, para a pesquisa em Nutrição. Como consequência imediata, há a necessidade de familiarização com uma terminologia até então desconhecida ou pouco utilizada por nutricionistas. Termos antigos estão sendo incorporados e outros novos surgiram, tais como genômica nutricional, nutrigenômica, nutrigenética, e precisam ser compreendidos, já que certamente passarão a fazer parte do cotidiano de quem atua em pesquisa na área de Nutrição.
[i1]Falta uma introdução, apresentar quem é o(a) entrevistado(a), onde trabalha etc.
Downloads
Publicado
Edição
Seção
Licença
Declaração de Responsabilidade e Transferência de Direitos Autorais
Todas as pessoas relacionadas como autores devem assinar o documento “Declaração de Responsabilidade e Transferência de Direitos Autorais” conforme o modelo que se segue.
Declaração de Responsabilidade e Transferência de Direitos Autorais
Título do manuscrito: _____________________________________
1. Declaração de Responsabilidade
• Certifico minha participação no trabalho acima intitulado e torno pública minha responsabilidade pelo se conteúdo.
• Certifico que o manuscrito representa um trabalho original e que nem este ou qualquer outros trabalhos de minha autoria, em parte ou na integra, com conteúdo substancialmente similar, foi publicado ou foi enviado a outra revista, quer seja no formato impresso ou no eletrônico, exceto o descrito em anexo.
2. Transferência de direitos autorais
• Declaro que, em caso de aceitação do artigo, a Revista CERES: nutrição & saúde passará a ter direitos autorais a ele referentes, que se tornarão propriedade exclusiva da revista, sendo vedada qualquer reprodução, total ou parcial, em qualquer outra parte ou meio de divulgação sem que a prévia e necessária autorização seja solicitada e obtida e que farei constar o competente agradecimento à Revista.
Data: ____________________________
Assinatura: ________________________
Endereço: _________________________