Carvalho ACM e S, Ricardo FO, Moraes MP. CONTROLE DE TEMPO E TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES DE RESTAURANTES COMERCIAIS NA CIDADE DE GOIÂNIA-GOIÁS. DEMETRA [Internet]. 23º de setembro de 2012 [citado 17º de maio de 2024];7(2):85-96. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/3588