Carvalho, Ana Clara Martins e Silva, Flávia Oliveira Ricardo, e Mariana Patrício Moraes. “CONTROLE DE TEMPO E TEMPERATURA NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES DE RESTAURANTES COMERCIAIS NA CIDADE DE GOIÂNIA-GOIÁS”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 7, no. 2 (setembro 23, 2012): 85–96. Acessado maio 17, 2024. https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/3588.