Radünz M, Nickel J, Gularte MA, Helbig E. DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS À BASE DE GRÃOS DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS. DEMETRA [Internet]. 17 de diciembre de 2016 [citado 25 de junio de 2025];11(4):977-90. Disponible en: https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/22384