Hirata, Maurício Yukio, Lorrany Santos Rodrigues, e Danielle Cabrini. “Reconstruindo O Passado Para Compreender O Presente: Um Ensaio histórico-político-Conceitual Da educação Alimentar E Nutricional No Brasil”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 21 (maio 30, 2026): e86731. Acesso em setembro 14, 2026. https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/86731.