Lopes, Karina, Marcella Alvares Vieira, e Tatianne Ferreira de Oliveira. “Enriquecimento De Massas Frescas Pela substituição Percentual Da Farinha De Trigo Por Farinhas Feitas a Partir De Dipteryx Alata Vog. (baru)”. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 20 (setembro 30, 2025): e84420. Acessado outubro 6, 2025. https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/84420.