Gois Santos B, Silva Pacheco de Oliveira I, Aranda Rodrigues M, Cavalcante Martinez E, Carvalho Pinto AL, Uekane TM. Estudo comparativo da composição centesimal, propriedades físico-químicas e tecnológicas do subproduto do café Arábica (casca e polpa). DEMETRA [Internet]. 12º de maio de 2025 [citado 14º de maio de 2025];20:e82196. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/82196